Nabízí výběr ovoce a řadu lahodných pokrmů. TOP 13 nejlepších ananasových receptů s různými přísadami a omáčkami. Video recepty.
Ananas je šťavnaté tropické ovoce, jehož dužina má specifickou chuť a vůni. Navzdory skutečnosti, že je docela sladký, nepoužívá se pouze jako přísada do dezertů, ale s jeho účastí se vyrábějí také hlavní jídla, občerstvení a všechny druhy omáček. Ovoce lze péct nebo grilovat, konzervovat a jíst syrové. Nyní zvážíme, jak vařit ananasové pokrmy sami, a dáme několik oblíbených receptů s použitím tohoto voňavého ovoce.
Vlastnosti vaření ananasových pokrmů
Ananas je bylinná rostlina původem z Jižní Ameriky. Columbus přinesl ovoce do Evropy a od té doby se aktivně používá nejen v jihoamerické kuchyni, ale také v kulinářském umění východní Asie a Evropy. Ananas používáme při přípravě pokrmů z různých druhů masa, mořských plodů, zeleniny a ovoce. Chuť ananasové dužiny ladí s rýží, různými druhy sýrů, používá se jako přísada do sójových, zázvorových a medových omáček.
Existuje mnoho druhů rostlin, které mají jak výživové, tak dekorativní vlastnosti. Tradičně se mi vybavuje velkoprsý ananas, ale nejstarší odrůdou, která se stala předchůdcem všech plodin ananasu, je Cayenne. Mimochodem, je nejvhodnější pro zachování. A pro čerstvou spotřebu používají odrůdu „Queen“, jejíž plody mají tmavě žlutou, nevláknitou a mírně křupavou dužinu. Pro diabetiky je vhodnější odrůda „španělština“, jejíž dužina má mírně nakyslou chuť a střední obsah cukru, takové ovoce mimochodem dobře snáší dlouhodobý transport.
Všechny odrůdy ananasu jsou bohaté na vitamíny A, C, skupinu B a PP. Obsahují mnoho prospěšných minerálů a organických kyselin. 100 g výrobku obsahuje pouze 50 kcal, přičemž je velmi výživný díky obsahu velkého množství vlákniny a dietní vlákniny. Pokud chcete stimulovat trávení, snížit krevní tlak, odstranit přebytečnou tekutinu, zhubnout a omladit tělo, nezapomeňte toto ovoce zařadit do svého jídelníčku.
V naší zemi jsou nejoblíbenější následující jídla s ananasem:
- Pečené maso - drůbež, vepřové maso, šunka;
- Saláty z ovoce, zeleniny, masa;
- Nápoje - čerstvé šťávy, džusy, smoothies;
- Dezerty - konzervy, želé, pěny, palačinky;
- Pečení - koláče, koláče, vdolky, vdolky.
K přípravě uvedených pokrmů se používají konzervy, čerstvé ovoce nebo kandované ovoce z ananasu. Ovoce samotné nebo jeho šťáva je navíc nepostradatelnou přísadou v mnoha orientálních sladkokyselých omáčkách.
Pokud hodláte používat čerstvé ovoce, musíte jejich výběr pečlivě zvážit. Měly by být celé, pevné a čisté s lesklou kůrkou. Na listech jsou povoleny pouze drobné nedostatky. Ovoce by nemělo mít promáčkliny, měkká místa ani škrábance. Listy by měly mít jasně zelenou barvu.
Oloupání čerstvého ananasu je dostatečně snadné:
- Horní a spodní část ovoce se nejprve nařeže.
- Ovoce je nastaveno svisle a nabroušeným nožem je z něj řezáno hustou slupkou shora dolů.
- Pokud je to žádoucí, „oči“na ovoci jsou řezány nožem.
- Houževnaté jádro ananasu se odstraní nožem nebo nástrojem dostupným v železářství.
Pokud recept stanoví použití konzervovaných ananasů, musí takové výrobky splňovat normy a mít certifikáty potvrzující jejich kvalitu. Při nákupu v obchodě musíte věnovat pozornost datu výroby a typu plechovky. Nelze ji nabobtnat, ohnout ani poškodit.
Vzhledem k tomu, že ananas má poměrně vysokou kyselost, nemohou ho jíst lidé s žaludečními patologiemi. A protože snižuje krevní tlak, měli by ho s opatrností používat hypotenzivní pacienti. V ananasové dužině je hodně cukru, i diabetici by ho měli jíst s mírou, stejné doporučení platí pro lidi s potravinovými alergiemi. Pokud nemáte žádné omezení pro používání ananasu, můžete vařit jakékoli jídlo.
TOP 13 vynikajících receptů na ananas
V kuchyních zemí jihovýchodní Asie a Jižní Ameriky je ananas pyšný. S výskytem tohoto exotického ovoce na pultech tuzemských obchodů začaly hostesky zvládat různé recepty s ananasem. Zde je 13 nejzajímavějších pokrmů, které lze připravit z čerstvého nebo konzervovaného ovoce.
Vepřové maso s ananasem ve vinné omáčce
Nyní nikoho nepřekvapíte duetem vepřového masa s ananasem, ale tento recept předpokládá poměrně originální porci pokrmu, takže ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Maso je šťavnaté a pečený ananas je díky pikantní vinné omáčce aromatický a originální chuti. K vaření budete potřebovat dřevěnou nebo bambusovou špejli.
- Kalorický obsah na 100 g - 219 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Čerstvý ananas - 1 ks.
- Konzervovaná ananasová šťáva - 1/2 polévkové lžíce.
- Suché bílé víno - 150 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- Mletá sladká paprika - 3 špetky
- Vepřová dužina - 1 kg
- Česnek - 2 stroužky
- Cognac - 50 ml
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Med - 1 lžička
- Mletý černý pepř - 1 špetka
- Sůl podle chuti
Krok za krokem vaření vepřového masa s ananasem ve vinné omáčce:
- Z čerstvého ovoce oloupejte kůru, nakrájejte jádřinec, dužinu nakrájejte na kroužky silné 1 cm.
- Maso nakrájejte na plátky stejné velikosti jako ananasové kroužky.
- Nakrájené vepřové plátky smažte na pánvi na rozpáleném másle z obou stran 2-3 minuty.
- Maso osolíme na pánvi, přidáme nasekané bobkové listy, stroužky česneku a zalijeme vínem. Vařte v omáčce několik minut a přeneste do samostatné nádoby, aby mírně vychladla.
- Nalijte šťávu z konzervovaných ananasů, koňaku, medu a papriky do omáčky zbývající po smažení masa. Vše promíchejte, omáčku povařte 5-7 minut. A poté vyjměte ze sporáku.
- Maso s ananasem by mělo být položeno na špíz ve vrstvách, výsledný špíz by měl být umístěn v hlubokém pekáči.
- Rozpusťte máslo, namažte jím maso, důkladněji obalte ananas.
- Vepřové maso s ananasem pečeme v troubě při 200 ° C 20 minut.
- Misku vyjmeme z trouby, maso zalijeme vinnou omáčkou a pečeme dalších 10-15 minut. Špejli pravidelně obracejte a přelijte omáčkou vytvořenou na dně formy.
Hotové jídlo lze podávat bez vyjmutí ze špejle. Hodí se k němu jakákoli příloha. Před podáváním lze dozdobit třešněmi v alkoholu.
Ananasový a kuřecí salát
Jedná se o velmi jednoduché jídlo, které lze připravit jak na sváteční stůl, tak na každý den. Česnek dodá salátu s ananasem a kuřecím masem zvláštní pikantní pachuť. Připravuje se za pouhých 20 minut, takže vás ušetří, pokud dorazí neočekávaní hosté.
Složení:
- Kuřecí řízek - 200 g
- Konzervovaný ananas - 200 g
- Tvrdý sýr - 70 g
- Česnek - 1 stroužek
- Majonéza podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava salátu s ananasem a kuřecím masem:
- Kuřecí prsa uvaříme doměkka, vyjmeme z vývaru, ochladíme, nakrájíme na kostičky nebo nudličky.
- Otevřete sklenici ananasu, slijte tekutinu a dužinu nakrájejte na kostky.
- Sýr rozemeleme na hrubém struhadle.
- Oloupejte česnek, protlačte lisem nebo jemně nasekejte nožem.
- V hluboké míse smíchejte kuřecí prsa s ananasem a sýrem, dochuťte salát majonézou smíchanou s česnekem.
- Pokud chcete, posypte solí a pepřem.
Hotový salát s ananasem a kuřecím filetem se podává po částech. Každá porce může být předem ozdobena kapkami majonézy a listy čerstvé petrželky.
Palačinky s ananasem a kokosovým sirupem
Tuto lahodnost lze připravit k snídani nebo jako dezert. K jeho přípravě budete potřebovat konzervované ananasy. Díky jemnému kokosovému sirupu takové palačinky osloví nejen děti, ale i dospělé.
Složení:
- Máslo - 50 g
- Kroužky ananasu - 7 ks.
- Hnědý cukr - 25 g
- Kokosové mléko - 0,5 lžíce
- Mouka - 1,5 lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Prášek do pečiva - 13 g
Krok za krokem příprava palačinek s ananasem a kokosovým sirupem:
- Na velké pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo.
- Opečte ananasové kroužky na obou stranách.
- Když jsou hnědé, posypeme hnědým cukrem. Smažte, dokud se úplně nerozpustí, poté přeneste kroužky na samostatný talíř.
- Do sirupu zbývajícího na pánvi nalijte kokosové mléko a za stálého míchání přiveďte hmotu k varu. Vypněte teplo, počkejte, až sirup úplně vychladne.
- V samostatné nádobě smíchejte prášek do pečiva, mouku, cukr a sůl.
- Do sypké hmoty nalijte mléko, vše rozmixujte dohladka, přidejte zbytek másla, které jste předtím rozpustili.
- Zahřejte čistou pánev, namažte olejem, nalijte na ni trochu těsta. Umístěte ananasový prstenec doprostřed palačinky. Smažte palačinku z obou stran.
Podle popsaného schématu připravte všechny ananasové palačinky krok za krokem. Před podáváním každou porci pokapejte kokosovým sirupem.
Pečené kuřecí filety s ananasem a sýrem
Hlavní ingredience v tomto receptu jsou ananas, sýr a samozřejmě kuře. Příprava pokrmu netrvá déle než půl hodiny, takže je to skvělá volba pro romantickou večeři nebo pro ošetření neočekávaných hostů.
Složení:
- Kuřecí řízek - 500 g
- Ananas - 450-500 g
- Sýr - 150 g
- Koření podle chuti
- Pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
Krok za krokem příprava pečeného kuřecího filé s ananasem a sýrem:
- K přípravě pokrmu je třeba použít filé, ale může být nahrazeno dužinou nakrájenou z kuřecího stehna. Maso nakrájejte na kousky libovolného tvaru a utlučte je.
- Kotlety osolte a opepřete, posypte kořením.
- Dále podle receptu na kuře s ananasem namažte plech na pečení slunečnicovým olejem, rozetřete na něj kotlety a namažte je majonézou.
- Nalijte sirup z ananasové nádoby a nakrájejte kroužky na kousky.
- Sýr rozemeleme na hrubém struhadle.
- Na kuře položte střídavě ananas a sýr.
- Plech vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C a kuře pečeme 30-35 minut.
Kuře s ananasem je velmi jemné, s mírně opečenou křupavou sýrovou krustou. Měla by být podávána horká po vložení na misku zdobenou listy salátu. Hodí se ke všem přílohám.
