Připravte vydatné, zdravé a hlavně chutné obědové jídlo pro celou rodinu: ječnou kaši s kuřecím masem.
Ječmen je považován za jednu z nejzdravějších obilovin v celé řadě potravin. Zrna ječmene (a to je v podstatě perlový ječmen) se zřídka nazývají oblíbenou obilovinou. Ve snaze napravit takovou nespravedlnost navrhujeme připravit lahodné jídlo, které je připraveno z této konkrétní obiloviny: kaše z perlového ječmene s kuřecím masem. Takové hlavní jídlo uspokojí váš hlad na dlouhou dobu - vždyť obsahuje maso, zeleninu a obilí. Myslíme si, že díky ječmenu s kuřetem změníte svůj postoj k tomuto zrnu.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 2 hodiny 40 minut
Složení:
- Perlový ječmen - 1 polévková lžíce lžíce
- Kuřecí stehno - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Sůl, pepř, koření - podle chuti
Krok za krokem příprava ječné kaše s kuřecím masem
1. Perlivý ječmen, který je sám o sobě velmi špinavý, pereme v několika vodách, dokud není voda čistá. Protože ječmen je kaše, jejíž vaření trvá dlouho, namočte ji na několik hodin, aby se zkrátila doba vaření. V případě perlového ječmene nefunguje fráze „čím více, tím lépe“. Pokud necháte cereálie ve vodě přes noc, kaše se ukáže být viskózní, kluzká, našedlá a zcela nechutná. Ponořme jej proto na několik hodin - ne více.
2. Mrkev a cibuli orestujeme, aby byla kaše bohatší a plná chutí. Nakrájejte zeleninu, jako obvykle, například do polévky.
3. Kuřecí maso nakrájíme od kosti a nakrájíme na malé kousky.
4. Smažte mrkev s cibulí na rostlinném oleji. Zeleninu necháme trochu zhnědnout.
5. Přidejte maso k zelenině, v případě potřeby přidejte rostlinný olej nebo jiný tuk, pravidelně míchejte a smažte, dokud maso nezbělá. Osolíme a okořeníme. Pokud chcete, aby kusy masa byly rudé, zlatavé, měli byste kuře smažit samostatně a na samém konci vaření kombinovat se zeleninou. Cibule ani mrkev tedy nepřipálí a pokrm nebude chutnat hořce.
6. Nalijte předem namočený perlový ječmen ke kuřeti se zeleninou.
7. Naplňte vodou v poměru 1 díl obilovin na 1, 5 dílu vody. Voda pokryje ječmen masem na prst a půl. Pokud je to nutné, kaši osolte. Ječmen s kuřetem přivedeme k varu, vaříme 5 minut, zakryjeme a vaříme na mírném ohni do měkka.
8. Na konci vaření, když se voda odpaří, zkontrolujte připravenost ječné kaše, pokud je stále tvrdá, můžete přidat trochu horké vody a dále dusit. Kaše bude hotová, až voda vře.
9. Připravenou kaši z kuřecího ječmene podávejte se solenou nebo čerstvou zeleninou. Dopřejte své rodině vydatný lahodný oběd a dobrou chuť.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak vařit pilaf z perlového ječmene a kuřete:
2. Ječná kaše v pomalém hrnci s kuřecím masem:
