Merengi s arašídy

Obsah:

Merengi s arašídy
Merengi s arašídy
Anonim

Máte nějaké nepoužité bílkoviny po přípravě sušenek? Nejlepší způsob, jak se jich zbavit, je připravit arašídové pusinky. Je to chutné, jednoduché a není to náročné na práci. Podrobný recept s fotografií. Video recept.

Připravené pusinky s arašídy
Připravené pusinky s arašídy

Vynikající francouzský dezert, který je připraven z minima produktů - pusinky, a pokud je také s ořechy, pak bude dezert mnohem chutnější než obyčejná pochoutka. Ořechy dávají silnou vůni a v lahůdce jsou velmi příjemné nemleté kousky. Ořechy v receptu lze přidat podle chuti jakéhokoli kuchaře. Všechny jsou perfektní pro texturu a chuť dezertu. Dnes tu máme arašídové pusinky.

Dezert lze připravit, když po uvaření pokrmu zbývají bílkoviny, které nevíte, kam dát. Ale je možné připravit dort z bílkovin a porazit krém na dort ze žloutků. Můžete péct jednotlivé malé koláče nebo jednu velkou kůrku, kterou lze použít jako součást složitého dortu. Pečivo je středně vysoké, jemné, křupavé a tající v ústech, zatímco ořechy dodávají výrobku zvláštní chuť a vůni.

Podívejte se také na to, jak vyrobit pusinku z pomerančové kůry.

  • Kalorický obsah na 100 g - 298 kcal.
  • Porce - 2-3
  • Doba vaření - 2 hodiny 30 minut
obraz
obraz

Složení:

  • Vejce - 4 ks.
  • Kurkuma - 0,5 lžičky (volitelně přidat barvu)
  • Arašídy - 50 g
  • Sůl - špetka
  • Cukr - 50 g

Krok za krokem příprava pusinky s arašídy, recept s fotografií:

Arašídy naskládané v sekáčku
Arašídy naskládané v sekáčku

1. Připravte si arašídy. Pokud je syrová, pak ji za občasného míchání předsušte na čisté a suché pánvi. Připravenost ořechů určuje slupka, která by se měla snadno uvolňovat z jader. Poté oloupejte arašídy a vložte je do sekáčku.

Arašídy v vrtulníku podrobně
Arašídy v vrtulníku podrobně

2. Ořechy podrobte požadované konzistenci. Mohou být rozdrceny na jemný prach nebo ponechány v malých drobcích. Pokud nemáte spotřebič, rozdrťte arašídy kladivem nebo válečkem.

Kurkuma přidaná do arašídů
Kurkuma přidaná do arašídů

3. Přidejte k arašídům kurkumu.

Arašídy smíchané s kurkumou
Arašídy smíchané s kurkumou

4. Míchejte jídlo, dokud nebudou jádra rovnoměrně spojena s kurkumou.

Bílé jsou odděleny od žloutků
Bílé jsou odděleny od žloutků

5. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Přitom dodržujte následující podmínky. Nejprve je nutné nádobí na šlehání bílků důkladně odmastit a vysušit. Chcete -li to provést, po omytí sodou jej otřete vodkou nebo alkoholem.

Na recept nepotřebujete žloutky, proto je dejte do mísy, přikryjte igelitem a dejte do chladu.

Vyšlehané bílky
Vyšlehané bílky

6. Bílky šlehejte mixérem na nízké otáčky, dokud se neobjeví první bílá pěna. Poté do hmoty přidejte špetku soli a postupně, po 1 polévkové lžíci, přidejte cukr, čímž zvýšíte rychlost šlehání.

Vyšlehané bílky s cukrem
Vyšlehané bílky s cukrem

7. Vyšlehejte bílky, až dosáhnou vrcholu a budou nadýchané. Hmota by měla být tlustá a nehybná.

Přidána arašídová drobenka k proteinům
Přidána arašídová drobenka k proteinům

8. K bílkům přidejte drcené arašídy.

Bílkoviny smíchané s arašídovou drobenkou
Bílkoviny smíchané s arašídovou drobenkou

9. Míchejte jídlo, aby se ořechy rovnoměrně rozdělily po vaječné hmotě.

Proteiny jsou rozloženy na plech a odeslány do trouby
Proteiny jsou rozloženy na plech a odeslány do trouby

10. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku položte proteinovou hmotu na plech vyložený pečícím papírem. Arašídové pusinky pošlete na 2 hodiny do předehřáté trouby na 100 stupňů. Během této doby úplně vyschne a bude křupavý. Pokud ho chcete získat s natahovací konzistencí, pak ho pečte asi 1,5 hodiny. Hotové pusinky vyjměte z pergamenu, přeneste papírem a skladujte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.

Podívejte se také na videorecept, jak udělat pusinky s ořechy.

Doporučuje: