Mini předkrm na sváteční stůl k novému roku 2020 Kovové krysy. TOP 10 receptů s fotografiemi vaření jednohubek na špejlích doma. Tajemství vaření. Video recepty.
Novoroční stůl je vždy bohatý na různé slasti. Abychom uspokojili chutě všech hostů, připravujeme teplá i studená jídla, saláty a sendviče. Někdy je extrémně obtížné vybrat ty správné recepty. jejich výběr je prostě obrovský. A tady se můžete zastavit u jednohubek. Jedná se o pohodlnou a krásnou formu předkrmu na sváteční stůl, který na talíři vypadá jako jasná mozaika. Obvykle to nejsou drahé mini-občerstvení, rozpočet a netrefí se do peněženky, protože výrobky se používají v malých množstvích. A ukázáním fantazie můžete uspokojit vkus všech hostů. Dalším nepochybným plusem jídla je, že můžete použít zbytky jídla z přípravy jiných pokrmů.
Jednohubky jsou malé sendviče o hmotnosti 10–50 g a tloušťce 0,5–7 cm. Jakýkoli jedlý základ sedí na špejlích, které lze najednou sníst, zaslat celé do úst, aniž by se ukously. To vysvětluje název svačiny „jednohubky“, což ve francouzštině znamená drobné a velmi malé. Protože pokud je třeba jednohubky ukousnout, je to již obyčejný sendvič. Existuje mnoho možností pro výrobu jednohubek. V této recenzi zvážíme ty nejchutnější recepty na jednohubky na Nový rok 2020.
Tajemství jednohubek a mini občerstvení
- Jednohubky mohou být ploché nebo věžovité se špejlí. Špejle pomáhají udržovat svačinu ve formě a udržují vaše ruce čisté.
- Špejle mohou být plastové, které vypadají estetičtěji, nebo dřevěné, což je pohodlnější a praktičtější.
- Mini předkrmy se často podávají v bufetech, kde se nepoužívá příbor. Proto je důležité, aby byly dimenzovány na jedno sousto.
- Základem pro jednohubky může být chléb, krutony smažené na olivovém oleji, toast, krekry, zelenina, ovoce, sýr a dokonce i chipsy.
- Zelenina z jednohubky může být syrová nebo vařená. Například vařené brambory, řepu a mrkev, syrová rajčata, okurky, papriky.
- Je důležité, aby chléb měl správný tvar pro jednohubky. Chcete -li to provést, nakrájejte jídlo na malé plátky. Hlavní věc je, že se kus vejde do úst a můžete ho žvýkat jedním kousnutím.
- Z chleba, ovoce, zeleniny a dalších produktů lze vystřihnout originální figurky jakéhokoli tvaru. K tomu použijte kovové formy, tenké brýle a sklenice, formy na sušenky. Univerzální forma neexistuje. Jednohubky mohou být kulaté, čtvercové, trojúhelníkové, diamantové, hvězdicové, půlměsíční.
- Zbytky krájeného chleba nevyhazujte, sušte v troubě a drťte, abyste získali strouhanku, která se hodí do kotlet, do pudinků atd.
- Jednohubky můžete ozdobit bylinkami, salátem, bazalkou, mátou.
- Před podáváním dejte jednohubky na krátkou dobu do lednice, aby jídlo k sobě dobře přilnulo.
Jednohubky na sváteční stůl „Řek“
Rychlý, svěží a nenáročný předkrm na jakýkoli sváteční stůl, který potěší všechny hosty.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Sýr - 100 g
- Cherry rajčata - 5-6 ks.
- Vypeckované olivy - 10-12 ks.
- Čerstvá okurka - 1 ks.
Vaření jednohubek na slavnostní stůl „řecky“:
- Umyjte a osušte třešně a okurky.
- Pokud je třešeň malá, nechte ovoce neporušené a velké nakrájejte na polovinu.
- Okurky nakrájejte na plátky 5 mm.
- Sýr nakrájejte na středně velké kostky.
- Na špízy navlékněte olivu, polovinu rajčat, přidejte sýr a plátek okurky.
Jednohubky s lososem na špejlích na sváteční stůl „Rozeta“
Velkolepé a lahodné studené předkrmy - krásná jednohubka na špejlích s lososovou růží. Pro recept si vezměte hotové rybí plátky. Pokud chcete červenou rybu nasekat sami, zmrazte ji, aby se sekání usnadnilo. Poté ho nakrájejte na kousky o tloušťce nejvýše 2 mm.
Složení:
- Obušek - 4 plátky o tloušťce 1 cm
- Lehce solený losos - 8 plátků, nakrájených na plátky (2 mm silné)
- Citron - 2 kruhy
- Máslo (mírně změkčené) - 40 g
- Zelená petržel - 16 listů
Vaření jednohubek s lososem na špejlích na sváteční stůl „Rosette“:
- Kruhy citronu nakrájejte na 4 kusy.
- Petržel listy, omyjte a osušte.
