Odrůdy a vlastnosti vaření pečiva v troubě. TOP 12 nejlepších receptů na snídani, oběd a večeři pro celou rodinu a přijímající hosty. Video recepty.
Kastrol je pokrm, který používá širokou škálu nasekaných nebo rozmixovaných potravin a pojiv. Zpravidla se používá maso, ryby, zelenina, ovoce a bobule, tvaroh, vejce, sýry, těstoviny, obiloviny atd. Kastrol se nejčastěji vyrábí v troubě, ale pro toto podnikání můžete také přizpůsobit multicooker a dokonce i pánev.
Vlastnosti kastrolu na vaření
Kastrolky jsou pokrmy, které se připravují pečením v troubě nebo pomalém hrnci. Recepty jsou založeny na použití různých přísad a prakticky kombinují vše, co se hodí do pekáče. Můžete tedy připravit kastrol maso, ryby, zeleninu nebo mix, který obsahuje různé složky, například brambory a mleté maso nebo houby.
Kastrolky se připravují rychle, a proto jsou považovány za vynikající možnost večeře pro celou rodinu, protože po pracovním dni nevyžadují od hostesky mnoho času. Mohou ale také pomoci v případě neplánované návštěvy hostů.
Ukázalo se, že velmi chutný kastrol vyrobený z těstovin, které připomínají italské lasagne, stejně jako z brambor. Druhá možnost bude zajímavá tím, že vám umožní připravit každodenní i slavnostní pokrm: vše závisí na přísadách, které použijete spolu s hlavním produktem.
Od dětství známe další recept - tvarohový kastrol, jako ve školce, který vyvolává ty nejtřesnější vzpomínky. Můžete ale uvařit i jiné dezertní varianty, například s dýní, rýží, krupicí.
Pro vegetariány a lidi nalačno jsou recepty ze zelí, cukety a mrkvové kastroly chutné a uspokojivé.
TOP-12 receptů na kastrolky v troubě
V různých kuchyních světa najdete mnoho možností pro kastroly, které pomohou diverzifikovat obvyklou stravu a potěší náhle přicházející hosty. Níže je výběr těch nejchutnějších receptů pro všechny příležitosti.
Tvarohová kastrolka s krupicí
Jednoduchý recept na tvarohovou kastrol z dostupných produktů, přesto výsledek potěší všechny domácnosti, včetně dětí, které tvarohem tak snadno nekrmí. Ideální je vařit k snídani - je chutné i zdravé.
- Kalorický obsah na 100 g - 217, 3 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Tvaroh - 300 g
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 60 ml
- Krupice - 30 g
- Cukr - 1, 5 polévkové lžíce
- Sůl - 1 špetka
- Máslo - 1 lžička
Krok za krokem příprava tvarohu s krupicí:
- Krupici zalijte mlékem, promíchejte a dejte na chvíli stranou, aby trochu nabobtnala. Díky svému použití je textura docela hustá.
- Tvaroh rozemeleme přes síto, abychom získali vzdušnou směs připomínající kokos. Tento krok neignorujte, protože jinak perfektní kastrol nebude fungovat.
- Do tvarohu přidejte krupici zalitou mlékem.
- V dalším kroku přípravy tvarohové kastrolky rozšlehejte vejce.
- Přidejte cukr, sůl a důkladně promíchejte, abyste získali hladkou hmotu.
- Po vymazání pekáče máslem opatrně položte tvarohovou směs a odešlete do trouby, která by měla být předehřátá na 180 ° C.
- Kastrol s tvarohem vařte půl hodiny, poté počkejte dalších 5 minut, než vychladne.
- Nakrájejte na porce a podávejte.
Bramborový kastrol s mletým masem
Jednoduchý recept na výbornou večeři. Bramborový kastrol bude neuvěřitelně chutný a velmi uspokojivý, takže nakrmit velkou rodinu bude stejně snadné jako loupat hrušky.
Složení:
- Brambory - 700 g
- Mleté vepřové a hovězí maso - 400 g
- Tvrdý sýr - 80 g
- Zelená cibule - 3-4 ks.
- Vejce - 1-2 ks.
- Zakysaná smetana (volitelně) - 1-2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej nebo máslo - na mazání formy
Krok za krokem vaření bramborového kastrolu s mletým masem:
- Brambory oloupeme a rozdrtíme na hrubém struhadle. Vytvořená kapalina musí být vypuštěna.
