Nejjednodušší a zároveň oblíbené jídlo, které lze připravit k snídani, je míchaná vejce. Míchaná vejce z lilku a rajčat jsou jednou z mnoha různých možností vaření tohoto pokrmu.
Po celá staletí byla míchaná vejce považována za dobrý základ pro plnou snídani. Vaření je vždy snadné a v závislosti na vašich preferencích můžete svou rodinu rozmazlovat smaženými vejci, chatterboxem a míchaným jídlem. Klasickou verzi můžete doplnit různými přísadami, od zeleniny s masem po ovoce a bobule.
Během období zrání a sklizně zeleniny se stávají zvláště důležitými lilky a rajčata, které navrhuji použít k vaření. Kromě mimořádné chuti mají míchaná vajíčka i docela krásný vzhled, který je pro jídlo důležitý. Chutné jídlo vždy vytvoří dobrou náladu a dodá vám živost na celý den.
Jediný „správný“recept, jak smažit vejce, neexistuje. Existuje obecná technologie pro jeho přípravu, která je následující. Smažená vejce se vaří na oleji v předehřáté pánvi, kde se vejce rozbijí, osolí a uvedou do připravenosti. Žloutek může zůstat tekutý, nebo můžete počkat, až ztuhne. Na přípravu míchaných vajec rozklepněte vejce a sůl, nalijte do pánve a smažte, dokud hmota nezhoustne.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Dill greeny - malá parta
- Česnek - 1 stroužek
- Tvrdý sýr - 50 g
- Sůl podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření míchaných vajec s lilkem a rajčaty
1. Lilek omyjte, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na kroužky, které jsou rozděleny na 4 části. Přestože je můžete nechat v kruzích, udělejte to podle svého uvážení.
Pokud v lilku cítíte hořkost, pak se ho zbavte. Plátky lilku vložte do cedníku (síta) a dochuťte solí. Zakryjte malým lisem a odložte na 30 minut. Pak najdete na lilku kapičky, to je ta hořkost, která se opláchne tekoucí vodou a suší zeleninu.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostky a půlkroužky.
3. Oloupejte a najemno nasekejte česnek, omyjte a nasekejte kopr.
4. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Pak pošlete lilek na smažení. Když jsou zlaté, přidejte k nim česnek.
5. Lilek používá při smažení hodně oleje, díky čemuž je výživnější. Pokud chcete, aby lilky absorbovaly méně oleje, pak je po smažení položte na talíř papírovou utěrkou, která odnese zbývající tuk, a poté se vraťte na pánev.
6. K lilku přidejte rajčata, která lehce poduste.
7. Mezitím si připravte vejce. Ušlehejte je na talíř, přidejte strouhaný sýr, nasekané bylinky a sůl.
8. Míchejte vaječnou hmotu do hladka.
9. Zeleninu zalijte rozšlehanými vejci a smažte na středním ohni do zhoustnutí. Vejce můžete také dochutit různým kořením (černá a červená paprika, oregano, majoránka, kmín, paprika, šalvěj) nebo posypat čerstvými bylinkami (bazalka, koriandr, petržel, pažitka).
Vařená vejce podávejte s lilkem a rajčaty s čerstvě nakrájeným zeleninovým salátem. Před podáváním navíc můžete jídlo ochutit majonézou nebo kečupem.
P. S. Podle stejného receptu můžete vařit míchaná vejce v troubě nebo v multivarce.
Video recept na míchaná vejce s rajčaty, cibulí, lilkem, cuketou a klobásou:
[media =