- Nakrájeného lososa stočte do rolády, aby vznikly malé růžičky. Pokud je ryba nakrájena na krátké plátky, položte na sebe 2 překrývající se plátky, aby byl proužek delší, a také jej srolujte.
- Z každého plátku bochníku jakýmkoli pohodlným způsobem vystřihněte 4 cm kruhy. Například pomocí tenkostěnného skla.
- Plátky chleba potřete změklým máslem ve vrstvě 2 mm.
- Na máslo položte čtvrtky citronu a 2 lístky petržele.
- Navrch položte rybí „růže“a ve středu je zafixujte špejlí na jednohubku.
Recept na slavnostní jednohubky „Caprese“
Canape Caprese je italský předkrm, který opakuje národní barvy italské vlajky: červenou, bílou, zelenou. Předkrm dokonale ozdobí sváteční stůl a potěší vás svou vynikající chutí.
Složení:
- Mozzarella - 10 g
- Bazalka - pár větviček
- Balsamico - podle chuti
- Cherry rajčata - 10 ks. velmi malé
- Směs italských bylin - 1 lžička
Příprava jednohubek „Caprese“:
- Třešně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Mozzarelu nakrájejte na plátky stejné velikosti jako rajčata.
- Bazalku omyjte, osušte a natrhejte listy.
- Na párátko dejte rajče, bazalku a mozzarellu.
- Předkrm zalijte balzamikovou nebo pestovou omáčkou.
Jednohubky s červenou rybou, avokádem a okurkou
Neuvěřitelně chutný, originální a lákavý předkrm na špejlích - jednohubky s červenou rybou, avokádem a okurkou - se stane vrcholem každé hostiny.
Složení:
- Černý chléb - 5 plátků
- Avokádo - 1 ks.
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Filet z lehce solené červené ryby (pstruh, losos, růžový losos) - 250 g
- Okurka - 1 ks.
- Olivy - 20 ks.
Příprava jednohubek s červenou rybou, avokádem a okurkou:
- Z chleba nakrájíme kůrky a dužinu nakrájíme na 4 kusy.
- Avokádo nakrájejte na kruh, přiveďte nůž ke kosti, rozdělte ho na dvě poloviny krouživými pohyby a vyjměte kost. Pomocí čajové lžičky seškrábněte veškerou dužinu a rozmačkejte ji vidličkou.
- Avokádové pyré osolíme, okořeníme citronovou šťávou a promícháme.
- Rybu nakrájejte na malé kousky velikosti chleba.
- Okurku omyjte, osušte a škrabkou na zeleninu nakrájejte podélně na tenké plátky.
- Na chleba natřeme avokádovou pastu a navrch dáme rybu.
- Olivy dejte na špejli, navrch okurkový talíř a vložte do chleba s avokádem a rybou.
Jednohubky s krabími tyčinkami, vejci a sýrem
Zajímavá a esteticky krásná možnost zdobení jednohubek na špejlích ve formě sýrové koule plněné krabími tyčinkami.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Sýr - 70 g
- Česnek - 2 stroužky
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Krabí tyčinky - 3 ks.
- Kokosové vločky - 50 g
Výroba jednohubek s krabími tyčinkami, vejci a sýrem:
- Vejce natvrdo uvařte, vychladněte a oloupejte.
- Nastrouhejte sýr s vejci na jemném struhadle.
- Oloupejte česnek a protlačte lisem.
- Vaječnou hmotu spojte s česnekem a majonézou a dobře promíchejte.
- Krabí tyčinky nakrájejte na 6 kusů a každý kousek přilepte směsí sýra a vajec a vytvořte kouli.
- Ponořte sýrovou svačinku do kokosu a vložte do ní špejle.
Jednohubky se šunkou, sýrem a olivami
Šunka je alternativou k masu při přípravě jednohubek. Velmi pěkně vypadá válcovaná šunka, mezi kterou jsou umístěny jakékoli výrobky. Hlavní věc je, že je nakrájena na tenké plátky. Při jeho výběru upřednostňujte výrobek značky, který vzbuzuje důvěru.
Složení:
- Tvrdý sýr - 100 g
- Šunka - 7 tenkých plátků
- Listy salátu - 7 ks.
- Olivy - 7 ks.
Výroba jednohubek se šunkou, sýrem a olivami:
- Sýr nakrájejte na 7 stejných velkých kostek.
- Na plátek šunky položte list salátu přiměřené velikosti. Pokud je větší než plátek šunky, nakrájejte jej na velikost kuchyňskými nůžkami.
- Šunku a salát rozválíme na polovinu a na jedné straně propíchneme špejlí.
- Poté nasuňte sýr a olivu na špejli a propíchněte druhou stranu šunky.
- Mezi šunkou a salátem by měl být sýr s olivami.
Jednohubky s krevetami a okurkami
Krevety dobře drží tvar a mají ideální velikost, takže jsou skvělé na jednohubky. Pro recept můžete použít běžné krevety nebo větší odrůdu - tygr. Poté budou muset být nakrájeny na kousky odpovídající velikosti.
