Plněné papriky miluje každý. Mnoho lidí se však mylně domnívá, že je možné vařit pouze v létě, protože tato zelenina je v zimě velmi drahá. Pokud ale zmrazíte ovoce pro budoucí použití, pak se v zimě můžete tímto jídlem rozmazlovat.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Světlý, krásný a ústa zalévaný plněný pepř je zaslouženě hodný pokrm pro zdobení svátečního stolu. Pozoruhodné je, že při použití všech druhů způsobů dušení to může být úplně jiné a se stejnou náplní. Je plněná masem, houbami, zeleninou, sýrem, s přidáním různých bylin, koření a obilovin. Ale klasická verze je pepř plněný masem a rýží. Dnes o něm budeme mluvit.
V sezóně papriky se samozřejmě používá čerstvý. Pokud ale plánujete vařit v zimě, musíte se předem zásobit zeleninou. Na to je potřeba myslet v polovině podzimu, kdy je nejnižší cena. To se provádí následujícím způsobem. Papriky omyjeme, osušíme, odstraníme semínka, kompaktně je složíme a odešleme do mrazáku. Chcete -li ušetřit místo v mrazničce, můžete zeleninu vložit do sebe. V hotovém jídle se mražená zelenina neliší od čerstvého pepře. Když se ji rozhodnete použít k vaření, začněte jakoukoli náplní, zalijte rajčatovou omáčkou a duste. Je skvělé, v zimě, na Silvestra, podávat na stůl plněnou papriku! Pak se jídlo nepochybně stane slavnostním.
- Kalorický obsah na 100 g - 91 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sladká paprika (mražená) - 15 ks.
- Vepřové maso - 1 kg
- Rýže - 150 g
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Zakysaná smetana - 150 ml
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Bobkový list - 4 ks.
- Nový hrášek - 4-6 ks.
- Sůl - 1-1,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
Vaření plněných mražených paprik v rajčatech
1. Oloupejte maso z filmů, žil a tuku. I když můžete nechat trochu tuku. Pak bude jídlo uspokojivější, výživnější a tučnější. Cibuli a česnek oloupeme a omyjeme.
2. Maso, cibuli a česnek stočte přes mlýnek na maso. Velikost mřížky si vyberte sami. Pokud máte rádi pocit velkých kusů masa, použijte rošt s velkými otvory. Pokud chcete jednotnou konzistenci masa - vezměte jemnou trysku a jídlo dvakrát otočte.
3. Rýži omyjeme, zalijeme studenou vodou v poměru 1: 2, osolíme a vaříme asi 10 minut do poloviny. Přeneste jej do misky na mleté maso.
4. Jídla dochuťte solí, pepřem a oblíbeným kořením. Používám mletý muškátový oříšek a zázvorový prášek. Můžete také použít jakékoli koření a dochucovadla.
5. Mleté maso dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
6. Vyjměte papriky z mrazáku. Nemusíte je odmrazovat, jinak se roztaví, změknou, ztratí tvar a nebudete je moci naplnit.
7. Zeleninu naplňte mletým masem. Pokud použijete čerstvý pepř, omyjte ho, odstraňte ocas, vnitřní semínka a přepážky. Pak to také nacpejte.
8. Vložte mražené papriky do hrnce na vaření.
9. V hluboké míse smíchejte zakysanou smetanu, kečup, bobkový list, hrášek z nového koření, sůl, pepř a oblíbené koření.
10. Obvaz promíchejte a zřeďte jednou sklenicí vody.
11. Papriky zalijeme omáčkou a necháme 1 hodinu dusit ve vyhřáté troubě na 200 ° C.
12. Můžete je také vařit na sporáku. Vařte na vysokém ohni, snižte teplotu a duste pod uzavřeným víkem jednu hodinu.
13. Papriky lze podávat buď samostatně, nebo jako přílohu k vařeným bramborám, špagetám a obilovinám.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit papriky plněné masem a rýží.