Ananasový koláč
Jedná se o velmi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné a jemné pečivo. K jeho přípravě se používají dostupné přísady. Díky ananasu je koláč opravdu nadýchaný. Je ideální pro domácí čaj.
Složení:
- Konzervované ananasy - 300 g
- Máslo - 150 g
- Mouka - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 150 g
- Prášek do pečiva - 10 g
Podrobná příprava ananasového koláče:
- Rozmačkejte máslo s cukrem nebo rozšlehejte mixérem.
- Vejce rozbijte a vlijte do másla, vše znovu rozšlehejte pomocí mixéru.
- Otevřete sklenici ananasu, slijte sirup, nakrájejte ovocné kroužky na malé kousky a přidejte je do máslovo-vaječné hmoty. Vše promíchejte.
- Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva. Sypké přísady přidejte do směsi ananasového másla.
- Formu namažte slunečnicovým olejem a nalijte do ní těsto, vyrovnejte vrchol.
- Ananasový koláč pečeme 35 minut na 180 ° C.
Když koláč vychladne, posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky čerstvé máty.
Rýže s ananasem a zeleninou
Toto originální jídlo lze připravit jak z čerstvé rýže, tak ze zbytků včerejší rýžové kaše. Připravuje se podle asijské technologie na pánvi „Wok“. Pouze taková půlkruhová pánev vám umožní připravit vysokou, aromatickou a zdravou rýži s ananasem a zeleninou za pouhých 10 minut. Ze stanoveného počtu přísad získáte 2 porce pokrmu. Protože potřebujete vařit velmi rychle, je důležité připravit si všechny ingredience předem.
Složení:
- Čerstvý ananas - 1/2 ks.
- Vařená rýže - 400-500 g
- Bulharský pepř - 1/2 ks.
- Cibule - 1/2 ks.
- Nasekaný zázvor - 1 polévková lžíce
- Nasekaný česnek - 1 stroužek
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Sezam (na ozdobu) - 1 polévková lžíce
- Zelená cibule (na ozdobu) - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření rýže s ananasem a zeleninou:
- Pokud včera není vařená rýže, vařte 200 g dlouhé rýže jakýmkoli vhodným způsobem a dejte do chladu. V důsledku toho byste měli dostat stejných 400-500 g rýžové kaše.
- Oloupejte ananas, nakrájejte jádro a nakrájejte na kostky.
- Papriku omyjte, oloupejte semena a stonky, nakrájejte na kostky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- Rozehřejte pánev na ohni, nalijte olej, cibuli na něm osmažte 1 minutu.
- K cibuli přidejte najemno nasekaný zázvor a česnek. Vše vařte 1 minutu.
- Zvyšte teplo. Ananas a papriky se zeleninou vhoďte do pánve. Vše vařte 3-5 minut.
- Do směsi ananasu a zeleniny přidejte rýži a podle chuti zalijte sojovou omáčkou. Vše vařte několik minut.
Uvařenou rýži nalijte do hluboké mísy, před podáváním ozdobte zelenou cibulkou, sezamovými semínky a podle potřeby lehce posypte sezamovým olejem. To dodá pokrmu jedinečnou asijskou chuť.
Kuřecí játra s ananasem a paprikou
Toto jídlo je připraveno za pouhých 30 minut a může být podáváno jak na slavnostním stole, tak k obědu nebo večeři. Kuřecí játra s ananasem a zeleninou se dají jíst teplá i studená. Výbornou přílohou pro ni bude drobivá rýže, těstoviny nebo pohanková kaše.
Složení:
- Kuřecí játra - 500 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Konzervovaný ananas - 5 prstenů
- Konzervovaná ananasová šťáva - 50 ml
- Česnek - 2 stroužky
- Pikantní bylinky podle chuti
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Rýžový ocet - 50 ml
- Zelený hrášek - 1 hrst
Krok za krokem vaření kuřecích jater s ananasem a paprikou:
- Játra omyjte, osušte, odstraňte žíly.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte v něm játra na prudkém ohni z každé strany 5 minut. Snižte teplo.
