Pečená slanina v troubě je úchvatně chutné jídlo, které ocení všichni fanoušci tohoto produktu. V této recenzi si přečtěte, jak to chutně uvařit.
Obsah receptu:
- Pečená slanina v troubě - tajemství a vlastnosti vaření
- Pečená slanina v troubě
- Pečená slanina ve fólii
- Pečená slanina v rukávu
- Pečená slanina ve sklenici
- Slanina pečená v troubě
- Video recepty
Sádlo je produktem nejrůznějších kulinářských využití. Je solené, uzené, vařené, pečené. Nejchutnější je ale pečené. Podává se jako horké předkrm s přílohou nebo položený samostatně na chlebu. Skvěle doplní boršč a udělá z vašeho jídla opravdové potěšení. Pokud patříte mezi milovníky sádla, určitě to zkuste upečené a naše doporučení vám pomohou udělat to chutné a jedinečné.
Pečená slanina v troubě - tajemství a vlastnosti vaření
Většina z nás je zvyklá vnímat sádlo jako studenou svačinu. Když je však horké, ukázalo se, že je neméně chutné a jemné. Když jste ochutnali slaninu pečenou v troubě, určitě ji budete považovat za masovou pochoutku, kterou lze dát i na sváteční stůl. Vařit to není těžké, protože kvůli velkému množství tuku kus nikdy nebude suchý. Ačkoli v tak jednoduché záležitosti je nutné znát určité jemnosti.
- K pečení je vhodná pouze čerstvá slanina.
- Nedoporučuje se používat solené nebo mražené potraviny.
- Raději vezměte sádlo z mladého prasete.
- Za nejchutnější kousek se považuje kousek zezadu, poté z bochiny a na posledním místě - z pobřišnice.
- Sádlo se vybírá hlavně s tenkou kůží, bude se snadno žvýkat.
- Dobré sádlo je bílé, s narůžovělým nádechem, bez nažloutlosti.
- V kusu by mělo být více sádla než masa. V opačném případě může být tuk zcela roztaven a výsledkem je nepochopitelný kus houževnatého masa.
- Velikost kusu může být libovolná.
- Můžete péct na plechu, v rukávu, alobalu, ve sklenici.
- Čím více masových vrstev na tuku, tím déle ho budete péct.
- Vaří se všemi druhy koření, bylin a koření.
- Nedoporučuje se brát sádlo od mužů, má nepříjemný zápach. Při nákupu výrobku očichejte.
- Aby se kus vsákl dovnitř, jsou na jeho povrchu provedeny malé řezy, kde je umístěn vavřín a česnek.
- Sádlo se marinuje na chladném místě několik hodin, je to možné celou noc.
Pečená slanina v troubě
Chcete -li upéct chutnou slaninu, musíte mít minimální sadu levných produktů, trochu času a chuť kouzlit v kuchyni. A za pár hodin se na stole bude chlubit krásný plátek masa s otvorem.
- Kalorický obsah na 100 g - 758 kcal.
- Porce - 1 kg
- Doba vaření - 4 hodiny (15 minut - příprava, 3 hodiny - marinování, 45 minut - pečení)
Složení:
- Sádlo - 1 kg
- Mletá červená paprika - špetka
- Česnek - 1 hlava
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Vaření pečené slaniny v troubě krok za krokem:
- Tuk opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Po celé ploše vytvořte malé štěrbiny.
- Oloupejte česnek a stroužky nakrájejte na 2-3 kousky. Sádlo s nimi.
- Sůl spojte s paprikou a vzniklou směsí potřete sádlo ze všech stran.
- Svažte kousek nitě a dejte na 3 hodiny do chladničky, ale můžete přes noc.
- Slaninu vložte do pekáče, okraje sáčku zajistěte sponami.
- Položte kousek na plech a pošlete péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45 minut.
- Po uplynutí této doby rukáv rozřízněte, slaninu otočte a pokračujte v pečení dalších 10 minut.
- Uvolněte hotový výrobek z nití a podávejte.
Pečená slanina ve fólii
Pečená slanina v troubě s hořčicí a kořením nenechá nikoho lhostejným. A zvláštností receptu je jednoduchost přípravy a dokonalý konečný výsledek.
