Vepřová žebra můžete vařit, jak chcete. Maso je vynikající, smažené, dušené a pečené. Zvláště chutná jsou ale smažená vepřová žebra v sójové omáčce, hořčici a kečupu. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Mastná žebra jsou velmi chutnou součástí vepřového těla. Žebra jsou v mnoha zemích právem považována za skutečnou pochoutku. Maso u žeber je nejchutnější částí korpusu, nejšťavnatější. Jsou nejen uspokojivé, ale také zdravé. Miska je bohatá na bílkoviny, hořčík, zinek a lysin. Žebra pomáhají rychle obnovit sílu, posílit kosti a kardiovaskulární systém. Současně mnoho žen v domácnosti neví, jak je lze použít, kromě toho, jak vařit polévku nebo dusit. Můžete také použít nejjednodušší recept: sůl, pepř a smažte je na pánvi. To je však příliš běžné. Doporučuji udělat si čas a udělat přípravu trochu pestřejší. Smažená vepřová žebra uvařte na pánvi se sójovou omáčkou, hořčicí a kečupem.
Toto vydatné, krásné a chutné jídlo se stane oblíbeným v rodině. Recept je velmi jednoduchý a můžete s ním začít seznamovat s tímto druhem masa. Recept vyžaduje minimum přísad, všechny jsou dostupné a rozpočtové. Koupit takovou masovou pochoutku nebude problém, protože zemědělci pravidelně dodávají čerstvé vepřové maso. Toto jídlo lze navíc připravit ve společnosti se zeleninou. Pak hned dostanete přílohu k masu.
- Kalorický obsah na 100 g - 248 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 1 kg
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Hořčice - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Kečup - 1 polévková lžíce
Krok za krokem příprava smažených vepřových žeber v sójové omáčce, hořčici a kečupu, recept s fotografií:
1. Maso omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte přebytečný film a tuk. V tomto případě neodřízněte veškerý tuk, na kostech by mělo být přítomno maso s malými vrstvami tuku. Čím více tuku na žebrech, tím šťavnatější pokrm.
Osušte žebra papírovou utěrkou a rozřízněte je o kosti. Do této doby rozehřejte pánev s rostlinným olejem a položte žebra tak, aby se seřadila.
Pokud chcete, aby se maso pro jistotu rozpustilo v ústech, marinujte ho 1–1,5 hodiny v sójové omáčce, sušených bylinkách, koření, citronové šťávě, víně … Čím déle je maso marinováno, tím chutnější a křehčí bude ukázat se. Pokud ale není volný čas, tuto fázi přeskočte.
2. Žebra opečte na silném ohni dozlatova a otočte na druhou stranu.
3. Do pánve přidejte hořčici, kečup a sójovou omáčku.
4. Míchejte jídlo a přiveďte k varu. Pánev zakryjte pokličkou a zakryté maso duste 20 minut. Horká smažená vepřová žebra podávejte v sójové omáčce, hořčici a kečupu hned po uvaření s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit žebra v sójovo-medové marinádě.
