Pečenou slaninu v troubě lze vařit zcela různými způsoby. Dnes vám povím o nejklasičtější a nejjednodušší verzi. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření pečené slaniny v troubě krok za krokem
- Video recept
Pokud jste nikdy nezkoušeli pečenou slaninu v troubě, pak je čas ji uvařit. Je to úžasně lahodné občerstvení, které lze jíst teplé i studené. Sádlo lze použít jako obvykle bez pruhů masa, ale chutnější, pokud je s malou vrstvou masa. Ale tohle už chutná jako kuchař. Hodí se na pečení spodků, zad, hrudníku … Ani zde však neplatí žádná omezení. Jakákoli pečená slanina v troubě bude vynikající. Proto může být použit ve formě uzenin nejen na jídelním stole, ale na slavnostní hostinu.
Existuje mnoho receptů na pečení sádla. Dnes vám řeknu nejjednodušší způsob vaření se spoustou česneku, soli a černého pepře. Ačkoli můžete použít širokou škálu koření, bylinek a koření podle potřeby. Uvaříme ho v rukávu na pečení a při jeho nepřítomnosti můžete použít alobal. Díky těmto kuchyňským zařízením bude slanina mnohem šťavnatější než jen pečená na plechu. Protože během tepelného zpracování bude namočen ve vlastní šťávě. Kromě toho, pokud máte tenkou vrstvu slaniny, můžete ji upéct ve formě rohlíku. Hlavní věc je, aby tloušťka nepřesáhla 2-3 cm. Stačí udělat vše podle receptu, slaninu stočit do role, svázat silnou nití, zabalit do fólie a upéct.
- Kalorický obsah na 100 g - 770 kcal.
- Porce - 200 g
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sádlo - 250 g
- Česnek - 1 hlava
- Mletý černý pepř - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem vaření pečené slaniny v troubě, recept s fotografií:
1. Na několika místech propíchněte nožem čerstvou slaninu. Oloupejte česnek, nakrájejte na střední kousky a slaninu nacpejte do míst, kde došlo k propíchnutí nožem.
Jak si vybrat sádlo na pečení?
- Radím vám, abyste sádlo brali čerstvé, nerozmrazené a nesolené. Jinak to bude těžké.
- Vezměte také bílé sádlo, což znamená, že zvíře je mladé. Starý výrobek má žlutou barvu.
- Vyberte si kousek s tenkou kůží, protože tlustý bude těžké žvýkat.
2. Smíchejte sůl s černým pepřem a slaninu dobře potřete ze všech stran.
5
3. Slaninu zabalte do potravinářské fólie nebo fólie a pro lepší fixaci ji svažte nití.
4. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete ji na půl hodiny péct. Nenechávejte ho v troubě příliš dlouho, jinak se roztaví hodně tuku a kousek nebude tak šťavnatý. Hotovou upečenou slaninu podávejte v troubě teplou nebo vychlazenou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit slaninu v troubě.
