Rýžové těstoviny - hosté na našich stolech z východní Asie. Sněhově bílé, tenké, vždy si zachovají tvar, nelepí se k sobě a nevaří. Jak je ale uvařit a s čím podávat? Přečtěte si o tomto a mnoha dalších …
Obsah receptu:
- Jak vařit rýžové nudle - funkce vaření
- Rýžové nudle s kuřecím masem
- Rýžové nudle se zeleninou
- Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou
- Video recepty
Pečivo mnoho lidí miluje pro svou sytost, hustotu a příjemnou neutrální chuť chleba. Pravděpodobně prostě neexistuje takový člověk, který by neměl rád těstoviny, těstoviny nebo nudle. Hlavní věc, kterou je třeba vzít v úvahu pravidlo, je zůstat štíhlá a nepřibírat přebytečná kila ze sacharidů, nejlepší je použít je na snídani nebo oběd. A rýžové nudle nejsou výjimkou.
Rýžové těstoviny jsou podobné klasickým těstovinám, ale mají určité rozdíly: jsou vyrobeny z rýžové mouky, snadno se vaří a rychle zasytí hlad. Výrobek pochází z východu, kde jsou proslulé rýžové plantáže. K jejich přípravě se používá malá a zlomková rýže, která nepodléhá prodeji, takže cena za tento produkt byla nízká. Výrobky si však natolik zvykly a oblíbily, že jsou dnes v naší zemi docela oblíbeným a drahým výrobkem.
Jak vařit rýžové nudle - funkce vaření
Rýžové nudle jsou založeny na rýžové mouce. Proto jej nelze považovat za dietní výrobek. Nudle si navíc můžete vyrobit sami, protože postup je snadný. Vyrábí se ze sušeného i syrového těsta. Nudle se obvykle vaří ve vroucí vodě, ačkoli existují recepty, kde jsou smažené. V tomto případě můžete se stejným úspěchem smažit již vařené nudle samostatně nebo s jinými součástmi.
Výrobek lze konzumovat samotný, ale nejlépe se přidává do salátů nebo polévek, podávaný s mořskými plody nebo masem. Hodí se také k mnoha dalším výrobkům, jako je zelenina, houby, kuře atd. Podává se hotová jídla, nalévá se všemi druhy omáček a omáček, dochucuje se sójovou omáčkou nebo směsí několika dresinků.
Chcete -li připravit rýžové nudle sami, budete potřebovat vejce a rýžovou mouku v následujícím poměru: na každých 0,5 kg mouky - 3 vejce a 1 polévková lžíce. voda. Během procesu válcování budete potřebovat speciální stroj, protože těsto se vyvine velmi řídce, téměř do průsvitného stavu.
Nudle musíte vařit přísně podle pokynů; vaří je extrémně zřídka. Obvykle pro tento výrobek používám 80 ° C vroucí vodu, která se používá k vaření nudlí umístěných v hrnci. Nechejte ho pod uzavřeným víkem ne déle než 10 minut, jinak se změní na nechutnou lepivou kaši. V takovém případě jej určitě promíchejte, aby se výrobek neslepil. Poté se hodí do cedníku a použije se k vaření. Pokud jsou nudle vařené, pak tento proces probíhá na mírném ohni a nepřesahuje 2-5 minut. Je uložen po dlouhou dobu.
V prodeji je také jeden druh rýžových nudlí - rýžový papír. To je stejné těsto, ale ne nakrájené na nudle. Připravuje papír na 15 sekund v horké vodě. Vyrábí se z něj rohlíky nebo palačinky se sladkou náplní. Rýžový papír lze také vyrobit podle stejného receptu.
Rýžové nudle s kuřecím masem
Pokud chcete nízkokalorickou a chutnou večeři, pak bude kuře v čínském stylu tou nejlepší volbou. Příprava zabere minimum času a produkty se prodávají v každém obchodě.
- Kalorický obsah na 100 g - 344 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Rýžové nudle - 2 talíře
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Paprika - 1-2 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 120 ml
- Zelená cibule - 1 svazek
- Mletý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Nalijte rýžové nudle teplou vodou, zakryjte a nechte 5 minut.
- Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na dlouhé tenké proužky.
- Kuřecí řízek opláchněte, osušte a také nakrájejte.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu osmažte do průsvitnosti.
- Přidejte filety a za stálého míchání smažte 10 minut na silném ohni.
- Vhoďte nudle do cedníku, přidejte na pánev kuře a zeleninu, zalijte sójovou omáčkou, přidejte najemno nakrájenou zelenou cibuli a smažte jídlo další 3 minuty.
Rýžové nudle se zeleninou
Držíte půst nebo jste vegetarián? To neznamená, že si musíte odepřít potěšení z lahodného a kořeněného jídla. Rýžové nudle se zeleninou ve společnosti s klasickou sójovou omáčkou inspirovanou orientální kuchyní, přesně to, co potřebujete.
Složení:
- Rýžové nudle - 100 g
- Mrkev - 1 ks.
- Pór - 1 ks.
- Cuketa - 0,5 ks.
- Česnek - 3 ks.
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření:
- Mrkev a cuketu oloupeme, omyjeme a osušíme. Nakrájejte na tenké stuhy a proměňte je v zeleninové nudle.
- Pór rozkrojte na polovinu a nakrájejte na tenké plátky podél stonku.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Vařte 5 minut do změknutí. Poté přidejte mrkev, cuketu a zalijte trochou vody.
- Smíchejte výrobky, protlačte česnek lisem, nalijte sójovou omáčku a vařte 10 minut.
- Na konci vaření dochutíme kukuřičným škrobem, solí a cukrem. Promíchejte a přiveďte vývar k varu. Vypněte oheň.
- V malém hrnci vařte vodu a snižte rýžové nudle. Vodu opět přiveďte k varu a hrnec stáhněte ze sporáku. Ponechejte nudle ve vroucí vodě po dobu 5 minut, poté vypusťte vodu a odešlete ji na pánev se zeleninou.
- Produkty důkladně promíchejte a zahřívejte 5 minut.
- Hotové jídlo dejte na talíře, posypte bylinkami a podávejte ke stolu, posypte sójovou omáčkou.
Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou
V poslední době jsou obzvláště populární jídla s rýžovými nudlemi ve společnosti, s jakýmikoli produkty, například s kuřecím masem a zeleninou. Toto aromatické, šťavnaté, chutné a pikantní jídlo je pevně zakořeněno v nabídce restaurací, ale je dost snadné si jej uvařit ve své běžné domácí kuchyni.
Složení:
- Rýžové nudle - 250 g
- Kuřecí řízek - 400 g
- Česnek - 3-4 stroužky
- Čerstvý zázvor - 5 g
- Sójová omáčka - 8-10 polévkových lžic
- Rostlinný olej - na smažení
- Rajčata - 1-2 ks.
- Sladká paprika - 100 g
- Pekingské zelí - 100 g
- Zelení (kopr, petržel, cibule, salát) - podle chuti
Krok za krokem vaření:
- Rýžové nudle zalijte horkou vodou, promíchejte, zavřete víko a nechte 5 minut vyluhovat.
- Kuře opláchněte pod tekoucí vodou a vařte do změknutí, aniž byste přidali sůl, kořeny a koření. Vyjměte z vývaru a úplně vychladněte. Poté nakrájíme na malé kousky a na rozpáleném oleji na pánvi trochu orestujeme.
- Nalijte rostlinný olej do jiné pánve a zahřejte. Posypeme oloupaným a jemně nasekaným zázvorem a česnekem do světlé zlatohněda.
- Poté do pánve přidejte papriku a najemno nakrájené pekingské zelí nakrájené na tenké proužky.
- Smažte výrobky a vložte rajčata nakrájená na kousky, nalijte sójovou omáčku, vložte maso a nudle.
- Jídlo zahřejte na středním ohni, zakryté 5 minut a podávejte.
Video recepty:
