Úžasné a nekomplikované jídlo - těstoviny s lilky, cibulí a rajčaty - vynikající jídlo pro lehkou večeři. Jak je uvařit, přečtěte si podrobný recept s fotografií. Video recept.
Samotné těstoviny chutnají jako těsto, ale chuť hotového jídla je dána omáčkou, se kterou se těstoviny podávají. Vydatné chutné jídlo, které lze připravit za pouhou půl hodinu - těstoviny s lilkem, cibulí a rajčaty. Jedná se o jednoduché a chutné jídlo, které zpestří denní nabídku. Hlavním a základním pravidlem receptu je použití těstovin z tvrdé pšenice. Tvar těstovin může být velmi odlišný: mašle, mušle, šikmo řezané krátké trubičky a další kudrnaté těstoviny.
Tento recept platí pro libovou a vegetariánskou kuchyni. Kromě lilku a rajčat však lze pokrm doplnit plátky slaniny nebo kuřecího filé a čerstvá rajčata lze nahradit rajčaty z konzervy ve vlastní šťávě. Získáte stejně chutnou pochoutku. A při podávání je velmi chutné přidat syrové vejce a vše promíchat najednou.
Podívejte se také, jak se vyrábějí plněné těstoviny s masem a omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 224 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Těstoviny - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rajčata - 1 ks.
Krok za krokem vaření těstovin s lilkem, cibulí a rajčaty, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na tyčinky nebo kostky. Pokud používáte zralé lilky, posypte je solí a nechte půl hodiny odejít, aby zanechaly hořkost. Kapičky vlhkosti, které se objeví na povrchu zeleniny, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud používáte mladou zeleninu, nemusíte takové akce provádět, protože mléčné lilky nejsou hořké.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte lilek. Smažte je na středním ohni dozlatova. Lilek má velmi rád rostlinný olej a aktivně ho absorbuje jako houba. Abyste jim pomohli vstřebat méně tuku, uvařte je na nepřilnavé pánvi, která nevyžaduje mnoho oleje, a jídlo se nelepí.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na jiné pánvi na rostlinném oleji do průhlednosti.
4. Smažený lilek a restovanou cibuli smíchejte v jedné pánvi.
5. Dochutíme je solí a černým pepřem a promícháme.
6. Rajčata omyjte, nakrájejte na kostky a přidejte na pánev k zelenině.
7. Míchejte a restujte zeleninu na středním ohni po dobu 5 minut.
8. Těstoviny ponořte do vroucí osolené vody, promíchejte a provařte. Snižte teplotu na nízké nastavení a těstoviny uvařte do změknutí. Doby vaření jsou uvedeny na obalu výrobce.
9. Naklopte uvařené těstoviny do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, a odešlete je na pánev se zeleninou. Těstoviny promíchejte s lilkem, cibulí a rajčaty. Smažte jídlo 1 minutu a podávejte ihned po uvaření. Pokud chcete, můžete těstoviny posypat hoblinami sýra.
Podívejte se také na video recept, jak vařit těstoviny z pečeného lilku. Recept Julie Vysotské.
