Naprosto každý miluje plněné papriky se šťavnatou a chutnou náplní. Málokdo ale ví, že toto voňavé jídlo lze připravit i v zimních dnech. Chcete -li to provést, stačí zmrazit zeleninu pro budoucí použití.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnozí se mnou mohou souhlasit, že papriky plněné masem patří k jejich oblíbeným pokrmům. Jednou z rozšířených mylných představ je však úhel pohledu, že se dá vařit výhradně v letní sezóně z čerstvého ovoce. Výhodou tohoto pokrmu ale je, že si jeho úžasnou chuť můžete užít i v zimní den. Na výrobu papriky zkuste použít mraženou zeleninu. Jsem si jistý, že ten rozdíl vůbec nepocítíš.
Poté, co jste strávili jen pár hodin přípravou polotovarů, můžete plněné papriky uvařit kdykoli. Kromě toho je můžete plnit všemi druhy náplní: mořské plody, bobule, lilky, sýry, zelenina, houby, rajčata, sýr feta a samozřejmě maso a rýže. K tomu stačí umýt pepř, odříznout ocas, očistit semena a stonky. Poté ji znovu umyjte, dobře osušte, zabalte do potravinové fólie nebo složte do termotašek a vložte do mrazničky ke skladování.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Mražené papriky - 15 ks.
- Vepřové maso - 1 kg
- Cibule - 2 ks.
- Rýže - 100 g
- Česnek - 3 stroužky
- Mražený kopr - 1 polévková lžíce (lze nahradit čerstvým)
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Sušený kořen celeru - 1,5 lžíce
- Bobkový list - 4 ks.
- Nový hrášek - 6 ks.
- Mletá paprika - 1,5 lžičky
- Mletý zázvor - 1/3 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Výroba plněných mražených paprik
1. Maso omyjte, odstraňte film, osušte ho bavlněným ručníkem a stočte ho přes mlýnek na maso. Cibuli oloupeme, omyjeme a také projdeme mlýnkem na maso. Oloupejte a prolisujte česnek lisem.
2. Uvařte rýži v mírně osolené vodě, dokud nebude napůl uvařená. Poté jej přidejte k mletému masu. Ochuťte jídlo zázvorem a mletou paprikou, solí a černým pepřem.
3. Mleté maso dobře promíchejte, aby byla všechna jídla a koření rovnoměrně rozložena. Nejlepší je to udělat rukama.
4. Vyjměte zmrazené papriky z mrazáku a naplňte je náplní. Nemusíte je rozmrazovat, jinak se při tání při plnění naplní.
5. Vložte plněnou zeleninu do hrnce vhodné velikosti.
6. Papriky zalijte pitnou vodou, vložte rajčatovou pastu, přidejte kopr, sůl, pepř, bobkový list a kořen celeru. Hrnec postavte na sporák, přikryjte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na nejmenší a duste je asi 45 minut. Hotový pokrm podávejte v hlubokých miskách s vydatným množstvím vývaru, ve kterém se vařil. Pokud si přejete, můžete jídlo nalít zakysanou smetanou nebo majonézou.
Podívejte se také na videorecept, jak plnit mražené papriky a jak je předem zmrazit:
