Máte nějaké nepoužité bílkoviny po přípravě sušenek? Nejlepší způsob, jak se jich zbavit, je připravit arašídové pusinky. Je to chutné, jednoduché a není to náročné na práci. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Vynikající francouzský dezert, který je připraven z minima produktů - pusinky, a pokud je také s ořechy, pak bude dezert mnohem chutnější než obyčejná pochoutka. Ořechy dávají silnou vůni a v lahůdce jsou velmi příjemné nemleté kousky. Ořechy v receptu lze přidat podle chuti jakéhokoli kuchaře. Všechny jsou perfektní pro texturu a chuť dezertu. Dnes tu máme arašídové pusinky.
Dezert lze připravit, když po uvaření pokrmu zbývají bílkoviny, které nevíte, kam dát. Ale je možné připravit dort z bílkovin a porazit krém na dort ze žloutků. Můžete péct jednotlivé malé koláče nebo jednu velkou kůrku, kterou lze použít jako součást složitého dortu. Pečivo je středně vysoké, jemné, křupavé a tající v ústech, zatímco ořechy dodávají výrobku zvláštní chuť a vůni.
Podívejte se také na to, jak vyrobit pusinku z pomerančové kůry.
- Kalorický obsah na 100 g - 298 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 2 hodiny 30 minut
Složení:
- Vejce - 4 ks.
- Kurkuma - 0,5 lžičky (volitelně přidat barvu)
- Arašídy - 50 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 50 g
Krok za krokem příprava pusinky s arašídy, recept s fotografií:
1. Připravte si arašídy. Pokud je syrová, pak ji za občasného míchání předsušte na čisté a suché pánvi. Připravenost ořechů určuje slupka, která by se měla snadno uvolňovat z jader. Poté oloupejte arašídy a vložte je do sekáčku.
2. Ořechy podrobte požadované konzistenci. Mohou být rozdrceny na jemný prach nebo ponechány v malých drobcích. Pokud nemáte spotřebič, rozdrťte arašídy kladivem nebo válečkem.
3. Přidejte k arašídům kurkumu.
4. Míchejte jídlo, dokud nebudou jádra rovnoměrně spojena s kurkumou.
5. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Přitom dodržujte následující podmínky. Nejprve je nutné nádobí na šlehání bílků důkladně odmastit a vysušit. Chcete -li to provést, po omytí sodou jej otřete vodkou nebo alkoholem.
Na recept nepotřebujete žloutky, proto je dejte do mísy, přikryjte igelitem a dejte do chladu.
6. Bílky šlehejte mixérem na nízké otáčky, dokud se neobjeví první bílá pěna. Poté do hmoty přidejte špetku soli a postupně, po 1 polévkové lžíci, přidejte cukr, čímž zvýšíte rychlost šlehání.
7. Vyšlehejte bílky, až dosáhnou vrcholu a budou nadýchané. Hmota by měla být tlustá a nehybná.
8. K bílkům přidejte drcené arašídy.
9. Míchejte jídlo, aby se ořechy rovnoměrně rozdělily po vaječné hmotě.
10. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku položte proteinovou hmotu na plech vyložený pečícím papírem. Arašídové pusinky pošlete na 2 hodiny do předehřáté trouby na 100 stupňů. Během této doby úplně vyschne a bude křupavý. Pokud ho chcete získat s natahovací konzistencí, pak ho pečte asi 1,5 hodiny. Hotové pusinky vyjměte z pergamenu, přeneste papírem a skladujte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat pusinky s ořechy.
