Banánový kastrol z tvarohu v troubě je jednoduchá, ale lahodná dezertní pochoutka, která je ideální pro dětskou výživu. Vzdušný, něžný, lehký … a díky přítomnosti tvarohu a banánů je užitečný zejména pro rostoucí organismus.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kastrol s banánovým tvarohem patří k mým oblíbeným receptům, které vařím poměrně často. Lze ho zapékat nejen s banánem, ale také s broskvemi, jahodami a jinými bobulemi. Dnes jsem se zastavil u banánu, tk. kombinace tvarohu a banánu se mi zdá nejpovedenější.
Aby kastrol opravdu chutnal, uvařte ho s domácím tvarohem. Pak bude výrobek nejjemnější a krémovější. Navíc je vhodný zatuchlý tvaroh, který už je nebezpečný jíst sám. Pak ho lze dokonale zlikvidovat přípravou lahodné kastrolky k večeři.
Dnes jsem uvařil pečivo s krupicí. Díky tomu je šťavnatější a udržuje tvar déle. Pokud jste ale zvyklí vařit kastroly s moukou, tak toho použijte. Podíl zůstane stejný. V tomto případě bude pro recept potřeba mouka, pokud je tvaroh příliš tekutý. Je také jemný: pokud chcete dezert s jednotnou strukturou, rozemelte tvaroh přes síto. Rádi ve výrobku ucítíte hrudky tvarohu, pak hnětete těsto lžící. Navíc nedoporučuji dávat do těsta hodně cukru, protože z jeho přebytku získá produkt nechutnou hnědou krustu. Při pozorování všech těchto jemností získáte něžnou kastrol podobnou konzistenci jako vzdušný pudink.
- Kalorický obsah na 100 g - 107 kcal.
- Porce - 1 kastrol
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Oranžová - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Krupice - 2 polévkové lžíce
- Banán - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření banánového kastrolu v troubě:
1. Tvaroh dejte do mísy na hnětení těsta. Pokud chcete získat kastrol s jednotnou konzistencí, rozemlejte ho přes síto nebo rozšlehejte mixérem.
2. Do tvarohu přidejte krupici, cukr a zakysanou smetanu.
3. Promíchejte a přidejte žloutky. Umístěte bílky do čisté a suché nádoby bez tuku a vody. Znovu promíchejte a těsto nechte půl hodiny odstát, aby krupice nabobtnala. Jinak se vám po dokončení bude brousit na zuby.
4. Do těsta přidejte pomerančovou kůru s dužinou. Ačkoli pokud nemáte opravdu rádi citrusovou chuť, můžete se omezit pouze na chuť. Dobře promíchejte.
5. Oloupejte banán a nakrájejte na kostky nebo protlak. Pošlete do těsta a zamíchejte.
6. Bílek ochutíme špetkou soli a šleháme mixérem na vysoké otáčky, dokud se nevytvoří světlá a bílá, stále pěna. Přidejte je do těsta a jemně vmíchejte. Proveďte to silikonovou špachtlí v jednom směru, nejlépe pohybem nahoru.
7. Zapékací misku vymažte máslem a vysypte krupicí. Nalijte těsto a rovnoměrně uhlaďte.
8. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pečte výrobek 45 minut. Nespěchejte vyjmout hotový kastrol z formy, protože za horka je velmi křehký a může se zlomit. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté můžeme podávat ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat kastrol z banánového tvarohu.
