Vydatné a jednoduché jídlo, které vás uchvátí úžasnou krémovou omáčkou se smaženou cibulkou - kabardské kuře se zakysanou smetanou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Kabardské kuře se zakysanou smetanou je vizitkou kabardské kuchyně a skvělým způsobem vaření toho nejjemnějšího kuřecího masa. Tradiční verze pokrmu zahrnuje použití celého těla kuřete, nakrájeného na několik kusů. Můžete se však odchýlit od tradice a vzít jiné části ptáka, například stehna, nohy, křídla, kuřecí řízek. Protože hlavní roli v receptu hraje neobvyklá omáčka, pro kterou potřebujete cibuli a zakysanou smetanu, nebo smetanu nebo mléko. Ukázalo se, že takto vařené kuřecí maso je jemné s úžasnou vůní. Kuře má velmi harmonickou chuť, která osloví mnohé. Do misky lze navíc přidat tavený sýr, poté bude omáčka hustší a chutnější.
Na první pohled to vypadá, že je recept složitý, ale ve skutečnosti je příprava vcelku jednoduchá, a hlavně není nijak finančně náročná. Výživná a lahodná kuřecí pochoutka s úžasnou zakysanou smetanou a cibulovou omáčkou promění obyčejný všední den v kulinářské hody. Proto je takové jídlo vhodné nejen pro rodinnou hostinu, ale také pro velký okruh hostů. Jak ve všední dny, tak o svátcích přijde domácí neobvyklé jídlo vhod a podmaní si každého jedlíka úžasnou chutí.
Podívejte se také, jak se dělá kuře plněné jablky.
- Kalorický obsah na 100 g - 239 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuře - 0,5 domácího těla
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 1 stroužek
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička bez skluzu
- Cibule - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 200 ml
Krok za krokem vaření kabardského kuřete se zakysanou smetanou, recept s fotografií:
1. Očistěte drůbež od vnitřního přebytečného tuku. Pokud je na kůži černé opálení, seškrábněte ji. Pokud existuje peří, odstraňte je. Poté ptáka omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na středně velké kousky. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a pošlete do něj ptáka. Kusy by měly být v jedné vrstvě a neměly by se hromadit v horách. V opačném případě nebude kuře smažené, ale dušené, díky čemuž bude méně šťavnaté. Korpus na ohni trochu opékejte na střední hmotě do zlatova.
2. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky, česnek nakrájejte na tenké proužky. Pošlete zeleninu na pánev s kuřecím masem. Výrobky promíchejte, snižte teplotu na střední režim a maso smažte, dokud není cibule průhledná.
3. Do pánve přidejte mouku, dochuťte misku solí a černým pepřem a jídlo promíchejte.
4. Dále nalijte zakysanou smetanu do pánve.
5. Promíchejte ingredience, zakryjte pánev pokličkou, stáhněte plamen na minimální stupeň a vařte kabardské kuře se zakysanou smetanou po dobu 1 hodiny. Hotové jídlo podávejte horké s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kabardské kuře v kotli nad ohněm.
