Podrobný recept s fotografiemi na vaření exotického kudrnatého ovoce zvaného sladké brambory se sýrem a balykem v troubě.
Poté, co jsem poprvé ochutnal batáty, nyní je často kupuji na vaření v různých obměnách: jen smažím na oleji (nejchutnější), dělám kaši - jáhly se sladkými bramborami, nebo rýži, peču v troubě. Je velmi dobré vařit, když chcete něco sladkého, protože nemusíte dávat cukr. Pro nás Rusy nebo Ukrajince je „sladký brambor“přirozeně něco nového a neobvyklého, ale ve skutečnosti je to velmi chutná a výživná rostlina s podlouhlými plody. Je škoda, že zatímco toto potěšení není levné, ale jednou nebo dvakrát za měsíc si můžete koupit kilogram a rozmazlovat sebe a svou rodinu orientální kulturou. V době psaní receptu stojí na Ukrajině jeden kg sladkých brambor 20-21 UAH a v Rusku bude kilogram stát asi 200 rublů.
Obecně podle mě jeho ruský název „sladké brambory“není příliš vhodný, protože vypadá jen jako brambor, ale chutná jako dýně, velmi zralý a sladký. Běžné smažené batáty by měly být podávány jako dezert, a ne jako druhý chod pro maso, dokonce ani cukr není nutné přidávat, sůl také není nutná. Není to jen sladké, je to strašně sladké! Ale také chutné.
Přečtěte si náš článek, kde se dozvíte o obsahu kalorií ve sladkých bramborách a jeho prospěšných vlastnostech.
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Sladké brambory - 760-800 g
- Tvrdý sýr - 120 g
- Balyk (lepší s vrstvami slaniny) - 180-200 g
- Kopr - 1 svazek (velký)
- Sůl - 1/3 lžičky
- Černý pepř
Vaření sladkých brambor v troubě:
1. Oloupejte a omyjte batáty. Nakrájejte na kostky: rozřízněte podélně, poté znovu rozkrojte na polovinu a 1 cm široké kousky.
2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Je lepší vzít si balyk s vrstvami slaniny, bude to takto chutnější. Nakrájejte ho na dlouhé a tenké proužky.
4. Kopr omyjte, odtrhněte tyčinky a nakrájejte nadrobno. Dill je lepší vzít více než méně, nelitujte toho.
5. Dále si připravte plech na pečení. Můžete vše rozložit na předem namazaný plech a nahoře jen dobře přikrýt misku alobalem, nebo můžete, stejně jako já, úplně vytvořit plechovou fólii, namazat ji také rostlinným olejem a přikrýt. Zvolil jsem druhou možnost, jelikož plech na pečení je velký a aby se vše nerozsypalo, udělal jsem menší formu.
6. Nejprve rozložte sladké brambory, poté je dobře opepřete a osolte (1/3 lžičky).
7. Posypeme koprem.
8. Rozetřeme balyk nebo stopku.
9. Horní část dobře zakryjte fólií. Troubu předehřejte na 200 stupňů a batáty pečte 35 minut. Poté vyjmeme z trouby a necháme 20-30 minut odstát, aby trochu vychladlo. Batáty pečené v troubě se sýrem a balykem můžeme podávat ještě teplé.
Dobrou chuť!
