Mražené plněné papriky jsou nádherný polotovar, který pomůže kdykoli během roku. Jak je připravit na budoucí použití, jak uvařit mražený výrobek a mnoho dalšího, si přečtěte krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Plněná paprika je jedinečné kulinářské jídlo. Je to vydatné a chutné jídlo, které může být hlavním chodem nebo doplňkovou přílohou k vařeným bramborám nebo špagetám. Papriky se podávají k slavnostním i každodenním jídlům. Můžete experimentovat s přísadami, kořením a kořením po dlouhou dobu. Jsou plněné různými náplněmi: masem, rýží, mořskými plody, bobulemi, lilky, rajčaty, sýrem, sýrem feta … Recept na pepř lze modernizovat přizpůsobením vaší chuti. Jedlíci masa ocení papriky plněné masem, zatímco vegetariáni upřednostní rýžovou a zeleninovou nádivku. Plněné papriky mají navíc ještě jednu výhodu - dají se zmrazit strávením jednoho večera přípravou polotovarů. Mražený produkt je nádherným aromatickým a vitamínovým pokrmem na zimu.
Jak vařit mražené plněné papriky?
Po zmrazení plněné papriky nebude nadbytečné vědět, jak ji později uvařit. Kromě toho existuje několik způsobů vaření: na sporáku, v troubě, v multivarce, na páře, v fritéze. Když znáte výhody a nevýhody každé metody, můžete si pro sebe vybrat tu nejvhodnější. Papriky obvykle nevyžadují odmrazování, jsou vařené zmrazené. Pokud ale chcete zkrátit dobu vaření, pak je přes noc dejte na spodní polici chladničky. Toto je nejšetrnější způsob rozmrazování polotovaru, který zachová jeho užitečné a chuťové vlastnosti. Neodmrazujte praktické potraviny v mikrovlnné troubě nebo při pokojové teplotě. To negativně ovlivní výsledek hotového pokrmu.
Na sporáku
Nejtradičnější metodou vaření, která se nejčastěji používá, je vaření na sporáku. Chcete-li to provést, vložte polotovar bez rozmrazování do velkého hrnce a umístěte jej do vzpřímené polohy úzkým koncem dolů. Papriky zalijeme vodou, dokud nejsou zcela zakryté. Přidejte strouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli, rajčatovou pastu, bobkový list, zakysanou smetanu, pokud je to žádoucí. Uvařte obsah hrnce, povařte a vařte 1 hodinu.
V troubě
Mražené papriky dáme na vymazaný plech, bez předchozího rozmrazování, zalijeme zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, posypeme kořením a bylinkami. Podle potřeby posypeme strouhaným sýrem. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
V multivarku
Zmrazené plněné papriky nejsnadněji vyrobíte pomocí pomalého hrnce. Ale je to také nejdelší možnost. Mražené papriky vložte do mísy multivarek otevřeným otvorem nahoru, zalijte omáčkou (rajčatová omáčka, zakysaná smetana, dušená zelenina), přidejte vodu, dochuťte bylinkami a kořením. Vařte v režimu „Simmer“2 hodiny.
Ve dvojitém kotli
Mražené papriky můžete vařit ve dvojitém kotli bez omáčky nebo oleje. Chcete-li to provést, nalijte vodu do nádoby dvojitého kotle, vložte mražené papriky na rošt a vařte 40-60 minut.
V fritéze
V tomto stroji můžete vařit jídlo bez přebytečného tuku a kalorií. Vše, co je potřeba, je dát papriky do grilovací misky, nalít na rajčatovou nebo zakysanou smetanu, nastavit teplotu na 235 stupňů, umístit do fritézy a vařit 40 minut.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 30 minut na vaření, plus čas na zmrazení
Složení:
- Rýže - 100 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Maso (jakéhokoli druhu) - 600 g
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Česnek - 1 hřebíček Zelení (koriandr, petržel, bazalka) - pár větviček
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Paprika sladká - 10 ks.
Krok za krokem příprava mražené plněné papriky, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle do průhledna.
2. Nalijte rýži do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Přendejte ho do kastrůlku, přidejte špetku soli, zalijte vodou v poměru 1: 2 a vařte 10 minut, dokud nebude napůl uvařený.
Maso omyjte, přebytečný film odřízněte tukem a stočte ho přes mlýnek na maso se středním roštem.
3. Do hluboké mísy vložte mleté maso, vařenou rýži a smaženou cibuli. Přidejte mletý česnek, sůl, černý pepř, nasekané bylinky a koření.
4. Náplň dobře promíchejte.
5. Papriky omyjte, odřízněte stopku, uvnitř očistěte semínka a odřízněte příčky.
6. Papriky naplňte náplní.
7. Vložte plněnou zeleninu do plastové nádoby, která odolá nízkým teplotám, zavřete víko a odešlete do mrazničky. Zmrazte tolik kusů v jedné nádobě, kolik budete najednou vařit, protože Rozmrazené potraviny znovu nezmrazujte. Pokud v komoře není dostatek místa, zabalte každou plněnou papriku do potravinové fólie a zmrazte ji samostatně v mrazáku.
Podívejte se také na videorecept, jak na zimu uvařit mražené plněné papriky.
