Výhody a poškození želé z ovesných vloček, složení a obsah kalorií. Různé způsoby vaření a příchutě. Vlastnosti použití želé z ovesných vloček pro hubnutí, zajímavá fakta.
Ovesné želé je neobvyklé jídlo, které se odedávna používalo k uzdravení těla, prevenci různých nemocí a hubnutí. Má mnoho užitečných vlastností. Jednou z hlavních výhod želé z ovesných vloček je, že prakticky nemá žádné kontraindikace pro použití. Může být použit jako nezávislé jídlo místo jednoho z hlavních jídel nebo jako doplňkový dezert (v závislosti na receptu).
Složení a obsah kalorií v želé z ovesných vloček
Na fotografii želé z ovesných vloček
Ovesné želé obsahuje minimální množství kalorií. Je snadno absorbován trávicím systémem a je velkým přínosem.
Obsah kalorií v želé z ovesných vloček je 130 kcal na 100 g, z toho
- Bílkoviny - 4 g;
- Tuk - 7 g;
- Sacharidy - 12,5 g;
- Rostlinná vláknina - 0,9 g;
- Popel - 0,9 g;
- Voda - 70 g.
Domácí želé z ovesných vloček je velmi užitečné. Obsahuje všechny vitamíny, mikro- a makroelementy nezbytné pro tělo.
Vitamíny na 100 g
- Vitamín A, karoten - 1,2 mg;
- Vitamín B1, thiamin - 3,2 mg;
- Vitamín B2, riboflavin - 0,38 mg;
- Vitamín B3, kyselina nikotinová - 2, 8 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantothenová - 1,7 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 0,15 μg;
- Vitamín D3, cholekalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamín H, biotin -1, 3 mcg;
- Vitamín PP - 1, 45 mg.
Makronutrienty na 100 g
- Vápník - 9 mg;
- Draslík - 215 mg;
- Hořčík - 40 mg
Mikroelementy na 100 g
- Železo - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Kromě vitamínů a minerálů obsahuje ovesné vločky řadu esenciálních aminokyselin:
- Tryptofan;
- Lysin;
- Cholin;
- Methionin.
Podívejte se také na složení a obsah kalorií v ovesném kvasu.
Užitečné vlastnosti želé z ovesných vloček
Díky bohatému složení vitamínů a minerálů má želé z ovesných vloček pouze pozitivní účinek na tělo. Je to dobré jak pro zdravé lidi, kteří hubnou, tak pro ty, kteří mají jakékoli problémy s trávicím, kardiovaskulárním a imunitním systémem.
Výhody želé z ovesných vloček:
- Potahuje žaludeční výstelku … Tento účinek je nesmírně důležitý pro lidi, kteří trpí gastritidou nebo peptickým vředem. Pomáhá snížit bolest během exacerbace těchto patologií. Obalový efekt vám také umožňuje použít želé z ovesných vloček k různým otravám a poruchám trávení.
- Stimuluje tok žluči … Choleretický účinek želé z ovesných vloček je nezbytný pro osoby s hypokinetickým typem poruchy žlučového systému (slabost žlučníku).
- Snižuje hladinu cholesterolu … To pomáhá předcházet rozvoji onemocnění, jako je ateroskleróza. Pokud už tam je, pak želé z ovesných vloček zlepší stav cév.
- Stabilizuje metabolismus … Normalizace metabolismu nastává díky tomu, že ovesné vločky obsahují správný poměr všech potřebných vitamínů, makro- a mikroelementů a také aminokyselin.
- Zlepšuje stav pokožky … Tento účinek se provádí díky přítomnosti beta-karotenu a riboflavinu v ovesném želé, které urychlují tvorbu nových epidermálních buněk a odlupují staré.
- Zlepšuje vidění … Zlepšení vidění, a zejména nočního vidění - je zásluha vitaminu A obsaženého v želé z ovesných vloček. Pravidelné používání tohoto pokrmu tedy pomůže zabránit rozvoji „noční slepoty“.
- Má močopudný účinek … Produkt na sebe "táhne" veškerou přebytečnou tekutinu, čímž snižuje pravděpodobnost tvorby edému.
- Zlepšuje stav nervového systému … Ovesné želé je bohaté na vitamíny B a má přímý neuroprotektivní účinek. Díky tomu se snižuje úzkost, nervozita, sklon k depresím a nespavost.
