Pikantní a vynikající pokrmy pro slavnostní hostinu nebo romantickou večeři 8. března, technologie vaření a možnosti designu kulinářských mistrovských děl. V tento den tradičně všechny něžné pohlaví přijímají gratulace od svých manželů, otců, synů, bratrů, kolegů a přátel. Některé ženy čekají na hosty a připraví jako pamlsek slavnostní večeři, která se skládá z lahodných a originálních pokrmů. Muži se sami snaží překvapit ostatní tím, že připravují vynikající nová jídla.
Slavnostní rybí občerstvení do 8. března
Každá hostitelka má své vlastní podpisové recepty a tajemství přípravy rybího občerstvení na sváteční stůl. Ale co by měl muž udělat, aby překvapil svou milovanou kuchařským talentem? Zvažte pár receptů na jednoduché a zajímavé předkrmy s využitím červených ryb, které lze připravit 8. března.
Jednohubky s lososem
K vaření budete potřebovat filet z lehce soleného lososa a měkkého tvarohu (jako „Almette“) ve stejném poměru, stejně jako vejce, citron, obilný chléb a bylinky.
Toto kulinářské potěšení připravujeme podle tohoto receptu:
- 150 gramů filé nakrájejte na plátky a vymačkejte na něj čtvrtinu citronu.
- Z obilného bochníku vystřihněte kolečka a položte na ně ryby.
- Uvařené vejce nakrájíme nadrobno, smícháme s 200 gramy sýra a nadrobno nasekanými bylinkami.
- Výslednou směs dejte na rybu. K tomu je výhodnější použít kornout s připojením hvězdičkou.
- Nakrájejte 50 gramů filé na proužky a zbývající 3/4 citronu na plátky.
- Na krém rozetřete filé a plátky citronu
… Toto předkrm má nejen chutnou vůni, ale také slavnostní, příjemnou barvu (žlutooranžová). Tuto barevnou paletu lze navíc zředit snítkou kopru.
Rolky červené a bílé ryby „Yin-Yang“
Toto jídlo se snadno a rychle připravuje z následujících přísad: 2 až 1 filety z tresky a lososa, hořčice, sójová omáčka, citron, bylinky a koření.
Technologie vaření:
- Nakrájejte na proužky 5 cm 700 gramů filet z tresky a 300 gramů filetů z lososa.
- V samostatné misce smíchejte šťávu ze čtvrtiny citronu a dvě lžíce sójové omáčky.
- Nalijte nakrájený filet výslednou omáčkou a nechte marinovat 20 minut.
- Složte ve dvojicích bílý a červený kousek filé, zabalte ho do role a zafixujte špejlí ve dvojicích. Měli bychom dostat úhledné osmičky.
- Vložíme na plech a pečeme v troubě na 160 stupňů 25 minut.
Opečené rohové osmičky můžeme ozdobit petrželkou nebo koriandrem.
Rybí tartaletky s houbami
Toto slavnostní předkrm je vyrobeno z lososových filet, hub, zakysané smetany a tvrdého sýra. Samotné tartlety (koše, tuby) lze koupit téměř v každém supermarketu.
Vaříme podle tohoto receptu:
- Nakrájejte na malé kostičky 300 gramů filet a 500 gramů hub.
- Smažte houby a ryby samostatně na rostlinném oleji. Nezapomeňte sůl a pepř.
- Smíchejte houby s lososem, přidejte tři až čtyři lžíce zakysané smetany a nakrájenou zeleninu.
- Tuto náplň dusíme několik minut a položíme na tartaletky.
- Posypeme strouhaným tvrdým sýrem a dáme do trouby na 5-7 minut na 160 stupňů. Tartaletky jsou považovány za hotové, když se sýr rozpustí.
Je lepší je podávat teplé, a proto lze koše předem nacpat a před podáváním ohřát v troubě.
Originální masová jídla na 8. března
Každý sebevědomý muž by měl mít několik tajných receptů na masová jídla, protože se věří, že je to muž, který ví, jak správně zacházet s masem. Pokud ještě nemáte podpis, originální pokrm, pak si můžete vybrat z následujících a příjemně překvapit dámu na dovolené.
Šťavnaté vepřové maso s ananasem
Svého miláčka můžete v tento sváteční den potěšit lahodným, kořeněným vepřovým masem s ananasem. K přípravě pokrmu budete potřebovat: vepřový řízek, bílý chléb, ananas, tvrdý sýr, cherry rajčata, česnek, kečup, majonéza, koření, bylinky.
Recept:
- Na jakémkoli rostlinném oleji osmažte deset plátků chleba na jedné straně, ochlaďte a potřete česnekem.
- Nakrájejte 1,5 kg vepřového filé na 10 stejných kusů.
- Maso marinujte 20 minut ve směsi majonézy, kečupu, soli, pepře.
- Zapékací misku namažte rostlinným olejem a vložte do ní maso.
- Na každý plátek položte navrch prsten ananasu a vše pošlete na půl hodiny do trouby. Pečeme při teplotě 160 stupňů.
