Podrobný recept na lahodné kotlety v troubě bez oleje: výběr produktů, technologie vaření. Video recepty.
Vepřové kotlety bez oleje v troubě jsou oblíbeným vydatným masovým pokrmem, který se podává jak v každodenním menu, tak na svátečním stole. Takové jídlo je nejen snadné na přípravu, ale také šetří čas na přípravu večeře, protože není třeba dlouho stát u kamen. Kromě toho pečení v troubě nevyžaduje neustálý dohled šéfkuchaře a umožňuje vám udělat hotový pokrm nejvoňavější a nejzdravější.
Jako základ se bere vepřová panenka. Tato část se nachází v zadní bederní oblasti. Buničina se nachází podél bederních obratlů. Je považován za dietní výrobek, protože obsahuje málo tuku a má jemnou strukturu. Tato část je skvělá pro kotlety v pánvi i v troubě.
Když používáte vaječné těsto k vaření kotlet v troubě bez oleje, hotové jídlo je velmi šťavnaté a chutné.
Navrhujeme, abyste se seznámili s jednoduchým receptem na kotlety v troubě bez oleje s fotografií a přidali ji do své kuchařky.
Podívejte se také, jak vařit vepřové kotlety v hořčičné omáčce na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 278 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Vepřová panenka - 400 g
- Mouka - 2-3 lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Tymián - pár větviček
- Sůl a pepř na dochucení
Krok za krokem vaření lahodných kotlet v troubě bez oleje
1. Vepřovou dužinu nakrájejte ostrým nožem přes vlákna. Díky tomu bude hotové jídlo jemnější. Vrstvy by neměly mít tloušťku větší než 1 cm.
2. Pomocí kuchyňského kladiva utlučeme maso z obou stran. Postupně jsou kousky tenčí a širší. Neměli byste být horliví a přivádět k tvorbě děr. Proces bití by měl jen mírně narušit strukturu buničiny. Poté okořeníme - osolíme, opepříme, posypeme aromatickými bylinkami na vepřové maso.
3. Každý kousek budoucího kotlety bez oleje střídavě stočte z obou stran do prosáté mouky.
4. Vejce rozšlehejte v samostatném hlubokém plechu. Pokud je to žádoucí, můžete přidat sůl. Poté každý řízek ponoříme do vaječné hmoty.
5. Připravte si zapékací mísu. Nejlepší je otevřený pekáč s nízkými stranami. Na to dáme pergamenový papír a každý kousek rozšlehaného masa rozložíme na krátkou vzdálenost v jedné vrstvě. Navrch položte malé snítky tymiánu, abyste zvýraznili chuť kotlet v troubě bez oleje.
6. Troubu předehřejte na 200 stupňů, vložte plech s kotletami a nechte 30 minut péct. Miska se vaří dostatečně rychle. Není nutné každý kousek obracet, protože rozšlehané maso se dobře upeče. Pro křupavý top můžete maso grilovat 5 minut.
7. Lahodné kotlety v troubě bez oleje jsou připraveny! Jejich vůně a chutný vzhled nenechávají nikoho lhostejným. Takové jídlo můžete podávat s jakoukoli přílohou - kaší, vařenou zeleninou nebo saláty.
Podívejte se také na video recepty:
1. Kuřecí kotlety v troubě
2. Vepřové eskala v troubě