- Stabilizuje slinivku břišní … Domácí ovesné želé stimuluje sekreci pankreatických sekrecí a také normalizuje hladinu hlavních hormonů - inzulínu a glukagonu. To je zvláště důležité při pankreatitidě.
- Obnovuje střevní mikroflóru … Ovesné želé je skladiště látek nezbytných pro tělo, navíc je to probiotikum. Díky tomu osídlí střeva prospěšnými mikroorganismy. To vám umožní obnovit stav gastrointestinálního traktu po užívání antibiotik.
- Blokuje tvorbu rakovinotvorných buněk … Fytoncidy v misce zabraňují množení maligních buněk. Je tedy dobrou prevencí rakoviny.
- Stabilizuje krevní tlakOvesné želé snižuje periferní cévní odpor, čímž snižuje tlak.
- Stimuluje laktaci … To je zvláště důležité pro kojící ženy, které mají problémy s dodávkou mléka.
- Posiluje zuby a kosti … Je to způsobeno vápenatými a fluoridovými solemi přítomnými ve výrobku.
- Normalizuje práci srdce … To usnadňuje několik prvků najednou - vápník, draslík a hořčík, které stabilizují srdeční frekvenci.
- Stimuluje produkci hemoglobinu … Konstantní produkce hemoglobinu brání rozvoji anémie a také zlepšuje celkovou pohodu člověka.
Přečtěte si také o výhodách ovesných otrub.
Kontraindikace a poškození želé z ovesných vloček
Ovesné želé je jedním z pokrmů, které i při častém používání prakticky nemají žádný negativní účinek. Stejně byste se s nimi ale neměli nechat unést.
Poškození želé z ovesných vloček spočívá v tom, že zvyšuje tvorbu hlenu v gastrointestinálním traktu. Z tohoto důvodu může být trávení narušeno a proces defekace může být obtížný. Aby se tomu zabránilo, je třeba spolu s želé z ovesných vloček jíst další jídla, takže strava bude pestrá.
Hlavní kontraindikací používání želé z ovesných vloček je celiakie - individuální nesnášenlivost lepku (hlavní bílkoviny všech obilovin včetně ovsa). Nedoporučuje se také jíst toto jídlo v případě vážných patologií jater a ledvin, protože jeho odstranění z těla bude velmi obtížné.
Poznámka! Navzdory velkému počtu kontroverzních názorů není těhotenství a období kojení kontraindikací pro zavedení želé z ovesných vloček do stravy. Naopak v takovou dobu to pro tělo mladé matky bude jen ku prospěchu.
Ovesné želé recepty
Vaření želé z ovesných vloček je jednoduchý proces. Nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a je v silách jakékoli osoby.
Před vařením želé z ovesných vloček se musíte seznámit s obecnými zásadami jeho přípravy
- Vločky, ze kterých budete vyrábět želé, musí být skutečné, vyžadující vaření. Nevhodné jsou ty, které nevyžadují žádné tepelné zpracování.
- Pokud oves kvasí déle, než je uvedeno v receptu, může být želé velmi kyselé a bude obtížné ho jíst.
- Dort, který zůstane při přípravě želé, lze znovu použít. Můžete z něj vyrobit chléb, droždí, sušenky nebo drhnout.
- Správná příprava želé může trvat hodně času, až 3 dny. Je nezbytný pro plné kvašení ovsa.
- Pokud přemýšlíte, jak udělat želé z ovesných vloček příjemnější na chuť, pak do něj můžete přidat med, bobulovou marmeládu, skořici, snítku máty nebo ovocný sirup. To nijak neovlivní obsah kalorií v misce.
Několik receptů na výrobu želé z ovesných vloček:
- Klasický … Umístěte oves (300 g) spolu s několika kousky starého chleba (50 g) do hluboké mísy a přidejte do nich vodu (1 L). V této formě by měly být přísady infuzovány po dobu 3 dnů. Složky se musí míchat každých 6 hodin. Po 3 dnech musí být fermentovaná hmota vytlačena několikrát složenou gázou. Oddělený koláč by měl být odložen, pokud je to žádoucí, můžete z něj připravit něco jiného. Kapalinu získanou během extrakce je třeba dát na mírný oheň, podle chuti přidat sůl a začít vařit. Jakmile zhoustne, můžeme předpokládat, že je želé hotové.