- Papriku omyjeme, osušíme, oloupeme ze semen a stonků, nakrájíme na nudličky, přidáme na pánev.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a vlijeme na játra.
- Oloupejte česnek, protlačte lisem a přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí. Vše posypte bylinkami, přidejte sójovou omáčku, ananasový sirup a ocet. Vše promíchejte.
- Vhoďte hrášek do jaterně-zeleninové hmoty, vše duste 5-10 minut.
Hotové kuřecí játra dejte na misku a podávejte s jakoukoli přílohou podle svého výběru.
Ananasový piškot
Tento dort kombinuje nejjemnější piškot s hustou zakysanou smetanou a hustý proteinový krém se používá k vytvoření krásné horní vrstvy. Piškotový koláč je docela vlhký a díky této struktuře se rychle namočí do krému. Výroba dortu s ananasem trvá 2 hodiny, z čehož 1 hodinu věnujete pečení sušenky.
Složení:
- Kuřecí vejce - 8 ks. (pro sušenky)
- Cukr - 2 lžíce (pro sušenky)
- Mouka - 3 lžíce (pro sušenky)
- Prášek do pečiva - 1 lžička (pro sušenky)
- Vanilkový cukr - volitelně (pro sušenky)
- Zakysaná smetana - 600 g (na smetanu)
- Vaječné bílky - 2 ks. (na smetanu)
- Cukr - 2 lžíce (na smetanu)
- Kyselina citronová - 1 špetka (na krém)
- Konzervované ananasy - 1 plechovka (na smetanu)
Krok za krokem příprava sušenkového dortu s ananasem:
- Nejprve upečte 2 sušenkové koláče, za tímto účelem rozdělte všechny přísady na jejich přípravu na 2 části. Těsto připravte na každý dort zvlášť.
- Vejce rozbijte, přidejte cukr a důkladně šlehejte, dokud se neobjeví nadýchaná pěna.
- Do vaječné hmoty vsypeme prosátou mouku a vanilkový cukr. Vše promíchejte, přidejte prášek do pečiva. Je docela možné jej nahradit hasenou sodou.
- Těsto promícháme a nalijeme do vymazaného pekáčku. Pečeme půl hodiny při 170-180 ° C. Druhý dort uděláme stejným způsobem.
- Zatímco druhá kůra ananasového dortu se peče v troubě, použijte recept na zakysanou smetanu. Chcete -li to provést, smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a důkladně porazte mixérem.
- Nakrájejte asi 4-5 prstenů ananasu na malé kousky a přidejte ke zakysané smetaně, vše jemně promíchejte.
- Každý dort rozdělíme podélně na 2 části. Každý z nich namažte zakysanou smetanou.
- Sestavte dort ze 4 vrstev piškotu, bohatě namazaného ananasovým krémem ze zakysané smetany.
- Připravte si hustý proteinový krém na potažení vnějšku koláče, za tímto účelem připravené bílkoviny šlehejte, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Za stálého šlehání postupně přidávejte zbývající cukr.
- Do proteinového krému přidejte kyselinu citronovou a šlehejte dalších 15 minut, zahřívejte krém ve vodní lázni.
- Dort potřete proteinovým krémem a ozdobte půlkruhy ananasu. Můžete přidat tmavé akcenty z rybízu, ostružin nebo hroznů.
Poznámka! Na namočení sušenky stačí 2–3 hodiny, ale pokud koláče v předvečer svátku namažete krémem, dort se vám jednoduše rozpustí v ústech.
Tvarohový kastrol s ananasem
Sladká tvarohová hmota v kastrolu je v dokonalé harmonii s chutí šťavnaté ananasové dužiny. K přípravě dezertu se používá tvaroh s obsahem tuku 9% a zakysaná smetana s obsahem tuku 20%. Pokud je tvaroh heterogenní, lze jej předběžně setřít přes jemné síto nebo cedník. Počet prstenů ananasu, které potřebujete na výrobu kastrolu, závisí na průměru pekáče, který používáte.
Složení:
- Tvaroh - 400 g
- Cukr - 70 g
- Zakysaná smetana - 50 g
- Vejce - 4 ks.
- Krupice - 4 polévkové lžíce
- Konzervované ananasové kroužky - 5-7 ks.
Krok za krokem příprava tvarohu s ananasem:
- Nalijte všechny přísady, kromě prstenů ananasu, do hluboké nádoby.
- Směs prošlehejte mixérem do hladka.
- Vyjměte ananasové kroužky ze sirupové nádoby a osušte na papírových ručnících.
- Formu vymažeme boky, dno vyložíme kroužky ananasu. Na průměr 22 cm stačí 5 kroužků.
- Nalijte tvarohovou hmotu na kroužky.
- Kastrol pečte na 180 ° C 40-50 minut.
- Vychladněte a poté formu otočte na servírovací misku tak, aby byly prsteny ananasu nahoře.
Kastrol před podáváním posypeme moučkovým cukrem, ozdobíme lístky čerstvé máty a koktejlovými třešněmi.
Havajská pizza s ananasem
Havaj je ostrov spojený se sluncem, pláží a mnoha tropickým ovocem. Havajská pizza dostala své jméno, protože její náplň využívá spíše exotickou kombinaci kuřecího masa a sladkých ananasů. Pokud je to žádoucí, můžete do něj přidat slaninu nebo šunku, aby byla chuť jasnější, ale i bez těchto složek se jídlo ukazuje jako velmi chutné a uspokojující.
Složení:
- Suché droždí - 1 lžička (pro test)
- Mouka - 200 g (na těsto)
- Voda - 130 ml (na těsto)
- Olivový olej - 1 polévková lžíce (pro test)
- Cukr - 1/2 lžičky (pro test)
- Sůl - 1/2 lžičky (pro test)
- Konzervované ananasy - 120 g (na plnění)
- Kuřecí řízek - 100-150 g (na plnění)
- Šunka (volitelně) - 50-80 g (na plnění)
- Sýr - 100 g (na plnění)
- Oregano - 1/2 lžičky (Pro plnění)
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce (Pro plnění)
Jak udělat havajskou ananasovou pizzu krok za krokem:
- 150 g mouky prosejte přes síto, přidejte do ní sůl, suché droždí a cukr. Vše důkladně promíchejte.
- Do suché směsi nalijte teplou vařenou (ne horkou!) Vodu. Vše promíchejte.
- Do vzniklé lepivé hmoty nalijte olej.
- Uhněteme těsto, v případě potřeby přidáme mouku. Nemělo by se držet na vašich rukou, zatímco by mělo být měkké a elastické. Těsto stočte do bochánku a dejte na 1-1,5 hodiny na teplé místo, aby „sedělo“. Během této doby by měl zvýšit objem nejméně 2krát.
- Těsto zabalte rukama a vyválejte vrstvu o tloušťce nejvýše 5 mm. Měla by mít stejnou velikost jako pekáč nebo pekáč.
- Plech vysypeme moukou nebo přikryjeme pergamenovým papírem, přeneseme na něj rozválené těsto. V případě potřeby těsto rukama jemně protáhněte.
- Základ potřete rajčatovou pastou a posypte oreganem.
- Předvařené kuře rozdělte na vlákna a rovnoměrně rozetřete na rajčatovou pastu.
- Nakrájejte šunku na plátky a náhodně posypte po základně. V případě potřeby lze tuto položku vynechat.
- Kroužky ananasu nakrájejte na plátky a vyplňte jimi mezery mezi kuřetem a šunkou.
- Tvrdý sýr rozetřete na jemném struhadle a silně jím posypte ananasovou pizzu.