- Po uvaření položte na každý plátek ananasu plátek tvrdého sýra a nechte pár minut v troubě.
- Když se sýr rozpustí, vyjměte plech a každý kus masa s ananasem vložte na nevařenou stranu předvařeného toastu.
- Nakrájejte cherry rajčata na čtyři části a vložte dva plátky dovnitř ananasového prstence.
Misku můžete ozdobit bylinkami a měla by být podávána s pikantní omáčkou.
Recept na hovězí pečeně v „kožichu“
Jedním z nejslanějších a nejchutnějších jídel na sváteční stůl je hovězí roastbeef. Pro jeho přípravu je vhodné zvolit maso s pruhy tuku, aby bylo šťavnatější. „Kožich“připravíme ze sladké papriky, rajčat, česneku a tvrdého sýra. Kromě tradičního koření a bylinek do této chuťové řady dobře zapadne i rozmarýn.
Technika vaření:
- Ze tří lžic hořčice, mletého koriandru a černého pepře uděláme marinádu.
- Výslednou směsí důkladně obalte jeden kilogram masa (telecí, hovězí), dejte pod lis do chladničky.
- Po dvou až třech hodinách maso vyjměte a smažte na jakémkoli rostlinném oleji ze všech stran, dokud se neobjeví zlatá krusta.
- Tento kus hovězího masa přeneseme do pekáče a pošleme do trouby.
- Maso pečeme při teplotě 180 stupňů. Kilogramový kus se peče jednu hodinu. Pokud filé váží 0,5 kg, pak dobu vaření zkraťte na polovinu. Každých 15 minut při pečení nezapomeňte maso zalévat šťávou, která při vaření vytéká.
- Když je maso hotové, troubu vypněte, ale plech na pečení v ní nechte ještě 15-20 minut.
- Nakrájejte nadrobno jednu papriku, rajče a česnek.
- Smíchejte zeleninu a orestujte na rostlinném oleji.
- Výsledný „kabát“ochlaďte, přidejte koření a strouhaný tvrdý sýr.
- Maso rovnoměrně zasypte zeleninovou směsí a přidejte snítku rozmarýnu.
Toto jídlo je velmi jemné a šťavnaté, a proto ho hosté a hrdinové této příležitosti jistě ocení.
Salátové recepty a krásná dekorace na stůl 8. března
8. březen je svátkem ženské krásy a jara, a proto by měl být sváteční stůl barevný, jasný, s krásným designem pokrmů. Nejlepší možností, jak do nabídky „přidat barvu“, je připravit originální saláty. Zde můžete ukázat svou představivost jakýmkoli směrem. Můžete rozložit listové saláty ve tvaru osmičky a plněné rajčata nasekat na špíz kebabu, svazovat ho svazkem zelených a napodobovat kytici tulipánů.
Jemný salát „Snítka mimózy“
Toto jídlo může připravit i jednoduchý školák, který se rozhodl potěšit svou matku „lahodnou“kyticí jarních květin. K vaření použijte kuřecí řízek, houby, zakysanou smetanu, sýr, zelený hrášek, kopr a koření.
Recept:
- Uvařte 250 gramů kuřecího filé ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na malé kostičky.
- 200 gramů tvrdého sýra potřeme na hrubém struhadle.
- 100 gramů hub omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
- Maso důkladně promíchejte s houbami a sýrem.
- Do směsi přidejte hrášek, sůl, 100 gramů zakysané smetany, nastrouhaný křen.
Poté, co je salát položen na misku ve tvaru kruhu nebo čtverce, položíme na něj snítku kopru, který funguje jako zelená stopka. Samotné květy mimózy mohou být vyrobeny z jemně strouhaného žloutku.
Vrstvený salát „Kytice růží“
Toto originální jídlo je vyrobeno ze sledě, tvrdého sýra, palačinek, zeleniny (brambor, řepy, mrkve, česneku, cibule, okurek), bylin a koření.
Technologie vaření a dekorace:
- Nakrájejte cibuli a zalijte vroucí vodou.
- Přidejte 2 lžičky octa, marinujte 10 minut a sceďte.
- Filety ze sleďů nakrájejte na malé kostičky.
- Nakrájejte okurku (konzervu), vařené brambory.
- Nastrouhejte sýr a vařenou mrkev na jemném struhadle.
- Cibuli položte na misku v první vrstvě, poté sledě, majonézu, okurku, brambory, strouhaný sýr, majonézu, mrkev.
- Řepu nastrouháme a smícháme se strouhaným sýrem.
- Do směsi sýra a červené řepy prolisujte česnek a přidejte majonézu.
- Na hotové placky dáme náplň a stočíme do trubiček.
- Každou trubičku nakrájíme na 4 cm kousky.
V důsledku toho byste měli dostat "růže", které by měly být umístěny svisle na salát a ozdobeny bylinkami. Pokud děláte různé náplně, pak v kytici mohou být "růže" vyrobeny červené, růžové, bílé, oranžové.
