4 NEJLEPŠÍ recepty na vaření žampionových kebabů na grilu a v troubě. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Šťavnaté maso si rozhodně zaslouží pozornost, ale nejen na něm můžete vařit vynikající jídlo na ohni a v troubě. Lahodný žampiónový kebab svede i ty nejzajímavější gaučové brambory. Pečené houby mají vynikající chuť a bohatou vůni. A aby měly houby zvláštní pikantní chuť, jsou předem nakládané. Šampiňónový šašlik můžete vařit různými způsoby: na grilu a v troubě. V tomto článku zjistíme nejchutnější recepty TOP-4 na výrobu houbových kebabů.
Kulinářské tipy a tajemství
- Houby připravte před marinováním nebo pečením. Z čerstvých sněhobílých hub odřízněte část nohou zbytky půdy a omyjte je tekoucí vodou. Houby je nutné rychle umýt, aby neabsorbovaly velké množství vody. Poté je osušte od přebytečné vlhkosti papírovým ručníkem nebo ubrousky.
- Houby na grilu a v troubě se smaží na špejlích / dřevěných špejlích nebo na mřížce na středně žhavých uhlících nebo v dobře vyhřáté troubě.
- Je nemožné smažit houby na ohni příliš dlouho, jinak ztratí cennou tekutinu a budou suché. Stačí půl hodiny, aby se smažily rovnoměrně ze všech stran. V některých pokrmech jsou žampióny konzumovány dokonce i syrové. Proto je nemusíte smažit dlouho.
- Houby budou vždy šťavnaté, pokud jsou nejprve nakládané.
- Správná marináda způsobí, že houby budou šťavnatější a přispěje k vytvoření zlaté kůry na jejich povrchu. Žampióny jsou kombinovány s mnoha produkty, proto si pro nakládání vyberte jakékoli přísady. Klasická houbová grilovací marináda je vyrobena z majonézy, soli a mletého černého pepře. Pro pikantnost přidejte sójovou omáčku, olivový nebo slunečnicový olej, koření a bylinky, rýžový ocet, hořčici, česnek.
- Houby jsou marinovány na chladném místě několik hodin. Žampiony rychle nasávají koření a tekutiny, proto je nenechávejte dlouho v marinádě.
Žampiónový šašlik v troubě na špejlích
Žampiónový šašlik v troubě je univerzální, protože můžete ho uvařit kdykoli během roku. Jedná se o skvělé jídlo pro každodenní oběd a slavnostní večeři, které je připraveno podle principu grilování ze žampionů na grilu.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Žampiony - 500 g
- Mletý sušený zázvor - 1/2 lžičky
- Pepřová směs podle chuti
- Majonéza - 100 ml
- Paprika (mletá) - 1/2 lžičky
- Sůl podle chuti
Vaření žampionového kebabu v troubě:
- Žampióny očistěte od nečistot, opláchněte a setřete přebytečnou tekutinu.
- Houby dejte do mísy, přidejte majonézu, papriku, zázvor, sůl a pepř a vše promíchejte.
- Houby nechte půl hodiny marinovat.
- Dřevěné špejle namočte na 10–20 minut do vody a navlékněte na ně žampiony.
- Špízy položte na plech tak, aby se houby nedotýkaly dna.
- Houby pošlete péct do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 30 minut.
Žampiónový šašlik v troubě na mřížce
Žampiónové kebaby jsou nízkokalorické a přitom velmi výživné, což určitě potěší ty, kteří se řídí postavou a dodržují zdravou výživu. Ukazují se šťavnaté a chutné, hlavní věcí je marinovat.
Složení:
- Žampiony - 500 g
- Zakysaná smetana - 100 g
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Mletý zázvor - 1/3 lžičky
- Sladká paprika - 1/4 lžičky
- Chmel -suneli - 1/2 lžičky
- Sůl - 2/3 lžičky
Vaření žampionových kebabů v troubě na mřížce:
- Vložte všechny umyté a sušené houby do nádoby.
- Promíchejte zakysanou smetanu se sójovou omáčkou, kořením, solí a promíchejte.
- Houby zalijte omáčkou a promíchejte.
- Houby zakryjte potravinovou fólií a marinujte 40 minut při pokojové teplotě.
- Nakládané houby dejte na mřížku, kterou položte na plech, kde bude odtékat šťáva.
- Plech a mřížku s houbami pošlete do předehřáté trouby na 200 ° C a žampiony pečte 30 minut.
Žampiónové kebaby na grilu na špejlích
Když vyrazíte do přírody, určitě uvařte žampiony na grilu. Jídlo je chutné a uspokojivé. Tento předkrm se podává jako nezávislá pochoutka a jako příloha ke vepřovým kebabům a pečeným bramborám.
Složení:
- Velké žampiony - 600 g
- Sůl podle chuti
- Suchý mletý česnek - podle chuti
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
Grilování žampionů na grilu na špejlích:
- Omyté houby osušte papírovou utěrkou a vložte do igelitového sáčku.
- Houby osolíme, přidáme sušený česnek a slunečnicový olej.
- Zavěste sáček, jemně protřepejte a nechte 30 minut odležet. Sáček pravidelně obracejte, aby byly houby rovnoměrně marinovány.
- Navlékněte žampiony na železné špízy a pošlete je vařit na gril na dobře rozpálené uhlí tak, aby vzdálenost mezi uhlíky a houbami byla alespoň 20 cm.
- Pečte houby, obracejte je, asi 30 minut, až dozlatova.
Grilování žampionů na grilu na grilu
Jedinečná chuť a vůně správně smažených hub na grilu na grilu. Vyznačují se šťavnatostí, vynikající vůní a jedinečnou chutí.
Složení:
- Žampiony - 300 g
- Citron - 0,5 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Jedlá sůl - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - 1 lžička
Vaření žampionových kebabů na grilu na grilu:
- Žampióny omyjte, osušte, velké jedince rozkrojte na polovinu a pastelky nechte neporušené.
- V míse smíchejte sůl, černý pepř, rostlinný olej a šťávu z půlky citronu.
- Kebabové houbičky marinujte v omáčce jednu hodinu.
- Nakládané houby dejte na rošt a přikryjte je druhou částí. Připevněte dva kusy grilu a odešlete jej na gril.
- Smažte houby na žhavém uhlí 15 minut z každé strany a pravidelně otáčejte rošt.