- Pizzu pečte 10–20 minut na 200 ° C.
Když pizza mírně vychladne, nakrájejte ji na trojúhelníkové segmenty a podávejte.
Jednoduché ananasové želé
Toto je nejjednodušší dezert, jaký si lze představit. Ale navzdory své jednoduchosti ji téměř všechny děti velmi milují a může se snadno stát ozdobou jakéhokoli svátečního stolu. K vaření je zapotřebí minimum produktů a většinu času věnujeme ztuhnutí ananasového želé.
Složení:
- Konzervované ananasy - 300 g
- Ananasová šťáva - 750 ml
- Želatina - 25 g
Krok za krokem příprava jednoduchého želé s ananasem:
- Nalijte sklenici ananasové šťávy do malé hluboké nádoby, nalijte do ní želatinu a nechte nabobtnat.
- Nabobtnalou želatinu dejte na malý oheň, aby se ve šťávě úplně rozpustila. Nalijte zbývající šťávu do směsi, vše promíchejte a zahřívejte bez varu.
- Ananas nakrájejte na kostky a položte je na dno forem, ve kterých želé ztuhne.
- Nalijte kostky ananasu do želatinové směsi.
- Když želé vychladne, dejte do chladničky ztuhnout.
Ananasová omáčka pro drůbež a maso
Tato sladkokyselá omáčka se vaří za pouhých 20 minut a je skvělá pro drůbež nebo libové maso. Sladká chuť tropického ovoce učiní každé jídlo jedinečným.
Složení:
- Konzervovaný ananas - 1 plechovka
- Smetana - 1 polévková lžíce.
- Citron - 1/2 ks.
- Máslo - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Jak krok za krokem připravit ananasovou omáčku pro drůbež a maso:
- Otevřeně otevřete nádobu, nalijte ananasový sirup do sklenice. Na omáčku potřebujete 1/2 lžíce. obsah plechovky - šťáva a ovoce. Mohou to být buď prsteny, nebo lalůčky. Ananas rozmixujte v mixéru.
- Z půlky citronu vymačkejte 1 polévkovou lžíci. džus.
- Na pánvi rozpustíme máslo, vlijeme do něj ananas a citronovou šťávu, smetanu, přidáme ananasové pyré, sůl a pepř. Vše promíchejte.
- Ananasovou omáčku přivedeme k varu, snížíme teplotu a za stálého míchání vaříme 5-7 minut.
Omáčku podávejte teplou. Lze jej nalít do samostatné omáčky nebo nalít na hotovou drůbeží misku. Pokud je to žádoucí, může být doplněno kořením a kořením a připraveno nikoli z konzervy, ale z čerstvých ananasů.
Vyšlehejte ananasový džem
Ananasový džem se připravuje rychle a snadno, ukazuje se s příjemnou sladkostí a kyselou pachutí. Může být podáván s čajovým toastem a opravdové mlsné jazýčky ho milují lžící. Díky přirozené kyselosti exotického ovoce se dezert ukáže být sladký, ale ne cloying.
Složení:
- Dužina čerstvého ananasu - 700-800 g
- Cukr - 100 g
Krok za krokem příprava ananasového džemu:
- Ovoce nakrájejte na kostky a rozmixujte v mixéru.
- Ananasové pyré dejte do nepřilnavé misky. Wok je ideální pro přípravu džemu. Vložte nádobí s bramborovou kaší na oheň a vařte 30 minut, dokud hmota nezhoustne.
- Do bramborové kaše přidejte cukr. Vše promíchejte a vařte dalších 40 minut. Džem občas promíchejte. Ke konci vaření častěji míchejte, aby se pyré nepřipálilo.
- Výsledkem by měla být hustá marmeláda, která drží tvar.
- Hotový ananasový džem vložte do sterilizované nádoby, ve které bude uložen. Po úplném vychladnutí musí být uložen v chladničce.