- Cibuli najemno nasekejte nožem.
- Polovinu bramborové hmoty dejte do pekáčku, který musíte namazat rostlinným olejem.
- Druhá vrstva, podle receptu na kastrol, je mleté maso, musí být solené a pepř.
- Kousek rozemelte nakrájenou zelenou cibulkou.
- Sýr rozemelte na hrubém struhadle a promíchejte s druhou polovinou bramborové hmoty.
- Přidejte pár vajec, sůl a pepř.
- Promíchejte a zalijte zakysanou smetanou, aby se zvýraznila chuť kastrolu z mletých brambor.
- Výslednou hmotu vložte do pekáče a povrch uhlaďte.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 180 ° C a pečeme asi 1 hodinu.
- Podávejte připravené, doprovázené hořčicí.
Těstoviny kastrol s masem
Jednoduchý kastrol vyrobený z dostupných surovin, které najdete v každé domácnosti. Přesto se ukazuje jako chutné i uspokojivé a samotný proces vaření zvládne i začátečník ve vaření.
Složení:
- Těstoviny - 250 g
- Voda - 1 l
- Maso - 300 g
- Krém - 50 ml
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sýr - 200 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Koření podle chuti
Krok za krokem vaření těstovin a masového kastrolu:
- Vařte vodu a uvařte těstoviny do al dente, přidejte lžíci rostlinného oleje a sůl. Je velmi důležité je nestrávit.
- Na předehřáté pánvi cibuli trochu orestujte, dokud nezezlátne.
- Maso nakrájejte mixérem nebo stočte do mlýnku na maso, přidejte k cibuli a smažte ještě pár minut. Nezapomeňte přidat koření.
- Zapékací mísu namažte máslem a vložte tam polovinu těstovin podle receptu na kastrol, který byste měli nejprve hodit do cedníku.
- Další vrstvu tvoří mletá cibule.
- Dále rozložte zbývající těstoviny.
- Rozšlehaná vejce smícháme se smetanou, nasekaným sýrem a kořením.
- Kastrol naplňte masem se smetanovou vaječnou hmotou a odešlete do trouby, která by měla být předehřátá na 180 ° C.
- Vařte pod uzavřeným víkem půl hodiny, poté jej vyjměte a vařte dalších 5 minut.
Kuřecí kastrol s rajčaty a brokolicí
Delikátní lahodný kastrol připravený s kuřecím filetem, sýrem a zeleninou - rajčaty a brokolicí. Miska se ukáže být lehká a velmi užitečná, bude vhodná pro snídani a večeři, navíc ji lze podávat dětem a lidem na dietě.
Složení:
- Brokolice - 250 g
- Kuřecí řízek - 200 g
- Rajče - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření kuřecího kastrolu s rajčaty a brokolicí:
- Po rozebrání zelí na květenství spustíme do vroucí vody, která by měla být solená. Vařte 2 minuty po varu, poté vyhoďte na sítu a počkejte, až přebytečná tekutina steče.
- Nakrájejte kuřecí řízek a orestujte na rostlinném oleji, aby se zahřála, dokud nebude zlatohnědý.
- V dalším kroku přípravy kastrolu krok za krokem rozbijte vejce do mísy a smíchejte je se zakysanou smetanou.
- Sýr rozemelte pomocí hrubého struhadla a odešlete na stejné místo.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Po vymazání zapékací misky rostlinným olejem do ní vložte kuřecí řízek.
- Nalijte hmotu vaječné zakysané smetany.
- Další vrstvou kuřecího kastrolu je brokolice. Je třeba ho trochu ponořit do výplně.
- Dále nakrájejte rajčata a vložte je na pekáč.
- Následuje vrstva drceného sýra.
- Kastrol s kuřecím masem posíláme do trouby, která by se do této doby měla zahřát na 180 ° C.
- Pečeme 25 minut se zaměřením na možnosti naší trouby.
Dýňový kastrol
Kastrol můžete udělat nejen z brambor nebo těstovin, skvěle k tomu poslouží i dýně. Toto jídlo bude vynikající možností snídaně, protože se hodí k čaji nebo kávě. A pokud přidáte jablka, kastrol bude chutnější.
Složení:
- Dýně - 500 g
- Jablka - 150 g
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 150 g
- Krupice - 100 g
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vanilín - 1 špetka
- Sůl podle chuti
- Soda (nebo prášek do pečiva) - 1 špetka
Krok za krokem pro dýňový kastrol:
- Nejprve byste měli dýni oloupat, nakrájet na kousky a provařit. Vařte asi 20 minut, dokud nezměkne.
- Zeleninu sceďte a protlačte pomocí tlačenky. Nezapomeňte přidat sůl.
- Před přípravou kastrolu rozetřete oloupaná jablka na struhadle s velkými buňkami.
- V oddělené míse rozšlehejte vejce, přidejte k nim cukr a sůl.
- Zkombinujte přísady, jako je dýňové pyré, drcená jablka a máslo, které musíte nejprve vyjmout z chladničky, aby změkly.
- Podle tohoto receptu k nim přidejte krupici, vanilin a prášek do pečiva.
- Důkladně promíchejte a vlijte vaječnou směs.
- Těsto dejte do pekáče, který byste měli potřít máslem.
- Kastrol vložte do trouby předehřáté na 200 ° C.
- Vařte 30 minut; v závislosti na možnostech vašeho modelu to však může trvat déle.
Poznámka! Kastrol je docela tučný, a pokud chcete vařit nízkokalorické pečivo, měli byste snížit množství másla uvedené v receptu 2-3krát.
Zeleninový kastrol s vejci
Nejen chutný, ale také zdravý kastrol, jehož recept zahrnuje použití různých druhů zeleniny, které jsou navzájem harmonicky kombinovány: zde a zelí a hrášek, papriky a mrkev. A díky použití sýra a vajec se jídlo ukázalo jako docela uspokojivé.
Složení:
- Květák - 560 g
- Zelený hrášek - 200 g
- Mrkev - 70 g
- Bulharská červená paprika - 50 g
- Sýr - 160 g
- Vejce - 4 ks.
- Mouka - 50 g
- Sůl - 25 g
- Pepř - 10 g
- Strouhanka - 30 g
- Máslo - 1-2 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření zeleninového kastrolu s vejci:
- Mražený hrášek dejte do sítka. Mělo by se odmrazit.
- Oloupanou mrkev blanšírujte 10 minut, čímž vytvoříte tepelné médium.
- Po uvedené době přidejte květák, po kterém by měla být zelenina vařena dalších 5 minut.
- V další fázi vaření zeleninového kastrolu se sýrem a vejci slijte vodu z mrkve a květáku a nakrájejte je na malé kousky.
- Papriku rozemelte stejným způsobem, promíchejte veškerou zeleninu.
- Žloutky oddělené od bílků je třeba třít, dokud hmota nedosáhne homogenní konzistence.
- Přidejte sůl a pepř, přidejte mouku, opatrně přidávejte po částech a poté nalijte na zeleninu.
- Nyní byste měli porazit bílky samostatně a poslat výslednou směs tam.
- Sýr rozdrťte na hrubém struhadle a přidejte do kastrolu.
- Hmotu nalijte do zapékací mísy, která by měla být nejprve vymazána máslem a posypána strouhankou.
- Také musíte rozdrtit vrchol strouhankou.
- Kastrol se sýrem posíláme do trouby a pečeme při 180 ° C 45-50 minut.
- Po určené době nespěcháme servírovat misku ke stolu, ale necháme ji dalších 5-10 minut „projít“.
Rýžový kastrol s mletým masem
Jednoduchý recept na kastrol k večeři, který se dá vyšlehat jen za půl hodiny. Miska se ukazuje jako velmi uspokojivá, takže krmení velké rodiny nebude obtížné.
Složení:
- Rýže - 1 polévková lžíce
- Mleté maso - 400 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Koření (volitelně) - podle chuti
- Rostlinný olej na smažení a mazání forem - 30-40 g
Krok za krokem příprava rýžového kastrolu s mletým masem:
- Rýži omyjeme a vaříme 15 minut, dokud se voda úplně neodpaří.
- Cibuli jemně nakrájejte nožem, pošlete ji na pánev a smažte 20 minut spolu s mletým masem, dochuťte solí a pepřem.
- V další fázi vaření kastrolu na maso vmíchejte vejce do rýže. Pokud si přejete, můžete také nalít smetanu.
- Po vymazání zapékací misky rostlinným olejem přidejte polovinu rýže.
- Dále vytvořte vrstvu mletého masa a poté znovu rýži.
- Vyrovnáme povrch a odešleme formu do trouby, která by měla být předehřátá na 190 ° C.
- Kastrol vařte 20-25 minut.
Poznámka! Při smažení mletého masa můžete přidat nejen cibuli, ale také mrkev a další zeleninu podle svého výběru, stejně jako jakoukoli omáčku. Tento recept na kastrol vám také umožňuje použít sýr, který lze použít k rozemletí vrstvy rýže nahoře.
Kastrol s bílým zelím
Zelná kastrolka je velmi chutné, zdravé a uspokojující jídlo pro celou rodinu. Skvělé pro dětské menu, diety pro ty, kteří hubnou, a lidi na dietě.
Složení:
- Krupice - 1 polévková lžíce
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Bílé zelí - 1 kg
- Cibule cibule - 1-2 ks.
- Máslo - 200 g
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
Krok za krokem příprava kastrolu z bílého zelí:
- Zelí omyjeme a nakrájíme najemno.
- Posypeme solí a poté dobře prohněteme, dokud nezměkne.
- Chcete -li získat nadýchanou kastrolku, zalijte krupici mlékem a nechte chvíli nabobtnat.
- Cibuli oloupanou z plevy nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji, dokud nezprůhlední. Nezapomeňte promíchat.
- Po rozpuštění másla v mikrovlnné troubě nalijte do krupice a důkladně promíchejte.
- Tam podle receptu na kastrolky v troubě vrazte vejce, směs osolte a opepřete.
- Dále posíláme smaženou cibuli a nakrájené zelí, důkladně promícháme hmotu.
- Po vymazání zapékací misky rostlinným olejem ji naplňte zeleninovým přípravkem a odešlete do trouby, která by měla být zahřátá na 230 ° C.
- Nadýchanou kastrolku z bílého zelí vařte půl hodiny, dokud nebude dozlatova.
Rybí kastrol s paprikou
Velmi originální kastrol recept, který kombinuje produkty, které se na první pohled zdají být neslučitelné - ryby, houby a papriky. Výsledek však předčí všechna očekávání. Miska se ukáže být nejen chutná a aromatická, ale také zdravá, protože obsahuje spoustu bílkovin a vitamínů. K vaření se doporučuje používat tresku, ale můžete použít i jiné bílé ryby dle vlastního výběru.
Složení:
- Filet z bílých ryb - 1 kg
- Brambory - 500 g
- Žampiony - 300 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Máslo - 80 g (na omáčku)
- Česnek - 2 stroužky (na omáčku)
- Pšeničná mouka - 30 g (na omáčku)
- Smetana 10% - 200 ml (na omáčku)
- Zakysaná smetana 15% - 100 ml (na omáčku)
- Sůl - 1 lžička (na omáčku)
- Kurkuma - 1/2 lžičky (na omáčku)
- Cukr - 1/2 lžičky (na omáčku)
- Čerstvý kopr - k podávání
Krok za krokem vaření rybí kastrol s paprikou:
- Brambory uvaříme, vodu mírně osolíme, počkáme, až vychladnou, oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Rybu rozmrazte, osušte papírovými utěrkami, vyjměte kosti a nakrájejte filety na kostky o velikosti 4-5 cm.
- Podle receptu na kastrol s houbami nakrájejte žampiony na talíře, papriky na čtverečky a cibuli na půlkroužky.
- Oloupejte česnek a stroužky protlačte lisem.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte do světle zlatohněda.
- Dochutíme solí a pepřem, přidáme houby a ještě pár minut povaříme.
- V jiné pánvi rozpustíme máslo a přidáme hladce mouku, aniž bychom přestali míchat.
- Dále do výsledné směsi přidejte smetanu a zakysanou smetanu, cukr, česnek a kurkumu.
- Důkladně promíchejte a vařte dalších 5 minut.
- Po vymazání zapékací misky rostlinným olejem do ní vložte brambory.
- Další vrstvou jsou ryby.
- Dále položte houby s cibulí a sladkou paprikou.
- Kastrol naplňte krémovou omáčkou a odešlete do trouby, která by měla být předehřátá.
- Vařte půl hodiny při 180 ° C.
- Před podáváním posypeme jemně nasekaným koprem.
Ovesná kastrolka s jablky a třešněmi
Kastrol připravený podle tohoto receptu se ukáže být neuvěřitelně aromatický a lahodný. Je to skvělá možnost snídaně pro celou rodinu, včetně dětí, které odmítají jíst ovesné vločky.
Složení:
- Ovesné vločky - 150 g
- Voda - 320 ml
- Třešně - 50 g
- Apple - 1 ks.
- Cukr - 3 lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Vlašské ořechy - 0,3 lžíce
- Skořice - 0,5 lžičky
- Máslo na mazání formy - 1 lžička.
Krok za krokem vaření kastrolu z ovesných vloček s jablky a třešněmi:
- Ovesné vločky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut nabobtnat, aby absorbovaly veškerou vodu.
- Jablko by mělo být oloupáno a nakrájeno na kostky.
- Třešně je třeba rozmrazit a vypeckovat.
- Do spařených ovesných vloček přidejte jablka a třešně.
- Rozšlehejte vejce a přidejte cukr, dobře rozmíchejte, aby se přísady rozdělily.
- Po vymazání pekáče máslem do něj vlijeme ovesnou směs.
- Navrch posypeme skořicí a vlašskými ořechy a poté povrch uhladíme.
- Formu odešlete do trouby na 180 ° C a vařte půl hodiny.
- Počkejte, až kastrol vychladne, nakrájejte na porce a podávejte.
Ječný kastrol s rozinkami
Neobvyklý způsob lahodné přípravy ječmene, který není každému po chuti. Pokud ale přidáte máslo, rozinky a cukr a poté zapečete v troubě, bude to velmi chutné, zejména k snídani s ranním šálkem čaje nebo kávy.
Složení:
- Ječné krupice - 100 g
- Voda - 300 ml
- Mléko - 100 ml
- Cukr - 50-70 g
- Máslo - 30 g
- Vejce - 1 ks.
- Rozinky - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 špetka
Krok za krokem kastrol s rozinkovým ječmenem:
- Omyté ječné krupice by měly být přivedeny k varu na středním ohni, lehce osoleny vodou a poté vařeny po dobu 20 minut, dokud nebudou měkké. Kapalina by měla být zcela absorbována.
- Až budete připraveni, přidejte do kaše máslo a cukr.
- Vejce a mléko spojte dohromady, metličkou prošlehejte a vlijte do kaše.
- Odešlete tam umyté rozinky, důkladně promíchejte, aby se distribuovaly.
- Po vymazání pekáče olejem do něj vložte ječnou kaši s přísadami a vložte do trouby, která by měla být předehřátá na 180 ° C.
- Vařte 25 minut do zlatova.
- Po uvedené době počkejte, až kastrol vychladne a můžete ho podávat.
Cuketový kastrol s bylinkami a rajčatovou omáčkou
Kastrol připravený podle tohoto receptu se ukáže být nejen chutný, ale také uspokojivý díky přidání rýže, a to navzdory skutečnosti, že je to libové jídlo. Vhodné pro děti a lidi na dietě.
Složení:
- Mladá cuketa - 2-3 ks.
- Rýže - 1 polévková lžíce
- Cibule - 1-2 ks.
- Velká mrkev - 1 ks.
- Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce + 1 polévková lžíce pro mazání
- Zelení - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření cuketové kastrolky s bylinkami a rajčatovou omáčkou:
- Omytou a osušenou cuketu nakrájíme na tenké plátky. Pokud jsou kousky silné, měly by být ponořeny do horké vody, aby změkly.
- Rýži naplňte vodou a vařte do poloviny, vodu mírně osolte. Stačí vařit 15 minut.
- Po vymazání zapékací misky rostlinným olejem položte na dno cukety přesah.
- Cibuli nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji.
- Mrkev rozemelte na hrubém struhadle a pošlete na cibuli. Smažte pár minut, aby změkly, dochuťte solí a pepřem.
- Podle receptu na cuketový kastrol přidejte k zelenině rajčatovou omáčku, poté by měla být hmota dusena dalších 5 minut.
- Nalijte rýži, zamíchejte a náplň můžete dát do pekáče.
- Navrch položte další vrstvu cukety.
- Naplňte formu vroucí vodou (doslova 100 ml) a odešlete ji do trouby, která by měla být předehřátá na 175 ° C.
- Kastrol vařte 35-45 minut.
- Po uvedené době posypte bylinkami a můžete podávat.
