Zbývá po zábavné párty sklenice piva? Udělejte si čas na odeslání do stok, uvařte si ráno palačinky a výsledek vás jednoduše ohromí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Různé druhy palačinek se nacházejí v národních kuchyních národů světa. Počet receptů na těsto se proto měří v desítkách nebo dokonce stovkách. Tenké kulaté tortilly se nejčastěji pečou z pšeničné mouky v mléce. V různých částech světa však existují rýžové, kukuřičné, krupicové nebo pohankové palačinky.
Tento recept navrhuje pečení palačinek s pivem a zakysanou smetanou. Recept je velmi chutný a je pozoruhodné, že i bez mléka lze péct palačinky a budou velmi chutné a tenké. A pokud chcete bujné palačinky, pak do těsta přidejte bílky vyšlehané do silné pěny. Navzdory skutečnosti, že se používá chmelový nápoj, palačinky nemusí být slané, jsou vhodné do sladkých náplní a omáček. Mnoho žen v domácnosti se bojí péct pivní palačinky, protože se obávají, že se nebudou moci zbavit přetrvávajícího zápachu piva. Ačkoli to bylo provedeno marně, tk. při smažení palačinek je vůně, která připomíná spíše chléb než pivo. Při vyjmutí palačinky z pánve navíc vůně okamžitě zmizí.
Zakysaná smetana hraje roli mléčného výrobku a nahrazuje tradiční mléko. Výrobek dodává palačinkám pružnost a křupavé hnědé okraje. Ačkoli je jeho přítomnost v receptu nepovinná, dávám ho do těsta, protože zůstaly jeho nepoužité zbytky.
- Kalorický obsah na 100 g - 190 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 1 sklenice
- Pivo - 1, 5 sklenic
- Zakysaná smetana - 2-3 lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 3-4 lžíce
- Sůl - špetka
Výroba palačinek s pivem a zakysanou smetanou
1. Nalijte pivo do hluboké mísy. Doporučuji použít lehký chmelový nápoj. tma je trochu hořká.
2. Rozšleháme vejce, zalijeme rostlinným olejem, přidáme zakysanou smetanu, sůl a cukr. Výrobky na palačinky by měly mít všechny stejnou teplotu a pokojovou teplotu, proto předem vyjměte všechny přísady z lednice.
3. Tekuté přísady promíchejte do hladka.
4. Přidejte mouku. Je žádoucí ji prosít přes síto, ale tato možnost je volitelná. Palačinky se tedy ukáží jako něžnější.
5. Těsto uhněteme do hladka a bez hrudek. To lze provést šlehačem nebo mixérem. Pokud máte volný čas, pak těsto nechte půl hodiny odležet. Během této doby lepek nabobtná, palačinky budou lépe držet, budou měkčí a pružnější. Pokud však nebudete mít další minuty, můžete okamžitě začít péct, výrobky budou také dobré.
6. Vložte pánev na sporák, potřete kouskem slaniny nebo rostlinného oleje a zahřejte. Je to nutné, aby první palačinka nebyla hrudkovitá. Po naběračce vezměte část těsta a nalijte ho doprostřed pánve. Nechte to šířit v kruhu a pošlete ho do ohně.
7. Nastavte na střední teplotu a smažte palačinku dozlatova. Když jsou okraje palačinky hnědé, otočte je a pečte doslova 1 minutu, protože na zadní straně se pečou mnohem rychleji.
8. Připravené palačinky dejte na hromádku na misku. Pokud chcete, aby měly křupavé okraje, pak je nechte na vzduchu, pokud dáváte přednost měkkému okraji, zakryjte je víkem. K tomu je ideální víko mikrovlnné trouby.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pivní palačinky.