Složení:
- Vařené zmrazené krevety - 10 ks.
- Sůl podle chuti
- Olivy - 10 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Listy salátu - 2 ks.
Příprava krevetových a okurkových jednohubek:
- Krevety rozmrazte předem, odřízněte hlavu a odloupněte skořápku a ocas nechte pro krásu.
- Okurky omyjte, osušte a vykrájejte tlustá kolečka.
- Do ohybu každé krevety vložte olivu a propíchněte špejlí.
- Na kousek okurky položte listy salátu a propíchněte je špízem z krevet.
Jednohubka se sledě, smetanovým sýrem a kiwi
Lehce slaný sleď není v popularitě červeným rybám nijak nižší. Navzdory své lacnosti se ryby používají k přípravě svátečního občerstvení. Sleď vyrábí lahodné a zajímavé jednohubky doprovázené smetanovým sýrem a kiwi. Společně jsou tyto produkty nádhernou kombinací.
Složení:
- Borodino chléb - 4 plátky
- Tavený smetanový sýr - 8 lžiček
- Filet ze sledě - 8 kusů
- Kopr - pár větviček
- Kiwi - 1 ks.
Výroba jednohubek ze sledě, smetanového sýra a kiwi:
- Chleba nakrájíme šikmo na polovinu.
- Každý krajíc chleba potřete krémovým sýrem.
- Navrch dejte kousek ryby s snítkou kopru.
- Kiwi oloupeme, nakrájíme na čtyři kolečka.
- Kiwi propíchněte špejlí a vložte do jednohubek do sleďového chleba.
Jednohubky s křepelčími vejci, cherry rajčaty a sýrem feta
Křepelčí vejce a cherry rajčata patří do kategorie těch přísad, které mohou ozdobit jakýkoli pokrm. Dávají nejen pikantní chuť, ale také vypadají krásně. Velkolepě budou vypadat jednohubky, kde se střídají vajíčka a třešňové květy.
Složení:
- Křepelčí vejce - 5 ks.
- Cherry rajčata - 5 ks.
- Sýr feta - 100 g
- Vařené zmrazené krevety - 10 ks.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Otrubový chléb - pár krajíčků
- Čerstvá petržel - 1-2 snítky
Příprava jednohubek s křepelčími vejci, cherry rajčaty a sýrem feta:
- Vejce uvařte natvrdo. Po varu je vařte 3-4 minuty, poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na polovinu.
- Krevety rozmrazte, opečte na olivovém oleji půl minuty z každé strany a posypte citronovou šťávou.
- Rajčata omyjte a rozkrojte na polovinu.
- Sýr feta nakrájejte na kostky.
- Plátky chleba nakrájejte na středně velké čtverce.
- Smažené krevety dejte na špejli. Poté nakrájejte polovinu křepelčích vajec a polovinu třešně, abyste vytvořili kouli.
- Dále položte list petrželky, kostku sýra feta a zapíchněte špíz do krajíce chleba z otrub.
Jednohubky s parmazánem, křepelčím vejcem a čerstvou zeleninou
Parmazán je jednou z oblíbených surovin pro malé svačinové jednohubky. Jako pevný produkt je skvělý jak jako základna, tak i jako příslušenství. Parmezánové jednohubky, křepelčí vejce a čerstvá zelenina jsou dobrým doplňkem vína.
Složení:
- Křepelčí vejce - 5 ks.
- Tvrdý sýr - 200 g
- Cherry rajče - 3 ks.
- Čerstvá okurka - 1 ks.
- Černý chléb - pár plátků
Příprava jednohubek s parmazánem, křepelčím vejcem a čerstvou zeleninou:
- Po varu vařte křepelčí vejce po dobu 3-4 minut, dokud nezhoustne. Oloupejte je a nakrájejte na poloviny.
- Parmezán nakrájejte na velké kostky.
- Čerstvé okurky a cherry rajčata nakrájejte na tenké plátky.
- Suroviny navlékněte na špejli v následujícím pořadí: polovinu vařeného křepelčího vejce, nakrájejte, kruh okurky, kostku parmezánu, kruh cherry rajčat, nakrájejte a černý chléb.
Jiné kombinace potravin pro jednohubky
Pokud vám navrhované recepty na jednohubky nevyhovovaly, můžete si svačinu připravit sami. Hlavní věcí je zvážit kombinaci přísad a jejich chuť. Ideálně se například kombinují výrobky v následujících variantách.
- Šunka, sýr, rajčata / olivy.
- Rajčata, feta, olivy.
- Mozzarella, cherry rajčata, olivy, listy bazalky.
- Okurky, křepelčí vejce, kaviár.
- Krevety, olivy, okurky.
- Niva, hrozny.
- Salám, mozzarella, olivy.
- Červené ryby, okurky, olivy.
- Sýr, olivy, citron. Lze doplnit krevetami.
- Sýr, okurky, klobása.
- Meloun, feta, bazalka.