Příprava a výzdoba dezertů do 8. března
Božské maso nebo originální salát vašeho miláčka nepochybně 8. března překvapí, ale dezert bude opravdovým trumfem. Většina žen má chuť na sladké, a proto nikdo neodmítne na konci večera sníst lahodný dezert. Navíc existují recepty na jednoduchá a rychlá jídla, se kterými si poradí i ti, kteří o cukrovinkách nikdy neslyšeli.
Ovocný parfait
K vaření lze použít téměř jakékoli ovoce. Podělíme se o recept na banán, malinu, mandarinku a kiwi. Kromě ovoce na ně budete potřebovat 30 procent smetany a zahušťovadlo, moučkový cukr, vanilku.
Technologie vaření:
- Do krému přidejte zahušťovadlo, krupicový cukr a vanilku.
- Směs prošlehejte mixérem a dejte do lednice.
- Oloupejte ovoce a nakrájejte na tenké kroužky.
- Na dno mísy dejte banány a navrch vrstvu krému z lednice.
- Do kruhu rozložíme kroužky kiwi a dovnitř vložíme plátky mandarinky.
- Znovu naplňte vrstvu krému.
- Rozložte vrstvu malin. Nejprve musíte počkat, dokud se nerozmrazí.
- Na maliny nalijte zbytek krému.
Misku můžete ozdobit tak, že nakrájíte na kostky všechno ovoce, které je součástí kompozice, a dáte je na sklíčko na sklíčko.
Čokoládový medový karamel
Lahodný a originální dezert bude karamel připomínající karamel. Může být vyroben z cukru, hořké čokolády, sušeného mléka, másla, medu a jádra vlašských ořechů.
Vaříme podle tohoto receptu:
- Jemně hořkou čokoládu utřeme a smícháme s cukrem a sušeným mlékem.
- Přidejte do směsi vodu a znovu důkladně promíchejte všechny ingredience v hrnci.
- Vařte na mírném ohni 15 minut za stálého míchání.
- Výslednou hmotu ochlaďte na teplotu 40 stupňů.
- Přidejte med a drcená jádra vlašských ořechů. Všechny přísady důkladně promíchejte.
- Zakryjte spodní část formy potravinovou fólií a přeneste do ní karamel.
- Vyrovnáme vrstvu a odešleme do chladničky.
Když směs ztvrdne, měla by být položena na desku a nakrájena na kostky. Aby bylo řezání snazší, lze nůž namazat rostlinným olejem.
Lahodné nápoje ke svátečnímu stolu 8. března
Sami připravený lahodný nápoj pro dámy oceníte jak při slavnostním hodování, tak při romantické večeři 8. března. Banální víno a šampaňské lze nahradit vynikajícími koktejly a domácími nápoji. Navíc jsou připravovány během několika minut.
Broskvový koktejl „Sklenice vášně“
Na přípravu litru nápoje budete potřebovat pět šťavnatých, zralých, velkých broskví, 0,6 litru červeného vína (suchého nebo polosladkého, podle vkusu ženy), 50 gramů cukru. V případě potřeby lze použít bílé víno. Pro harmonii chuti by měl být poměr broskvového pyré k vínu stejný.
Příprava:
- Broskve oloupeme a odstraníme semínka.
- Nakrájejte na kousky a vložte do hluboké mísy.
- Pomocí mixéru rozdrťte ovoce na pyré a přidejte cukr.
- Nalijte polovinu broskvového pyré do sklenice a nalijte červené šumivé na vrchol.
Protože je víno těžší, klesne na dno. Nahoře zůstane malá růžová tečka.
Kávový likér
Lahodný a aromatický kávový likér můžete připravit za pouhých 20 minut, je však vhodné trvat alespoň dva týdny, proto se doporučuje připravit se předem. K přípravě budete potřebovat: 150 gramů třtinového cukru, 180 ml vody, 350 ml bílého rumu, 2, 5 polévkových lžic instantní kávy, půl balíčku vanilinu a 2 lžíce kávových zrn.
Technika vaření:
- Cukr rozpustíme ve vodě, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 10 minut, aby vznikl sirup.
- Nalijte do studených pokrmů, přidejte instantní kávu a vanilku.
- Sirup ochlaďte a nalijte do skleněné láhve o objemu 0,7 litru.
- Nalijte kávová zrna do stejné láhve.
- Nalijte rum, víčko pevně utáhněte a dejte na tmavé místo.
Pamatujte, že čím déle bude likér skladován, tím bude jeho chuť příjemnější a jemnější. Co uvařit 8. března - podívejte se na video:
Slavnostní stůl musíte položit 8. března pomocí maximálního počtu jasných barev. Připravujte lahodná a krásná jídla, používejte bylinky, žloutek, kukuřici z konzervy, červené ryby, rajčata a různé ovoce. Příroda sama vám dává jasné přísady, nezbývá než je umně využít. Ale v tomto vám již pomůžeme s různými poskytovanými recepty.
