Glazované broskve jsou lahodný a zdravý dezert, který není náročný na přípravu, zatímco sladkost je šíleně chutná. Jak je vyrobit, abyste mohli hodovat sami nebo je použít k ozdobení dortů, vám teď řeknu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Glazované ovoce je v Evropě velmi oblíbené, i když jejich cena je poměrně vysoká. Podávají se na stole jako dezert, jako přídavek k buchtám a chlebu nebo se používají jako ozdobné prvky pro zdobení různých cukrářských výrobků. Takové ovoce dodá jakémukoli pečivu vzhled profesionálně vyrobených produktů. Moderní kuchaři je používají k úspěšnému vytváření svých kulinářských děl. Ale glazované ovoce si můžete vyrobit doma sami.
Na zasklení se používají různé druhy ovoce. Jsou to třešně, ananas a pomeranče, zázvor a broskve, meruňky, hrušky a švestky … Ale tipy na vaření jsou pro všechny stejné. Za prvé, je lepší vzít ovoce s hustou buničinou. Za druhé, pokud jsou plody velké, je lepší je nakrájet na kousky, aby sirup pronikl pod hustou kůru. Malé plody s tenkou slupkou se používají celé. Za třetí, na glazuru se používá rafinovaný cukr, hnědý cukr, med, sirupy. Všechny další jemnosti se dozvídáme dále v receptu.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Broskve - 200 g
- Máslo - 30 g
- Med - 50 g
- Cognac - 30 ml
Vaření glazovaných broskví krok za krokem:
1. Vyberte pevné a pevné broskve tak, aby byly bez kazu a promáčknutí. Umyjte je a otřete dosucha papírovou utěrkou. Ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte pecku.
2. Do pánve vložte máslo a položte na sporák na střední teplotu. Nechte olej úplně rozpustit, ale dávejte pozor, abyste ho nespálili.
3. Na pánev přidejte med a promíchejte s olejem, aby se jídlo uhladilo.
4. Vložte broskve do pánve.
5. Vyhlaďte je rovnoměrnou vrstvou tak, aby ležely v jedné řadě. Udržujte je na sporáku na středním ohni.
6. Nalijte koňak do pánve a smažte broskve asi 3 minuty. Poté je otočte na druhou stranu, aby zkaramelizovaly, a také smažte maximálně 5 minut. Nenechávejte je dlouho v ohni, aby se plody nezměnily v nesrozumitelnou bramborovou kaši. Měly by trochu změknout a přitom si dobře zachovat tvar. Glazované broskve jsou chutné k jídlu, teplé i chlazené.
Podívejte se také na videorecept, jak karamelizovat jablka.
