Podrobný recept na masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce: seznam nezbytných produktů a technologie pro přípravu lahodného masového pokrmu. Video recepty.
Masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce jsou oblíbené domácí jídlo na bázi masa a rýžových krup. Toto běžné jídlo je chutné a syté a lze jej podávat k snídani, obědu nebo večeři.
Složení kombinuje rýžovou krupici a maso. Výsledkem je vyvážená chuť a zvýšená nutriční hodnota.
Můžete si vzít jakýkoli druh rýže, ale oblíbenější je bílá - řezaná, kulatá nebo dlouhá.
V tomto receptu na masové kuličky s rýží bereme mleté maso z kuřecího, vepřového, hovězího nebo kombinovaného. Nezapomeňte přidat vejce do závěsu a cibuli pro chuť a vůni.
Samostatně připravte omáčku na bázi rajčatové pasty a zakysané smetany. Chuť bude jemná a jasná.
Z koření nezapomeňte přidat sůl, černý mletý pepř. Podle potřeby přidejte česnek, kurkumu, papriku, chilli, rozmarýn, oregano.
Následuje kompletní recept s fotografií masových kuliček s rýží v rajčatové omáčce.
- Kalorický obsah na 100 g - 204 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Mleté maso - 1 kg
- Rýže - 300 g
- Cibule cibule - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 50 g
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Voda - 2 polévkové lžíce
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Koření podle chuti
Krok za krokem vaření karbanátků s rýží v rajčatové omáčce
1. Před přípravou karbanátků s rýží v rajčatové omáčce si připravte mleté maso. Cibuli najemno nasekejte nožem. Čím jsou kousky menší, tím bude směs homogennější. Je však nežádoucí procházet mlýnkem na maso, tk. zelenina pak pustí šťávu ven, což nemá na konzistenci příliš dobrý vliv. Přidejte k mletému masu společně s vejci.
2. Uvařte rýži ve velkém množství vody, dokud nebude napůl uvařená. Mělo by to být drobivé. Nestrávit, protože musí ještě tepelně zpracovat ve složení karbanátků. Ochlaďte a přidejte k mletému masu.
3. Hněteme rukama, abychom získali homogenní směs.
4. Navlhčete dlaně vodou a začněte tvořit koloboky. Měly by mít přibližně stejnou velikost. Do dlaně dáme trochu mletého masa a stočíme kuličky.
5. Než budete dělat karbanátky s rýží v rajčatové omáčce, zakryjte plech pečicím papírem. V případě potřeby namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. A pak rozložíme polotovary na plech. Musíte péct 20-30 minut. Doporučená teplota je 180-200 stupňů. Předpečení vám umožňuje zafixovat tvar kuliček, čímž nahradíte fázi smažení na pánvi velkým množstvím oleje.
6. Během pečení karbanátků si připravte omáčku. K tomu nakrájejte oloupanou cibuli nožem na malé čtverečky nebo brčka. Poté ji orestujeme na másle. Přidejte mouku a promíchejte.
7. Rajčatovou pastu zřeďte ve vodě a nalijte do pánve. Okamžitě přidejte zakysanou smetanu a koření. Rajčatovou a zakysanou smetanu dusíme asi 5 minut.
8. Po uplynutí požadované doby vyjměte karbanátky z trouby a přeneste je do hrnce nebo hluboké pánve. Dali jsme na sporák na střední teplotu. Na vrch nalijeme omáčku a pod pokličkou dusíme 15 minut.
9. Lahodné a vydatné karbanátky s rýží v rajčatové omáčce jsou připraveny! Toto jídlo je zcela soběstačné, takže ho můžete podávat bez jakékoli přílohy. Nevyžaduje se ani další omáčka. Masovou chuť můžete zastínit zeleninovými saláty.
Podívejte se také na video recepty:
1. Domácí karbanátky jsou nejchutnější
2. Masové kuličky s rýží a rajčaty
