Jaké sladkosti vařit v přírodě? TOP 8 neobvyklých grilovaných dezertů na piknik. Užitečné tipy a tajemství vaření. Video recepty.
Piknik není jen maso, grilování, grilovaná zelenina, brambory pečené v popelu … Málokdo ví, že na grilu můžete uvařit chutné a neobvyklé dezerty. Jejich chuť nelze replikovat doma, a to ani v běžné troubě. Zkuste na grilu připravit neobvyklé a zajímavé sladké recepty. Pikantní ovocné příchutě a sladké pečivo vařené na otevřeném ohni božsky voní kouřem. Příjemně překvapí svou vynikající chutí a nikoho nenechají lhostejným.
Grilované dezerty - funkce vaření
- Ke grilování je vhodné téměř všechno ovoce a bobule.
- Je lepší vařit ještě tvrdé, nezralé ovoce na otevřeném ohni.
- Kůru z ovoce nemusíte odstraňovat, jinak se z vysoké teploty zdeformují.
- Silně velké ovoce (meloun, meloun, ananas) nakrájejte na porce, jablka a hrušky rozkrojte na polovinu a z jádra odstraňte broskve, meruňky a švestky.
- Náplň můžete dát do ovocné dutiny, se kterou můžete péct dezert, nebo náplň do již upečeného ovoce.
- Banány jsou smažené, buď oloupané a nakrájené na kousky, nebo ve slupce s řízkem nahoře.
- Drobné ovoce a bobule se pohodlně navlékají na špejle.
- Můžete například péct ovoce s tvarohem nebo pudinkem a do hotových polotovarů dát zmrzlinu. Pečené ovoce se také polije omáčkami nebo polevou.
- Jedinečné krémové aroma smaženého ovoce je dáno cukrem, který se při smažení uvolňuje a pod vysokou teplotou karamelizuje.
- Grilování ovoce, jako je maso, lze předem marinovat.
- Vylepšete sladkost marinády medem nebo javorovým sirupem.
- Chcete -li přidat koření do ovoce, přidejte koření (mletá červená paprika, balzamikový ocet, bylinky), pro originální chuť použijte likéry.
- Před pečením drátěný rošt dobře očistěte a omyjte, aby na něm z posledního času nezůstaly žádné kousky připálených potravin. Gril je nejlepší vyčistit ihned po použití, zatímco je ještě horký, čistí se nejsnadněji.
- Před smažením ovoce a roštu lehce potřete olejem, aby se ovoce nelepilo.
- Nezačínejte s přípravou dezertů hned po zapálení grilu. Měly by se dobře zahřát.
- Ovoce se peče na mřížce, pokosí.
- Smažení ovoce trvá několik minut na každé straně. Když se vytvoří cukrová krusta, dezert je hotový.
- Pečené ovoce nemusí být podáváno jako dezert. Často se používají k ozdobení dortu nebo jako ozdoba masa.
Podívejte se také, jak vyrobit ovocnou pizzu z kynutého těsta.
Grilované ananasy
Steaky nebo párky na grilu nikoho nepřekvapíte, ale grilované pečené ananasy potěší celou společnost, zejména vegetariány a děti.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Ananas - 1 ks.
- Vanilka - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Med - 2-3 polévkové lžíce nebo podle chuti
Grilování ananasu:
- Oloupejte ananas a nakrájejte na plátky požadovaného tvaru.
- Pokud je to žádoucí, navlečte plátky ananasu na špejle nebo špejle.
- Med a vanilku rozmixujte do hladka. Pokud je med hustý, předem ho mírně rozpustte, ale nepřiveďte k varu.
- Plátky ananasu potřete medovou omáčkou.
- Umístěte ananas na mřížku a smažte 5-7 minut z každé strany.
- Pokud je to nutné, přidejte během pečení více medu.
- Grilovaný ananas podávejte s kopečkem zmrzliny.
