Nedostáváte klasické tvarohové koláče? Šíří se a šíří v pánvi? Poté připravte domácí tvarohové koláče s krupicí. Ukázalo se, že jsou mnohem velkolepější, měkčí a silnější. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Každá zkušená žena v domácnosti se zkušenostmi ví, že povinnými přísadami klasických tvarohových koláčů jsou tvaroh, mouka a vajíčko, ale rozhodně ne krupice. Ačkoli nyní existuje mnoho různých receptů, vč. a s krupicí. Právě s tímto receptem se dnes podělím. Těsto s krupicí bude hustší než u obyčejných, bez obilovin. A domácí tvarohové koláče s krupicí na pánvi přijdou chutné a mnohem bohatší než s moukou. Dobře drží tvar a nešíří se v pánvi. Krupice v nich navíc není vůbec cítit. Pokud je tvaroh velmi mokrý, musíte do těsta přidat také krupici. Krupice „spoutá“přebytečnou vlhkost a tvarůžky budou bujné. Jediné pravidlo při přípravě takových tvarohových koláčů: těsto by mělo stát 10-15 minut, aby se krupice nabobtnala. Tyto tvarohové koláče jsou dobré k snídani. Těsto lze navíc připravovat večer, v noci krupice nabobtná a ráno si můžete připravit čerstvé sýrové koláče. Jezte je lahodně s džemem, kondenzovaným mlékem, sirupem. Pokud podáváme se sladkou polevou, lze množství přidaného cukru v těstě snížit.
Pro recept je stejně důležité použít vysoce kvalitní tvaroh. Pokud výrobek není vhodný, pak miska nebude fungovat. „Správný“tvaroh je homogenní hmota bez hrudek a zrn. Pokud máte k dispozici hrubý tvaroh, pak jej vytřete kovovým sítem nebo hrudky rozdrťte mixérem. Obsah tuku se může lišit od 0 do 9%. Mějte na paměti, že čím vyšší obsah tuku, tím vlhčí tvaroh a tím hůře těsto vykyne. Pokud není žádný jiný tvaroh, vložte jej do cedníku, aby se sklovina syrovátka sklovina.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porce - 15-17 ks.
- Doba vaření - 15-20 minut plus půl hodiny na vyluhování těsta, aby krupice nabobtnala
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Krupice - 3 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Podrobná příprava domácích tvarohových koláčů s krupicí na pánvi, recept s fotografií:
1. Vložte tvaroh do mísy a trochu zapamatujte vidličkou, abyste rozbili velké kousky.
2. Do tvarohu přidáme krupici, špetku soli a cukr. Pokuste se vložit množství cukru co nejméně. Pro chuť je nejlepší přidat balíček vanilkového cukru, to bude stačit. Pak budou mít tvarohové koláče příjemnou vanilkovou chuť a nebudou se plazit, protože během smažení cukr skrývá a stéká a může s ním proudit tvaroh. Přebytečný cukr navíc přispívá k silnému smažení tvarohových koláčů shora i zdola, aniž by měl čas tvaroh uvnitř upéct.
3. Vejce rozšleháme do těsta.
4. Těsto promíchejte do hladka. Nechte půl hodiny odstát, aby napuchla krupice. Těsto mírně zvýší objem. Pokud těsto nevydržíte, zrnka obilnin vám budou křupat na zuby.
5. Ruce posypeme moukou a vytvarujeme kulaté tvarohové koláče vysoké maximálně 1 cm.
6. Nalijte olej do pánve a dobře zahřejte. Uspořádejte palačinky a zapněte střední teplo.
7. Smažte je z obou stran do měkka, zlatohněda. Hotové domácí tvarohové palačinky s krupicí podávejte na pánvi ke stolu hned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak dělat tvarohové koláče s krupicí.
