Podrobný recept na tenké palačinky ze šampaňského: seznam nezbytných přísad a technologie pro přípravu lahodného dezertu. Video recept.
Champagne palačinky jsou neobvyklým a chutným dezertem. Je také známý jako husarské palačinky. Mezi nejrůznějšími recepty - s mlékem, kefírem, fermentovaným pečeným mlékem, vodou nebo pivem, různými druhy mouky, stejně jako s kvasnicemi nebo s jednoduchým práškem do pečiva - tato pochoutka příznivě vyniká svou chutí. Strukturou se mírně podobá tenké vločkové krustě a chutí připomíná kvasnicové placky. Roli prášku do pečiva nebo droždí hraje šumivý nápoj. Plyny a alkohol v něm obsažené dělají těsto nadýchané, ale zároveň jsou hotové koláče velmi tenké. Šampaňské také zcela nahrazuje tekutý základ, což vám umožňuje snížit obsah tuku v hotovém pokrmu. Takový dezert samozřejmě nelze nazvat dietním kvůli nízkoalkoholickému nápoji, který je součástí kompozice, ale v hotové podobě mohou palačinky jíst i děti. Představujeme tedy vaši pozornost podrobný recept na tenké palačinky na šampaňském s fotografií postupu přípravy a navrhujeme připravit tento zajímavý dezert po prázdninách ze zbývajícího šumivého nápoje.
Podívejte se také, jak se dělají škrobové palačinky s mlékem.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 300 g
- Šampaňské - 500 ml
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Cukr - 4 polévkové lžíce
Podrobná příprava tenkých palačinek se šampaňským:
1. Nejprve v hlubokém talíři spojte vejce s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem. K šlehání můžete použít metlu, vidličku nebo mixér.
2. Dosáhneme hromadné homogenity.
3. Mouku prosejte, aby byla obohacena kyslíkem, a nadýchejte ji. To umožňuje lehčí a nadýchanější těsto. Nalijte mouku do směsi vajec a cukru.
4. Nalijte malé množství šampaňského. V této fázi bude stačit 100 ml. Tekutina pomůže zředit mouku ve vaječné hmotě.
5. Míchejte, aby nevznikly hrudky. Pokud nemůžete rozbít všechny hrudky najednou, můžete těsto nechat 5 minut, dokud se mouka nenamočí do tekutiny, a poté dosáhnout homogenity.
6. Poté zalijte zbylým nápojem, znovu promíchejte. Podle tohoto receptu na tenké palačinky na šampaňském se těsto ukáže být trochu hustší, ale to vám nebrání získat ve výsledku tenké palačinky. Nechte 15 minut při pokojové teplotě. Také takové těsto lze druhý den vložit do lednice a péct palačinky.
7. Předehřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Nalijte těsto a rozdělte ho po celém dně. Pečeme do změknutí. Pokud se těsto trochu lepí, lze přidat také rostlinný olej. Až budete připraveni, dejte na talíř. Pokud je to žádoucí, namažte máslem a složte do trubek nebo trojúhelníků.
8. Chutné a lahodné tenké palačinky na šampaňském jsou připraveny! Podáváme je po částech nebo na společné misce, ozdobené džemem, čerstvými bobulemi, ovocem nebo moučkovým cukrem s snítkou máty. V samostatné misce můžete podávat džem, zakysanou smetanu nebo med.
Podívejte se také na videorecept:
1. Palačinky v husarském stylu se šampaňským
