Mléko je tak všestranný produkt, na jehož základě můžete nejen vařit kaši a smažit palačinky, ale také připravovat lahodné mléčné dezerty. Jedním z nich je nízkokalorické a lahodné mléčné želé, od kterého vám ráno bude zajištěna dobrá nálada na celý den.
K výrobě mléčného želé potřebujete minimum přísad: mléko, cukr, želatinu a jakékoli přísady podle vašeho výběru. Může to být všechny druhy koření a zvýrazňovačů chuti (skořice, muškátový oříšek, vanilka, anýz). Můžete také přidat ovoce (jahody, maliny, třešně), ořechy, kávu, čokoládu a další potraviny podle vašeho výběru. Mléčné želé se připravuje velmi rychle a snadno, všechny produkty se jednoduše promíchají a odešlou do lednice k ztuhnutí.
K tomuto dezertu se lépe hodí pasterizované kravské mléko s vysokým procentem tuku. Pokud použijete odstředěné mléko, pak želé nebude moc chutné, zatímco s namodralým nádechem. Sušené mléko by také nemělo být používáno. Pokud chcete nahradit mléko jiným výrobkem, je lepší dát na výběr zakysanou smetanu.
Proč stojí za to naučit se vyrábět mléčné želé?
- Za prvé, mléko musí být součástí každodenní stravy všech lidí, dětí i dospělých.
- Za druhé, dezert má málo kalorií ve srovnání s koláči a pečivem s velkým množstvím smetany. Proto se i lidé na dietě mohou hýčkat takovou báječností.
- Za třetí, želé je zdravý dezert, který pravidelným jídlem může výrazně zlepšit stav chrupavek a kostí. Koneckonců se připravuje na želatině, která obsahuje aminokyseliny, mezi nimiž je přítomen glycin, tak nezbytný pro obnovu poškozené chrupavky a kostí.
- Za čtvrté, v mléčné želé je vápník a ve společnosti s glycinem je účinek zřejmý! Vápník posiluje kosti a zuby, podílí se na svalové kontraktilitě, ovlivňuje srážlivost krve a bojuje se špatným cholesterolem.
- Za páté, želé je vynikající dezert v horkém období. Současně ochlazuje tělo, nasycuje a doplňuje užitečné vitamíny.
- Kalorický obsah na 100 g - 237 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mléko s vysokým obsahem tuku - 500 ml
- Želatina - 30 g
- Cukr - podle chuti (lze nahradit medem)
- Arašídy v čokoládě - 100 g
Vaření mléčného želé s arašídy v čokoládě
1. Nalijte želatinový prášek do jakékoli nádoby a zřeďte podle pokynů na obalu. To se obvykle provádí následujícím způsobem. Prášek se nalije teplou (ne horkou) vodou a dobře se promíchá, dokud se úplně nerozpustí. Poté se nechá 10 minut nabobtnat.
2. Nalijte mléko do nádoby, kterou lze postavit na sporák. Přidejte k němu cukr (med) a zapalte ho. Mírně zahřejte, aby se cukr úplně rozpustil. Nepřiveďte mléko k varu, jinak želé získá nepříjemnou chuť.
3. Poté nalijte zředěnou želatinu do mléka a dobře promíchejte. Je vhodné to provést filtrací, aby se v případě nerozpuštěných kousků želatiny nedostala do mléka.
4. Zvedněte všechny želé plechovky. Mohou to být plechovky nebo skleničky. Na dno formy položte pár kousků arašídů potažených čokoládou, které si můžete koupit v obchodě nebo si je vyrobit sami. Arašídy lze navíc nahradit jakýmikoli jinými ořechy podle vašeho výběru.
5. Naplňte formy mléčným želé a pošlete je do chladničky, dokud neztuhnou, asi 2 hodiny. Pokud máte omezený čas, můžete želé dát na 20 minut do mrazničky při teplotě -15 stupňů.
6. Když je želé úplně ztuhlé, vyjměte ho z formy. Chcete -li to provést, nalijte horkou vodu do hlubokého talíře, do kterého spusťte nádobu se želé na 2 sekundy (ne více). Poté nádobou trochu zatřeste, abyste zjistili, zda se želé z formy uvolnilo, a rychle ji otočte na talíř.
Video recept na výrobu želé z mléčné čokolády:
