Vlastnosti a tajemství vaření salátu s divokým česnekem, krevetami a krabími tyčinkami doma. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Pokud si chcete zpestřit denní menu, doporučuji připravit si vitamínový salát s medvědím česnekem, krevetami a krabími tyčinkami. Jemná česneková chuť medvědího česneku je v dokonalé harmonii s mořskými plody. Jedná se o velmi jednoduché a lehké jídlo, které lze uvařit za pár minut s minimálním úsilím. Recept proto určitě potěší začínající hostesku a stane se pro ni skutečným nálezem. Výsledek lahůdky je přitom neuvěřitelně chutný a lahodný. Příbuzní a přátelé budou potěšeni originální a pikantní chutí tohoto salátu.
Tento salát má však sezónnost, protože medvědí česnek lze koupit nebo sklidit v lese pouze na jaře. Pokud si ale přejete, můžete ho zmrazit v mrazáku a užívat si jeho chuť po celý rok. Ramson je úplně první zdravá šťavnatá a aromatická bylina, která nás potěší po dlouhé, dlouhé a studené zimě. Obsahuje mnoho vitamínů, aminokyselin, silic, stopových prvků a dalších biologicky aktivních látek. Také se mi líbilo, že medvědí česnek dodá salátu jemnou jemnou chuť a vůni mladého česneku. Proto je lepší ho používat večer nebo v den, kdy nemusíte chodit do práce.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Ramson - 30 listů
- Krabí tyčinky - 3-4 ks.
- Vařené zmrazené krevety - 150 g
- Majonéza - 2-3 lžíce na tankování
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření salátu s divokým česnekem, krevetami a krabími tyčinkami:
1. Listy medvědího česneku důkladně opláchněte, abyste co nejvíce odstranili prach a špínu. Chcete -li to provést, je lepší je namočit na několik minut do hluboké mísy se studenou vodou. Poté dobře osušte papírovou utěrkou a odstraňte hrubé a houževnaté části řapíků. Plevel nasekejte nahrubo a vložte do hluboké mísy.
Abyste se zbavili jasného česnekového aroma a trochu ochutnali, můžete trávu nejprve zalít vroucí vodou a poté ji naložit do octa. Četl jsem tuto radu na internetu, ale sám jsem ji nepoužil, takže nemohu říci o zaručeném výsledku.
2. Syrová vejce omyjte a vložte do kastrůlku se studenou vodou, aby se navzájem dotýkala a nebyla mezi nimi velká vzdálenost. V opačném případě mohou vejce během varu prasknout. Po varu je vaříme 8–10 minut. Uvařená vajíčka natvrdo přendejte do nádoby se studenou vodou a dobře vychladněte. Poté je oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Pošlete je do misky medvědího česneku.
3. Nejprve rozmrazte krabí tyčinky. Udělejte to při pokojové teplotě bez použití mikrovlnné trouby. Nejlepší je rozmrazit je v chladničce, aby si zachovaly texturu a chuť. Poté nakrájejte tyčinky na středně velké kostky a odešlete do misky s jídlem.
Na salát používejte pouze kvalitní krabí tyčinky, aby nezkazily chuť pokrmu. Při jejich nákupu se podívejte na obaly výrobce - „surimi“by mělo být první v seznamu použitých součástek. Pokud je „surimi“na druhém místě v seznamu, pak je kvalita produktu horší.
4. Moje krevety jsou uvařené a zmrazené ve skořápce. Nemůžete je vařit, ale pouze je rozmrazit v chladničce nebo vložením do cedníku a opláchnutím tekoucí vodou, pokud není čas. Přepečené maso ztuhne. Poté je oloupejte ze skořápky a nakrájejte na střední kousky. Malé krevety mohou zůstat nedotčené. Pokud ale chcete, aby byl salát chutnější, můžete oloupané krevety orestovat na rozehřátém olivovém oleji, poté ho dát na papírový ručník a nechat vychladnout. Nebo zmrazené krevety zalijte vroucí vodou s přídavkem citronové šťávy (půl citronu na 1 litr vody), poté je oloupejte. Na salát můžete použít i konzervované krevety, oloupané, mražené tygří krevety atd.
5. Potraviny osolíme a okořeníme majonézou. Salát můžete také ochutit zakysanou smetanou, abyste snížili obsah kalorií v misce. Pokud byly krevety smažené na pánvi, ochutíme salát tímto olejem, ve kterém byly smažené - to dodá pokrmu zvláštní chuť. Vhodná je také zálivka z olivového oleje nebo rostlinného oleje s přídavkem octa z bílého vína, citronové šťávy, hořčice nebo sójové omáčky (výrobky rozšlehejte do hladka).
6. Smíchejte všechny připravené přísady. Salát ochutíme podle chuti a případně osolíme a dochutíme čerstvě mletým černým pepřem podle chuti. Dáme na servírovací talíř a ozdobíme dle libosti: krevety, nakrájené okurky, posypeme sezamem atd.
Počet produktů na salát s divokým česnekem, krevetami a krabími tyčinkami se může lišit. Pokud chcete, aby v receptu dominovaly mořské plody, a medvědí česnek dává jen jemnou vůni a chuť, vezměte si 2-3krát více krevet a krabových tyčinek. Naopak mojí hlavní ingrediencí je medvědí česnek a zbytek ingrediencí jsou aditiva.
