Plněné papriky na půlky pod sýrovou krustou v troubě jsou úžasné jídlo! Množství přísad je minimální, příprava je celkem jednoduchá, ale výsledek je úžasný! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Plněná paprika je známý pokrm. Toto jídlo se nachází v kuchyních mnoha národů světa. U nás se většinou připravují plněné rýží a mletým masem dušené v omáčce. Dnes dodáme přípravě svěží nádech a v troubě pod sýrovou krustou pečeme plněné papriky na půlky. Místo obvyklé rýže a mletého masa vyrobíme šťavnatou a neuvěřitelně chutnou náplň z plátků lilku, mrkve a cibule. Tato metoda vaření vám umožní udělat známou paprikovou misku krásnější a rafinovanější. Takové jídlo lze bezpečně podávat hostům!
Při přípravě tohoto receptu potřebujete znát některé funkce. Plněný pepř se pak nezmění na beztvarou hmotu a náplň bude dobře upečená.
- Papriky vybírejte rovnoměrné a přibližně stejné velikosti, aby byly propečené současně.
- Pro přípravu plněného ovoce na polovinu jsou vhodné střední nebo velké vzorky.
- Podle stejného receptu můžete péct celé papriky, poté zvolit středně velké ovoce.
- Jasný vícebarevný pepř vypadá chutněji, takže dávejte přednost červenému nebo žlutému ovoci.
- Při pečení paprik na půlky vždy používejte sýr, který můžete posypat strouhanou nebo pokrájenou paprikou. Pak náplň během pečení z papriky nevypadne a předkrm získá chutnou kůrku.
- Příloha k plněné paprice se obvykle nevyžaduje - jedná se o soběstačný horký předkrm.
Podívejte se také na to, jak vyrobit plněné papriky pečené v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Sladký bulharský pepř - 6 ks.
- Mletý černý pepř - velká špetka
- Mrkev - 1 ks.
- Sýr - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Lilek - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička bez skluzu
- Bazalka - pár větviček
- Cibule - 1 ks.
Podrobná příprava plněných paprik na polovinu pod sýrovou krustou v troubě, recept s fotografií:
1. Oloupejte mrkev s cibulí, omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte do něj připravenou zeleninu.
2. Mrkev a cibuli osmahněte na středním plameni, dokud nebudou lehce průsvitné.
3. Umyjte lilky, osušte je, nakrájejte na malé kousky a pošlete je na pánev k jídlu. Pokud je lilek zralý, odstraňte z něj hořkost. To lze provést za sucha i za mokra. Na stránkách webu najdete podrobné podrobné recepty na odstranění hořkosti.
Pokračujte ve smažení jídla, dokud není téměř propečené. Poté dochuťte solí černého pepře a jemně nasekanými bylinkami.
4. Míchejte jídlo a vyjměte z tepla.
5. Papriky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rozřízněte ji podélně na polovinu spolu se stopkou. Neřízněte ocas, protože dobře udrží tvar svačiny. Očistěte krabici od osiva z ovocné dutiny a odřízněte přepážku.
6. Poloviny pepře naplňte náplní a vložte do pekáče.
7. Nastrouhejte sýr nebo nakrájejte na tenké plátky. Posypeme jimi náplň a plněné papriky pošleme na půlky pod sýrovou krustu, aby se pečly ve vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Hotový předkrm je vynikající k použití horký i chlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit plněné půlky pepře.
