Nevíte, jak uživit rodinu? Použijte můj recept na karbanátky s rýží. Toto úžasné masové jídlo vyživí celou rodinu a nikoho nenechá lhostejným.
Masové kuličky s rýží jsou mezi mnoha ženami v domácnosti velmi oblíbené, což není překvapující, protože je vždy ekonomické a hlavně chutné! Navzdory skutečnosti, že karbanátky obsahují rýži, lze je stále podávat s jakoukoli přílohou. K tomuto pokrmu se skvěle hodí vařené brambory, špagety nebo kaše.
Masové kuličky můžete vařit dvěma způsoby - pečte v troubě nebo duste na pánvi. Dnes vás zvu, abyste se seznámili s touto druhou metodou. Pokud jste navíc časově omezeni na vaření, využijte moji nabídku. Připravte mleté maso, rozdělte ho na porce a zmrazte v mrazáku. A pak ji kdykoli rozmrazte a za 30 minut uvařte karbanátky.
Jak zmrazit mleté maso na karbanátky?
Odstraňte tedy z masa veškerý film, tuk a stočte ho v mlýnku na maso velkým roštem - chuť tak bude lépe cítit. Chci vás upozornit na skutečnost, že pokud film neodstraníte, omotá se kolem nože na mlýnek na maso a mleté maso nebude zkroucené, ale vytlačené. Cibuli oloupeme a také ji projdeme mlýnkem na maso, ale již přes jemný drátěný rošt. Umyjte rýži pod tekoucí vodou a vařte ji do poloviny. Zkombinujte všechny produkty dohromady, promíchejte a rozdělte celou hmotu na porce, které dejte do potravinářských plastových sáčků. Z každého sáčku vytlačte vzduch co nejvíce, zavřete jej a vytvarujte do tenkého plochého tvaru pro snadné skladování. Poté je složte na hromádky a odešlete do mrazáku.
Do mletého masa na zmrazení nepřidávejte sůl, pepř a jiné oblíbené koření. Nejlepší je to udělat těsně před vařením. Pak se samotné jídlo ukáže být mnohem šťavnatější a chutnější.
Když se rozhodnete vyrábět karbanátky, vyjměte z mrazničky jeden balíček mletého masa a nechte jej při pokojové teplotě zcela rozmrazit bez použití mikrovlnné trouby. Poté do mletého masa přidejte všechna potřebná koření a koření a připravte pokrm podle receptu, který je napsán níže.
- Kalorický obsah na 100 g - 218, 1 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mleté maso na karbanátky - 1 kg (skládá se ze 700 g masa, jedné cibule a 50 g syrové rýže)
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3 lžičky
- Rajčatová pasta - 3 lžičky
- Hořčice - 1 lžička
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 3 hrášky
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sůl podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej nebo jiný olej - na smažení
Vaření karbanátků s rýží
Pokud zpočátku připravujete karbanátky, připravte mleté maso pomocí technologie, kterou jsem popsal výše. Pokud jste se řídili mými radami a mleté maso jste již zmrazili, rozmrazte ho přirozeně. Pokud už máte mleté maso, pokračujte ve vaření masových kuliček podle mého receptu.
1. Do připraveného mletého masa tedy přidejte vejce, aby se karbanátky při smažení na pánvi nerozpadly, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
2. Mleté maso vytvarujte do kulatého tvaru.
3. Do pánve nalijte olej (rostlinný rafinovaný nebo jakýkoli jiný), zahřejte a vložte česnek nakrájený na kousky, dodá oleji pikantní vůni a chuť.
4. Smažte česnek asi 1 minutu a do pánve vložte masové kuličky, které jsou z obou stran osmažené do zlatova.
5. Poté do jakékoli nádoby vložte zakysanou smetanu, rajčatovou pastu, hořčici, přidejte mletý pepř, sůl, zalijte pitnou vodou a vše promíchejte. Touto zálivkou zalijte masové kuličky, přidejte k nim hrášek kořene a bobkový list.
Přiveďte vývar k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev a karbanátky duste 20 minut.
Video recept na vaření karbanátků s rýží v rajčatové a zeleninové omáčce:
