Kdy je čínský nový rok? Tradice, recepty na sváteční stůl

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 18:04

Ne každý ví, kdy je čínský nový rok. Bude také zajímavé seznámit se s tím, jak se zde tato událost setkává, s tradicemi a recepty na přípravu jídel na sváteční stůl. Dlouhé novoroční prázdniny pro dospělé a děti skončily. Ale pokud se chcete znovu ponořit do této slavnostní atmosféry, můžete oslavit čínský nový rok, naučit se tradice a připravit vše, co potřebujete.

O čínském novém roce - kdy začíná a končí

Od roku 1911 obyvatelé této východní země slaví Nový rok, když mají svátky jara. Přichází na novoluní, které přichází po novoluní 21. prosince. Podle gregoriánské chronologie jde o dost dlouhé období, které připadá na den mezi 21. lednem a 21. únorem.

Každý rok má tato událost své vlastní datum.

Pokud nevíte, kdy je čínský nový rok 2018, pak si nyní přečtěte, že se to stane 16. února. Tehdy v Číně přijde rok hliněného žlutého psa. Mimochodem, čínský nový rok 2017 začal 28. ledna a čínský nový rok 2019 začne 5. února. Ano, tato dovolená netrvá jeden den, ale 15 dní.

V předvečer si Číňané kupují nové oblečení nebo je šijí vlastními rukama, většinou jsou rudí.

Brzy zjistíte, proč lidé této východní země dávají přednost této barvě. A v předvečer Nového roku utěsňují praskliny v oknech, někteří se skrývají před zlými duchy a zejména před mytologickým netvorem.

Jmenuje se Nian, což v čínštině znamená „rok“. Předpokládá se, že monstrum přichází první Nový rok, požírá obilí, zásoby potravin, hospodářská zvířata a dokonce i vesničany. Proto, aby se chránili, Číňané někdy dávají jídlo poblíž vchodu do jejich domu, naproti dveřím.

Tradice říká, že pokud chůvu potěšíte, polepší se a na nikoho nezaútočí. Toto monstrum nějak vidělo dítě v červeném rouchu a vyděsilo ho to. Lidé se rozhodli, že Nanny byla tak ovlivněna barvou jejích šatů. Proto nyní, před příchodem Nového roku, zdobí ulice a prostory červenými lucernami, svitky stejné barvy a oblékají se do oblečení této barvy.

První den Nového roku také Číňané pálí kadidlo a odpalují ohňostroje. Věří se, že to všechno vyděsí zlé duchy a přinese rodině mír a štěstí.

Využijte tyto tradice, až v roce 2018 přijde čínský nový rok. Po 16. únoru můžete tento svátek slavit další dva týdny, jak se v této zemi dělá.

Takto dlouhé novoroční svátky končí svátkem lampionů. V tento den svítí na ulici lampiony, Číňané chodí na chůdách, ukazují různá folklorní čísla, předvádějí Lví tanec a Yange. Během svátku lampionů se jí sladká knedlíková polévka nebo vařené koláče. Dorty a knedlíky se tvoří ve formě kuliček, připravených z rýžové mouky, jako sladká náplň se používají datle, hloh, sezamová semínka, fazole, čokoláda.

Dekorace pro čínský nový rok - fotografie, mistrovské kurzy

Tito přátelští lidé používají různé druhy ručních prací k ozdobení svých domovů na Nový rok. Některé z nich si můžete vzít na palubu. Pokud chcete, aby se ve vašem domě usadilo štěstí, jste šťastní a prosperující, udělejte si dekoraci čínského nového roku, což je obrácené fu. Právě tato nádherná slova má na mysli.

Samozřejmě, nejčastěji je namalován na kosočtverce nebo červené kruhy a poté zavěšen na zeď nebo na dveře obývacích pokojů. Můžete si to nakreslit sami. Základem bude kosočtverec nebo kruh. Nakreslete symboly do kteréhokoli z těchto tvarů, ať vám také přinesou štěstí.

Pro kreslení znaků čínského nového roku je lepší použít zlatou barvu. Vypadá skvěle na červeném pozadí. Ručně vyráběná je také čínská dvojverší s názvem Dui Lien. Dva řádky poezie jsou ručně napsány na červeném papíře, poté jsou v místnosti nalepeny a zdobeny.

Takové hieroglyfy můžete nakreslit na šarlatový proužek nebo je jednoduše vytisknout na barevné tiskárně. Pokud víte, jak se v tomto jazyce skládat, nezapomeňte, že básně by měly mít hluboký význam, ale málo slov. Každé slovo zde znamená jeden znak.

Aby vás začátek čínského nového roku nepřekvapil, připravte si novoroční kresbu předem. Obvykle se provádí na poměrně velkém náměstí, jehož strany jsou 90 cm. Motivy obrázku jsou zvířata, hory, Bůh bohatství, Bůh dlouhověkosti. Poté, co vytvoříte toto mistrovské dílo, zavěste ho na nejviditelnější část místnosti, stejně jako to dělají Číňané.

Dveře jsou vyzdobeny obrazy Boha dveří. Musíte znovu vytvořit dvě kresby, zavěsit je na obě strany dveří. Vyzdobí tedy nejen dům, ale také chrám, kancelář. Věří se, že toto božstvo nepustí zlo do obydlí.

Číňané milují starodávné ruční práce, zejména různá papírová řemesla. Na Silvestra zdobí prostory skutečnými uměleckými díly, vytvořenými virtuózním řezáním papíru. Obvykle se používá červený papír. Motivy jsou velmi odlišné. Jsou to zvířata, lidé, hieroglyfy pro štěstí, květiny.

Tato umělecká forma se nazývá Papercutting. Zastavme se nad tím podrobněji.

Jak mistrovsky vystřihnout z papíru?

Podívejte se, jak je práce ve výsledku skvělá.

Chcete -li vystřihnout takovou okouzlující květinu z papíru, musíte ji nejprve nakreslit tužkou na připravený povrch. Může to být jakákoli barva papíru, ale pro oslavy čínského nového roku použijte červenou.

Je nutné vykreslit nejmenší detaily a nezapomenout, že kresba by měla být symetrická.

Nyní speciálním nástrojem, počínaje nejmenšími detaily, postupně se pohybujícím od středu k okrajům, přeřízněte přebytek.

Poté se papír změní na prolamované plátno.

Podívejte se na dva malé workshopy, které vám vysvětlí a ukážou, jak taková díla vytvořit a vyzdobit tak místnost pro čínský Nový rok 2018.

Podívejte se, jaké nástroje potřebujete k provedení práce.

Zde vidíte dva nože s ostrými čepelemi. V tomto případě se jedná o japonskou firmu. Pokud ale chcete začít vyřezávat papír, můžete použít jednodušší nástroje. Pomůže nůž nebo nůž.

Obyčejný papír na skicování se osvědčil, a když máte plnou ruku, můžete použít papír určený pro pastely. Akvarel však nebude fungovat, protože je příliš volný. Karton je naopak příliš hustý a obtížně se prořezává poprvé.

Nejprve si na vybraný list musíte nakreslit náčrt své budoucí práce a dobře si promyslet, co přesně vystřihnete. Budete pracovat na zadní straně papíru, nakreslete zde tedy obraz zrcadlově vzhledem k hotovému. To platí zejména pro písmena a slova, která jsou na tomto obrázku.
Důvodem je udržet náčrt tužky na špatné straně. Po dokončení procesu nesmažte linie kresby vytvořené tužkou, protože papír se může pomačkat nebo roztrhnout.
Vidíte, že nejprve musíte nakreslit rámeček. Začněte vyřezáváním menších částí, postupně dělejte větší.

Po dokončení práce zbývá odstranit přebytek a takový umělecký náčrt na čínský nový rok 2018 můžete zavěsit na zeď, na dveře nebo na okno.

Pokud chcete vyrobit květinu z papíru, nejprve překreslete všechny její nejmenší detaily.

Nyní, počínaje uprostřed, opatrně odřízněte přebytek nožem.

Snažte se dávat pozor, abyste nepolámali úlomky květin. Při řezání musíte květinu opravit tak, aby se nepohybovala.

Taková pečlivá práce bude odměněna, protože ve výsledku budete mít v rukou tak krásnou papírovou květinu.

Když se vám vyplní ruka, můžete ručně kreslit schémata řezání papíru. Chcete -li nakreslit takovou květinu, musíte nejprve nakreslit několik symetrických čar, abyste poté vytvořili identické segmenty.

Pak musíte tuto květinu řezat. Nejprve můžete odstranit přebytek z jedné strany a poté přejít na druhou.

Také v Číně je obvyklé vyrábět ozdoby ve formě luceren. Pak je můžete spustit.

Jak vyrobit čínské lucerny?

Takové příslušenství je nedílnou součástí čínského novoročního příslušenství.

K výrobě takového příslušenství vezměte:

lepenka nebo silný papír;
Skotská;
lepidlo;
páska široká 5 mm;
nůžky;
korálky;
Oboustranná páska.

Vytvořte kudrnatou šablonu podle velikosti budoucích detailů, obkreslete ji a vystřihněte. Na jednu čínskou baterku budete potřebovat 10 až 20 kusů.

Přeložte tyto kousky na polovinu a poté je začněte slepovat. V určitých bodech je třeba opravit. Postava má značky - čísla. Nejprve začněte lepit ty pod číslem 1 a poté ty, které mají číslo 2.

Okraje oválů spojte páskou nebo nití.

Zbývá rozvinout baterku, spojit její první a poslední boční stěny a upevnit je lepidlem. Připojte smyčku tím, že ji vytvoříte ze stuhy a můžete zavěsit baterku a ozdobit místnost.

Další čínskou lampu lze vyrobit na ulici, poté ji spusťte.

K výrobě takové neobvyklé věci budete potřebovat:

pytel na odpadky 120 litrů;
lékařský alkohol nebo zapalovací roztok;
široká páska;
balení vaty;
pauzovací papír;
lepenkový čtverec se stranami 40 cm;
drát.

Poté postupujte podle těchto pokynů:

Rozložte pytel na odpadky a prodlužte jej tím, že sem přichytíte pauzovací papír lepicí páskou. Odřízněte 2 cm dlouhé pásy lepenky a přilepte je na vnější stranu pauzovacího papíru.
Vyviňte rám z drátu ve formě kruhu, v jehož středu jsou příčně dva další kusy drátu. Uprostřed kříže upevněte kousek vaty, která musí být namočena do kapaliny pro zapálení nebo alkoholu.
Umístěte rám se zapáleným knotem dovnitř tašky a zapněte baterku.

Jakmile je okolní prostor vyzdoben, zbývá si vybrat, co uvařit. Když přijde nový rok podle čínského kalendáře, je lepší, abyste měli vše již připravené.

Východní nový rok - recepty

V tento den zde stoupá vůně citrusů. Umístěte 8 mandarinek nebo pomerančů do košíků nebo květináčů. Právě toto číslo symbolizuje v čínských symbolech pohodu a dlouhověkost. Takové košíky můžete ozdobit květinami, sladkostmi.

Občané nebeské říše milují sušené ovoce, věří, že kandované ovoce přináší štěstí do domu.

V tento svátek ve Středním království se podávají tradiční čínská novoroční jídla. Nudlová polévka je symbolem dlouhého života. Proto je třeba nudle uvařit a sníst, ne sekat, ale celé.

Na stole by také měla být celá jatečně upravená těla, kachna symbolizuje loajalitu, ryba a kuře - prosperita. Pokud vaříte vejce, budete mít v příštím roce určitě dobrou sklizeň, protože je to symbol plodnosti.

Nezapomeňte dát na novoroční stůl pomeranče, které jsou v Číně symbolem štěstí. Zde je to, co můžete uvařit na čínský Nový rok.

Jiaozi knedlíky

Začněme knedlíky zvanými jiaozi. Seznam produktů obsahuje:

mleté maso 600 g;
cibule - 2 kusy;
čerstvý kopr - 300 g;
studená voda - 300 g;
pšeničná mouka - 3 lžíce l.;
čerstvý zázvor - 70 g;
pepř a sůl podle chuti;
škrob - 0,5 šálků.

Recept:

Když je čínský nový rok, položíte na stůl prostě nádherné jídlo. Nejprve ji musíte uvařit. Do mísy prosejte škrob a mouku. Zde přidejte ledovou vodu a vypracujte těsto. Přikryjte ho igelitem a nechte zatím odpočinout.
V tuto chvíli si připravíte náplň. Nakrájejte čerstvý kopr a jemně ho nasekejte. Cibuli také nakrájejte důkladně a kořen zázvoru rozetřete na jemném struhadle.
To vše přidejte, stejně jako sůl a pepř do mletého masa. Dobře promíchejte náplň.
Těsto rozválíme na tenčí a nakrájíme na tortilly v kulatém tvaru nebo stočíme klobásu a nakrájíme napříč na malé kousky. Do středu každého položte náplň, zvedněte okraje těsta a vytvarujte je zde jako dort, aby okraje zůstaly volné.
Knedlíky uvaříme ve vroucí vodě doměkka, poté podáváme. Pokud je to žádoucí, přivažte kolem každého knedlíku stuhu jarní cibulky.

Nezapomeňte dát na stůl na Nový rok salát, který podle legend přináší bohatství, štěstí a štěstí.

Salát

Výrobky jsou docela cenově dostupné, takže můžete vařit takové jídlo z toho, co se prodává v našem regionu.

Chcete -li vyrobit vitamínový salát, vezměte:

čerstvý losos - 600 g;
po dvou: mrkev, zelená paprika, červená paprika, zralé avokádo, čerstvá okurka;
4 lžíce l. sezam;
svazek zelené cibule;
půl šálku pražených arašídů.