Banánové čluny
Banány jsou dobré samy o sobě, ale pokud jsou pečené na ohni, a dokonce i s marshmallow, čokoládou a popcornem, pak se obvyklé ovoce změní na skutečné potěšení. Chuť takového dezertu je naprosto zvláštní!
Složení:
- Banány - 2 ks.
- Marshmallow - 50 g
- Čokoláda - 50 g
- Sladký popcorn - 50 g
Výroba banánových člunů:
- Neloupejte banán. Opatrně nakrájejte podél konkávního okraje ovoce, řezejte do slupky a dužiny. Mírně otevřete ovoce a vytvořte loď.
- Do banánu dejte marshmallow, nalámané kousky čokolády a sladký popcorn. Ačkoli náplň může být pro váš vkus velmi odlišná.
- Zabalte banán do fólie, aby zde nebyla žádná prázdná místa, a položte jej na mřížku.
- Na předehřátém grilu pečte banánové čluny po dobu 5-7 minut, aby se čokoláda a marshmallow rozpustily.
- Poté otevřete fólii nahoře a pokračujte v pečení banánů ještě několik minut.
- Dezert podávejte se šlehačkou nebo kuličkou zmrzliny.
Chlebový pudink s ovocem
K přípravě tohoto dezertu nepotřebujete žádné nádobí, pouze alobalovou obálku na pečení. A plniva se mohou lišit v závislosti na preferencích. Borůvky, jahody, maliny, třešně … k tomuto pudinku se všechno hodí.
Složení:
- Bochník nebo sendvičový chléb - 1 ks.
- Mléko - 100 ml
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Čokoládové kapky - 20 g
- Jakékoli ovoce - 100 g
Výroba chleba s ovocným pudinkem:
- Z chleba odkrojíme kůrku a drobenku nakrájíme na kostičky.
- Do zapékací mísy položte fólii složenou do několika vrstev a vytvořte boky.
- Do výsledné obálky vložte kostky chleba v rovnoměrné vrstvě.
- Navrch rozetřete čokoládové kapky a jakékoli ovoce.
- Vejce, mléko a cukr vyšlehejte mixérem. Nalijte jídlo směsí mléka a vajec.
- Horní část pokryjte vrstvou fólie a položte přímo na chladicí uhlí.
- Ovocný pudink je hotový za 15 minut.
Lavashové obálky s banánem
Dezert ze série není nikde jednodušší, zatímco je to jeden z nejvíce win-win způsobů, jak překvapit své přátele originální lahůdkou. Luxusní pochoutka, která způsobí revoluci ve vašem grilování.
Složení:
- Tenká arménská lavash - 5 ks.
- Banány - 5 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Čokoládová omáčka - k podávání
Výroba obálek z pita chleba s banánem:
- Banány oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Banány spojte s vejci a cukrem a promíchejte.
- 3 lžíce dejte na pita chléb o velikosti asi 20 * 20 cm. výplň tak, aby na všech stranách zůstalo 5 cm volného okraje.
- V tomto okamžiku můžete přidat své oblíbené bobule.
- Pita chleba stočte jako shawarma nebo obálku a položte na mřížku.
- Smažte obálky pita s banány 3–5 minut z každé strany do zlatova.
- Podávejte dezert s čokoládovou omáčkou.
Croissanty na špejlích
Překvapivě lze slavný francouzský dezert, croissanty, vařit nejen v troubě, ale také na grilu na špejlích. Lahůdka se kouzelně stává chutnější, šťavnatější a dokonce zdravější a koláče se stanou chutnějšími se zlatohnědou krustou.
Složení:
- Listové těsto - 250 g
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Skořice - 1 lžička
Šípkové croissanty:
- Těsto rozmrazujte přirozeným způsobem bez mikrovlnné trouby.
- Posypte ho skořicovým cukrem a nakrájejte na dlouhé trojúhelníky.
- Proužky těsta stočte na špejli, počínaje nejširší částí.