- Rychlý … Pokud je nutné vařit želé z ovesných vloček za méně než 3 dny, můžete použít multivarku. Za tímto účelem nalijte ovesné vločky (300 g) vodou (1 litr). K nim musíte nastrouhat kůru z 1 citronu. Všechny smíchané přísady je nutné 10 hodin vyluhovat. Poté je musíte vytlačit pomocí několikrát složené gázy nebo jemného síta okamžitě do nádoby vícevařáku. Nastavte na něm režim „Pečení“a želé vařte, dokud nezhoustne.
- Od "Hercules" … Příprava celkem rychlá. Chcete -li to provést, nalijte vločky mlékem v poměru 2: 1 a nechte 3 hodiny namočit. Po uplynutí této doby musí být nabobtnalé vločky vytlačeny pomocí gázy. Výslednou tekutinu nalijte do kastrůlku, přidejte do ní trochu škrobu pro lepší zahuštění, podle chuti osolte a začněte vařit na mírném ohni. Ovesné želé z „Hercules“bude připraveno, až jeho konzistence zhoustne.
- S brusinkami … V jedné nádobě je nutné smíchat ovesné vločky (2 šálky) a několik kusů suchého chleba. To vše zalijte vodou (1 l) a nechte den kvasit. Druhý den po výskytu charakteristické kyselé vůně musí být vločky 2krát filtrovány sítem nebo gázou, protože po prvním filtrování část vloček zůstane. Vymačkaná tekutina by se měla vařit na mírném ohni po dobu 5-10 minut, dokud nezhoustne. Na konci vaření můžete přidat trochu brusinek, strouhaných s cukrem.
Podívejte se také na recepty TOP-7 z bobulového želé.
Jak vyrobit Izotovovo želé z ovesných vloček?
Izotovova ovesná kaše má spoustu užitečných vlastností. Zpočátku to lékař zkoušel na sobě. Kissel má příznivý účinek na imunitní systém, zlepšuje trávení, uklidňuje a také normalizuje práci srdce.
Podrobný recept na Izotovovo ovesné želé
- Oves (10 polévkových lžic) rozemelte v mlýnku na kávu. Současně ohřejte vodu (2 l) tak, aby její teplota byla 40 ° C.
- Přemístěte oves do velké nádoby a přidejte do ní ovesné vločky (300 g). Nalijte na ně kefír (100 ml) a zbývající prostor naplňte horkou vodou. Musíte nechat 10 cm volného prostoru, nedosahovat okrajů nádoby, aby se během fermentace volně uvolňoval oxid uhličitý. Smíchejte všechny přísady, zavřete nádobu a nechte 2 dny.
- Po 2 dnech zkvašenou směs sceďte pomocí gázy nebo sítka. Výslednou tekutinu rovnoměrně rozdělte do menších sklenic a nechte znovu 18 hodin louhovat.
- Dále by při správné infuzi měla být kapalina rozdělena do 2 vrstev. Nejlepší je ovesný kvas. Může být použit v této formě nebo společně s želé. Spodní vrstva je kvásek, který bude potřeba k dalšímu vaření. Tyto 2 vrstvy je třeba od sebe oddělit nalitím kvasu do samostatné mísy.
- Výsledný ovesný kvásek (3–4 polévkové lžíce) vložte do kastrůlku, přidejte do něj vodu (1 sklenici), promíchejte a za stálého míchání začněte vařit na mírném ohni. Jakmile zhoustne, je želé hotové.
- Poté přidejte trochu slunečnicového oleje (asi 1 lžičku) a něco podle chuti (med nebo ovoce).
Použití želé z ovesných vloček pro hubnutí
Ovesné želé na hubnutí je velmi zdravé jídlo. Hubnutí je dosaženo díky tomu, že výrazně zrychluje metabolismus. Díky tomu se kalorie spalují rychleji a ve větším množství než při běžném metabolismu.
Než uvaříte želé z ovesných vloček na hubnutí, musíte připravit tělo na to, že toto jídlo bude třeba konzumovat místo snídaně. 1 sklenice želé ráno pomůže aktivovat metabolismus. Navíc je to docela uspokojující. To je způsobeno skutečností, že želé obsahuje dostatečné množství sacharidů, které jsou dostatečné pro životně důležité energetické procesy.
K dosažení požadovaného výsledku by do želé neměly být přidávány sladkosti a sůl. Sladká jídla mají vysoký obsah kalorií a sůl zadržuje v těle vodu, takže hubnutí je mnohem pomalejší.