Náplň tvoří:

1 lžička mletý bílý pepř;
2 lžičky citronová šťáva;
6 polévkových lžic l. švestkové víno;
dva grapefruity;
2 lžíce l. olivový olej.

Avokádo by mělo být nakrájeno na proužky, položeno na malou misku se skluzavkou. Také okurka, mrkev a paprika, nakrájené na proužky, musí být položeny na misku ve skluzu. Každý grapefruit oloupeme, odstraníme žilky a všechny klínky nakrájíme na 4 kusy. Položte na talíř a do středu položte zázvor.
Smažte arašídy se sezamovými semínky, arašídy trochu nasekejte.
Aby se ryba dobře krájela, nejprve ji krátce vložte do mrazničky a poté nakrájejte na kousky 5 x 1 cm.
Posypte zeleninu arašídy a sezamovými semínky, přičemž polovinu normy. Navrch dáme připravenou rybu, poté zalijeme omáčkou, kterou musíme posypat zbytkem arašídů a sezamových semínek.
Chcete -li dresink, musíte smíchat víno s citronovou šťávou, olejem a pepřem.
Na Silvestra musíte toto čínské jídlo určitým způsobem sníst. Tento salát se podává tak, jak je. Pak by to měli všichni přítomní pomalu míchat. Když si vezmeme malou část, každý zase řekne přání štěstí v čínštině, což zní jako „Lo hei“.
Teprve poté se salát zalije omáčkou, posype zbytky arašídů a sezamových semínek a ozdobí nakrájenou zelenou cibulkou.

Protože vejce v Číně symbolizují plodnost, doporučujeme připravit následující jídlo.

Mramorová vejce

K tomu budete potřebovat:

12 vajec;
6 polévkových lžic l. sójová omáčka;
2 tyčinky skořice;
2 lžíce l. Černý čaj;
2 lžičky černý pepř ve formě hrášku;
kůra mandarinky.

Vejce vložte do misky se studenou vodou, poté, co se vaří, vařte pár minut. Vyjměte varlata a vezměte nůž, vytvořte praskliny ve skořápce. Vejce znovu uvařte, ale do vody přidejte zbytek ingrediencí. Vše by mělo na mírném ohni vařit asi 30 minut.

Samozřejmě, když je čínský nový rok 2018 nebo ten příští, neobejdete se bez sladkého. Uvařte si tradiční koláč, podávejte ho k čaji.

Nian -gao - koláč

Recept obsahuje:

2 hrnky rýžové mouky
1 sklenice vody;
dvě vejce;
4 lžíce l. mléko;
4 lžíce l. sušené ovoce;
4 lžíce l. hnědý cukr.

Krok za krokem vaření:

Přidejte mléko do vody, přidejte cukr, roztok vařte. Když začne vřít, rozděláme malý oheň, přidáme mouku a těsto důkladně promícháme.
Poté ho ochlaďte, dokud není teplý, po jednom zašlehejte dvě vejce a hmotu důkladně promíchejte.
Sušené ovoce omyjte, můžete jej namočit na 20 minut do teplé vody. Poté osušte, nakrájejte nadrobno, přidejte do těsta a míchejte.
Těsto vložíme do vymazané zapékací mísy a upečeme v troubě nebo spaříme.

Pro ty, kteří chtějí získat předpověď na Nový rok, je vhodné následující jídlo.

Sušenka štěstí

Zde jsou ingredience, které budete používat:

mouka - 200 g;
kukuřičný škrob - 2 lžičky;
moučkový cukr - 100 g;
bílkoviny - 4 ks.;
rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.;
trochu vanilinu a soli.

Napište svou předpověď předem na papírové obdélníky a zapněte troubu.

Ušlehejte bílky se solí, poté přidejte máslo a vanilin, jemně promíchejte. Nasypte prášek do prosátého škrobu s moukou, vlijte sem bílky a máslo a promíchejte.

Plech vyložíme pergamenem a potřeme olejem. Vezměte těsto lžící, nalijte ho na sklenici, čímž získáte kulatý tvar.

Když sušenky zezlátnou, vyjměte je po jedné pomocí rukavice. Doprostřed položte papír na štěstí a každou sušenku přeložte na polovinu. Poté je třeba vychladnout a mohou být položeny na stůl.

I v Číně se na Nový rok tradičně připravují nudle s kořením a omáčkami. Pokud chcete vědět, co ještě můžete dát na novoroční stůl na oslavu tohoto svátku podle východního kalendáře, podívejte se na video.