- Smažte croissanty na špízech na dřevěném uhlí dozlatova.
- Dezert se připravuje velmi rychle, proto nechoďte daleko od grilování.
Grilovaná pečená jablka
Nejběžnějším, zdravým a nízkokalorickým dezertem jsou pečená jablka. Obvykle je obvyklé vařit jídlo v troubě, ale grilování se ukáže být mnohem chutnější. A aby byl dezert ještě chutnější a zdravější, naplňte jablka směsí ovesných vloček, ořechů, rozinek a skořice.
Složení:
- Jablka - 5 ks.
- Ovesné vločky - 100 g
- Mouka - 50 g
- Kokosový olej - 2 polévkové lžíce
- Skořice - 1 lžička
- Med - 1-2 polévkové lžíce
- Ořechy podle chuti
- Rozinky podle chuti
Grilování pečených jablek:
- Jablka omyjeme, osušíme ručníkem a odstraníme jádřinec, abychom vytvořili „soudek“.
- Vločky, mouku, skořici, ořechy, rozinky a máslo smíchejte a promíchejte s medem.
- Jablka naplňte směsí a položte na kousek fólie.
- Grilujte jablka půl hodiny, dokud nezměknou.
- Hotový dezert naservírujte na stůl, posypte moučkovým cukrem.
Ovocné kebaby
Ovocné kebaby jsou snad nejoriginálnějším a nejsnadnějším receptem na ovocný dezert. Obvykle se podávají čerstvé, ale lehce grilované, jsou aromatičtější, chutnější a pikantnější. Sada ovoce se navíc může velmi lišit.
Složení:
- Banány - 2 ks.
- Jahoda - 100 g
- Ananas - 0,5 ks.
- Kiwi - 2 ks.
Vaření ovocných kebabů:
- Omyjte ovoce a bobule.
- Oloupejte banán a ananas a nakrájejte na velké plátky.
- Jahody omyjte a velké ovoce nakrájejte na polovinu a malé nechte neporušené.
- Oloupejte a nakrájejte kiwi na 2–4 kusy, podle původní velikosti.
- Všechno ovoce by mělo být nakrájeno přibližně na stejnou velikost, aby kebab vypadal esteticky.
- Na špejlích tvarujte kebaby, střídavě navlékejte připravené ovoce.
- Ovocné špízy grilujte asi 5 minut.
- Podávejte dezert se zmrzlinou nebo šlehačkou.
Dezertní pizza s jahodami
Pizza je oblíbeným jídlem mnoha dětí i dospělých. Málokdo však ví, že to může být dezert, a dokonce se vaří na uhlí v přírodě. Grilovaná sladká pizza je velmi neobvyklý dezert, který překvapí a potěší všechny jedlíky!
Složení:
- Těsto na pizzu - 1 balení
- Jahoda - 50 g
- Maliny - 50 g
- Ostružiny - 50 g
- Borůvky - 50 g
- Plátky mandlí - 2 polévkové lžíce
- Bílá čokoláda - 50 g
- Hořká čokoláda - 50 g
- Máslo - 20 g
Vaření dezertní pizzy s bobulemi:
- Těsto na pizzu používejte čerstvé nebo zmrazené. Ten druhý rozmrazte předem. Dobré je i mražené listové těsto.
- Těsto položte na lehce naolejovaný plech a zahřívejte na grilu 7–10 minut, dokud nezhnědne.
- Poté otočte na druhou stranu a vyskládejte nakrájené jahody, celé maliny, ostružiny a borůvky.
- Bobule posypeme mandlemi.
- Navrch dáme hořkou a bílou čokoládu nastrouhanou na hrubém struhadle.
- Grilovanou pizzu ze sladkých bobulí vařte, dokud se čokoládové lupínky nerozpustí.
Video recepty:
Banány na uhlí s nutellou a ořechy
Banány se sušenkami a grilovanými marshmallow
