Podrobný recept na okouny candáta smažené na pánvi v sójové omáčce: výběr produktů, technologie vaření. Video recepty.
Ocas candáta opečený na pánvi v sójové omáčce je velmi zdravé a chutné jídlo. Takové jídlo je vynikající volbou pro každodenní dietu, protože umožňuje nejen uspokojit hlad chutí, ale také poskytuje tělu mnoho užitečných látek. Pokrm se rychle vaří. Díky tomu můžete rychle připravit chutné a výživné jídlo pro celou rodinu a snadno nakrmit hosty, kteří najednou přijdou.
Nejdůležitější nuancí při přípravě tohoto pokrmu je výběr ryb. Konečný výsledek závisí na kvalitě tohoto produktu. Nejlepší je použít čerstvě ulovené velké ryby než mražené polotovary. Čerstvé produkty uchovávají největší množství živin. A po zmrazení se ryba stává méně výživnou a struktura jejího masa se nemění k lepšímu. Po tepelném zpracování se proto kousky mohou rozpadnout, což značně zhoršuje vzhled hotového pokrmu.
Velcí jedinci se vyznačují velkým množstvím masa a menším počtem malých kostí, takže velké ocasy candáta vařené na pánvi v sójové omáčce jsou k jídlu mnohem příjemnější. Tento recept používá tuto část jatečně upraveného těla, protože nejlépe si zachovává svůj tvar. Pokud je třeba vařit celou rybu, musí být řezána zvláštním způsobem: odřízněte ocasy a rozřízněte část s žebry na polovinu podél hřebene.
Vrcholem tohoto jídla je použití sójové omáčky. Tento produkt má vynikající chuť. Je slaná, lehce kořeněná a zanechává nezapomenutelnou pachuť. A jeho kombinace s rybou a balzamikovým octem je neuvěřitelně harmonická a lahodná.
Chcete-li připravit takové jídlo, doporučujeme vám, abyste se seznámili s podrobným receptem na ocasy candáta smažené na pánvi v sójové omáčce s fotografií.
Viz také Vaření smažených žeber v sójové omáčce.
- Kalorický obsah na 100 g - 82 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Ocasy candáta - 6 ks.
- Sójová omáčka - 20 ml
- Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce
- Mouka - 3 lžíce
Krok za krokem vaření opečených candátových ocásků v sójové omáčce
1. Chcete -li uvařit ocásky candáta v sójové omáčce na pánvi, nejprve z ryby odstraňte slupku a důkladně opláchněte. Mouku prosejeme přes síto a ocasy v ní pevně stočíme ze všech stran. Upozorňujeme, že ryby nemusíte solit. Omáčka se následně vyrovná s úkolem dát hotovému pokrmu slanou chuť.
2. V malé, ale hluboké nádobě smíchejte sójovou omáčku, balzamikový ocet a pepř. Tento dresink můžete ochutnat a přidat své oblíbené koření podle chuti. Předpokládá se, že ryba se skvěle hodí ke kardamomu, kmínu nebo kytici provensálských bylin. Někdy někteří gurmáni přidají pár kapek medu do opečených candátích ocásků v sójové omáčce.
3. Dále pánev namažte rostlinným olejem, zapalte a vložte rybu dovnitř. Misky vybírejte tak, aby ocasy nevypadaly ven, ale úplně klesly ke dnu. Na tom bude zcela záviset stejnoměrnost smažení každého kusu. Po několika minutách rybu otočte a hotový dresink opatrně polijte, aby se rovnoměrně rozložil po celém povrchu. Dále opečte okouny candáta v sójové omáčce na pánvi po dobu 10-15 minut z každé strany. Během této doby se vytvoří křupavá zlatohnědá kůra. Otočte velmi opatrně dřevěnou špachtlí, abyste nerozbili kousky.
4. Ocas candáta opečený na pánvi v sójové omáčce je připraven! Podávají se nejlépe teplé. Ryby připravené podle tohoto receptu vypadají skvěle samy o sobě, ale pokud si přejete, můžete jídlo podávat s bylinkami nebo kouskem citronu.
Podívejte se také na videorecept:
Smažená ryba v sójové omáčce