Složení:
- Tuk - 0,8 kg
- Ruská hořčice - 50 g
- Černé pepře - 8 ks.
- Karafiát - 4 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem příprava pečené slaniny ve fólii:
- Tuk omyjte, oloupejte, nožem oškrábejte kůži a osušte kuchyňskou utěrkou.
- Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na 3-4 kousky.
- Do slaniny udělejte malé dírky a naplňte je česnekem.
- Do slaniny vtlačte pepř a pupeny hřebíčku.
- Kousek potřete hořčicí a nechte na chladném místě.
- Po hodině položte vavřínové listy na kousek a zabalte je do několika vrstev fólie, aby tuk nevytekl na plech.
- Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a vložíme plech se slaninou a pečeme 45 minut.
Pečená slanina v rukávu
Kombinaci sádla s koriandrem, paprikou a kmínem nelze považovat za klasiku, ale hotový pokrm má pro mnohé harmonickou a známou chuť. Po jednoduchých manipulacích se sádlem získáte neuvěřitelně chutné občerstvení.
Složení:
- Tuk - 1 kg
- Česnek - 5 stroužků
- Koriandr - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kmín - 5 g
- Mletý černý pepř - 5 g
- Sůl podle chuti
Podrobná příprava pečené slaniny v rukávu:
- Oloupejte a nakrájejte česnek.
- Slaninu omyjte a očistěte kůži. Pomocí nože vytvořte mělké otvory, které jsou plněné česnekem.
- Smíchejte sůl, koriandr, papriku, kmín, černý mletý pepř. Kousky slaniny se vzniklou směsí nastrouháme ze všech stran.
- Sádlo nechte hodinu marinovat.
- Slaninu vložte do pekáče a spojte z obou stran. Do rukávu propíchněte párátkem několik malých otvorů, aby se uvolnila pára.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte plech se slaninou.
- Slaninu pečeme 45 minut.
Pečená slanina ve sklenici
Recept na zapečené sádlo v plechovce je skutečná delikatesa. Jemné, s lehkou česnekovou vůní a zlatavou kůrkou. Tento předkrm ozdobí jakýkoli stůl. A směs koření, kterou se slanina potírá, lze obměňovat se zaměřením na váš vkus.
Složení:
- Sádlo - 1 kg
- Koření na vepřové maso se solí - 1, 5 lžíce
Krok za krokem příprava pečené slaniny ve sklenici:
- Slaninu omyjeme, oškrábeme slupku a nakrájíme na středně velké kousky, aby prošly do hrdla nádoby.
- Slaninu potřeme kořením a setřeme přebytek.
- Vložte kousky do čisté a suché nádoby.
- Sklenici vložte do studené trouby, aby nepraskala.
- Zapněte troubu na 160 stupňů a pečte slaninu jednu hodinu.
- Vypněte troubu, ale sklenici nevyjímejte. Uchovávejte, dokud se nezahřeje.
- Sádlo skladujte v chladničce ve stejné nádobě.
Slanina pečená v troubě
Nejste si jisti, jak chutné péct slaninu v troubě? Slaninová roláda vám pomůže připravit opravdu vynikající předkrm.
Složení:
- Sádlo s kůží (tenká vrstva) - 0,5 kg
- Česnek - 4 stroužky
- Čerstvá petržel - 50 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Jakékoli koření podle chuti
Podrobná příprava rohlíku slaniny pečené v troubě:
- Tuk omyjte a osušte.
- Pomocí nože opatrně nakrájejte slaninu z kůže.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Nakrájejte petržel.
- Slaninu potřeme z obou stran kořením a solí.
- Posypeme vrstvou česneku a petrželky a stočíme do rolády.
- Výsledný váleček zabalte do kůže a obalte nitěmi.
- Umístěte jej do rukávu na pečení a zajistěte jej na obou koncích.
- Rolku pečte v troubě na 180 ° C 1 hodinu.
- Hotový rohlík ochlaďte, odstraňte nitě a nakrájejte na krásná kolečka.
Video recepty:
