Vepřové maso v čínském stylu v sójové omáčce lze vařit doma na jednoduché pánvi. Jak to udělat? Recept krok za krokem, který vám pomůže, je také fotografie pro přehlednost.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Existuje mnoho možností vaření čínského masa. Přesto je hlavní ingrediencí sójová omáčka nebo teriyaki. A pak vše závisí na vaší fantazii - můžete přidat houby, zázvor, rajčata, různé koření. Existuje také mnoho receptů, kde musí být maso dlouhodobě marinováno v sójové omáčce. Náš recept nevyžaduje dlouhé marinování. Maso uvaříme pro Číňany tradičním způsobem - smažení masa na sójové omáčce a oleji. Tato metoda se nazývá míchání.
Recept neobsahuje cukr, ale pokud jste zvyklí na nasládlou chuť masa se sójovou omáčkou, doporučujeme přidat 1 polévkovou lžíci. l. lžíce.
K pokrmu se hodí jakákoli část vepřového masa, ale pokud máte na výběr, vezměte si krkovičku nebo hřbet.
- Kalorický obsah na 100 g - 303 kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Vepřové maso - 400 g
- Sójová omáčka - 100 ml
- Cibule - 1 ks.
- Sezam - 1 polévková lžíce l.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Mletá paprika - 0,5 lžičky
- Česnek - 1 hlava
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.
Krok za krokem vaření čínského vepřového masa v sójové omáčce
Maso na vaření lehce prošlehejte, nakrájejte na kotlety a dejte na 15 minut do mrazáku. Poté vyndáme a bez problémů nakrájíme na dlouhé kousky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a rozetřete maso. Smažíme 3 minuty na maximálním ohni. Po celou dobu míchejte. Jakmile je maso uchopeno ze všech stran, přidejte cibuli.
Snižte oheň a cibuli a maso duste 15 minut. Přidejte koření a sezamová semínka.
Nalijte sójovou omáčku do pánve a přidejte česnek. Promícháme.
Nyní přichází zábavná část. Maso smažíme na středním ohni, ale zároveň je nutné ho často míchat, aby se nepřipálilo. Zvláště v posledních minutách. Po 10 minutách (možná trochu víc) se sójová omáčka začne odpařovat. Maso a cibule získají karamelovou barvu. Zkoušíme maso na připravenost.
Vařené maso podávejte s čínským zelným salátem. Citrusové plody skvěle rozpoutají chuť. Dobrou chuť.
Podívejte se také na video recepty:
1) Čínské maso v sójové omáčce
2) Vepřové maso ve sladké a kyselé omáčce
