Jak uvařit muffiny z ovesných vloček s banánem na kefíru bez mouky a bez vajec doma? Podrobný recept s fotografií. Kombinace přísad. Video recept.
Navrhuji upéct úžasný recept z nadpisu „dobrá výživa“- banánové muffiny z ovesných vloček bez přidání mouky, cukru a vajec. Jsou velmi prospěšné pro naše tělo. Pečivo je husté, ale měkké, vzdušné a jemné. Dospělí i děti budou s velkou radostí jíst cupcakes. Díky ovesným vločkám jsou výrobky také překvapivě uspokojivé a výživné. Plátek tohoto dezertu s kakaem k snídani dodá vašemu fyzickému i psychickému stresu energii až do oběda. A kousek teplého a voňavého, právě upečeného koláče s máslovou pomazánkou nahradí ranní talíř ovesných vloček, které mnoho dětí nerad jí. Pokud tedy máte doma málo vybíravých lidí, vezměte recept do provozu. Takové košíčky můžete podávat nejen k snídani, ale můžete je jíst i na cestách nebo si je vzít s sebou do školy, do práce, do přírody.
Recept se bude líbit i hospodyňkám, protože je jednoduchý na přípravu. Vše se děje velmi jednoduše a rychle. Všechny přísady je třeba smíchat s mixérem, těsto se nalije do forem a peče v troubě. Celý proces vaření nebude trvat déle než půl hodiny. Pokud podle receptu nemáte dost sladkosti, přidejte do těsta malé množství medu, čokolády, rozinek, ořechů, sušených meruněk …
- Kalorický obsah na 100 g - 152 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Ovesné vločky - 120 g
- Banány - 2 ks.
- Rostlinný olej - 20 ml
- Kefír - 250 ml
- Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce
- Vanilín - na špičce nože (nebo balíčku vanilkového cukru)
- Mletý zázvorový prášek - 0,5 lžičky
- Sůl - špetka
- Soda - 0,5 lžičky
Jak připravit moučné banánové ovesné koláče krok za krokem:
1. Oloupejte banány, dužinu nakrájejte na kousky a vložte do hluboké mísy nebo mixéru. Stejným způsobem postupujte jak s tyčovým mixérem, tak se stojanovým mixérem.
Jednou z výhod tohoto receptu je, že můžete použít přezrálé banány, které ztmavly a změkly.
2. Proměňte banán na hladké pyré. Oloupané banány na vzduchu rychle ztmavnou, proto je předem nesekejte. Ze stejného důvodu udělejte vše rychle dále, abyste udrželi barvu banánů.
3. Přidejte ovesné vločky do směsi banánů.
Pro recept můžete použít vařené obiloviny nebo obiloviny, stejně jako pravidelné ovesné vločky (celé nebo instantní).
4. Ovesné vločky spolu s banánem vyšlehejte na hladké pyré. Vločky by měly být téměř neviditelné. Nemusíte je brousit mixérem, ale poté hotové těsto nechte 30 minut při pokojové teplotě, aby vločky absorbovaly tekutinu a zvětšily svůj objem.
5. Nalijte kefír při pokojové teplotě na produkty a znovu promíchejte. Protože recept používá sódu, musí být kefír teplý. Jinak soda nevstoupí do správné reakce s prostředím fermentovaného mléka. Proto kefír předem vyjměte z lednice nebo jej ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
6. Přidejte prosátý škrob s jedlou sodou, solí a zázvorovým práškem. Vše důkladně promíchejte. Místo zázvoru pro chuť můžete použít mletou skořici nebo muškátový oříšek.
7. Nalijte rostlinný olej (je lepší ho vzít rafinovaný, aby vůně semen nepřerušila chuť ostatních přísad). Těsto znovu promíchejte, dokud nebude hladké. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana. V této fázi můžete přidat příchutě: čokoládové kapky, strouhanou čokoládu, kokos, sušené ovoce, mleté ořechy, borůvky, obecně - podle vaší chuti. Po jejich přidání nepoužívejte mixér, ale vše rozmixujte lžící.
8. Pomocí polévkové lžíce rozetřete těsto na jednotlivé porce silikonových muffinových formiček, naplňte do 3/4. Pečení snadno vyskočí ze silikonových forem. Pokud ale vezmete formy z jiného materiálu (ocel, keramika, hliník, s nepřilnavým povlakem), pak je nejprve namažte rafinovaným rostlinným olejem pomocí kuchyňského kartáče. Poté se pečivo nepřipálí a snadno se oddělí od pekáče. Můžete také použít vícebarevné papírové vložky, ze kterých se také dobře oddělí pečivo. Tato možnost je ideální pro sváteční stůl.
Pokud nemáte pánev jedné velikosti, můžete tyto pečivo vyrobit na jedné velké pánvi. Pak se ale doba pečení zvýší 2krát.
9. Troubu předehřejte na 190 stupňů a pečte muffiny z ovesných vloček s banánem 15–20 minut, dokud nebudou jemné a zlatavě hnědé nebo dokud nebudou suché. Výrobek propíchněte dřevěnou tyčinkou - nemělo by se na ni lepit, pokud je zápalka mokrá - udržujte výrobky v troubě dalších 3-5 minut. Vychladlé muffiny posypeme moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou.
