Jak vařit cuketu v troubě? TOP 4 recepty krok za krokem s fotografiemi vaření cuketových kastrolů doma. Tajemství vaření. Video recepty.
Cuketa … je rychle uvařená, dušená, smažená, pečená. Po tepelném zpracování absorbuje vůni koření a získává vynikající chuť. Zelenina obsahuje velmi málo kalorií, je pro tělo užitečná a nezatěžuje žaludek. Odborníci na výživu doporučují každému zařadit do jídelního lístku cuketu, zvláště těm, kteří dodržují zdravou výživu a dietu. V sezóně cuket proto hostesky připravují všechny druhy letních pokrmů. Kastrol z cukety je považován za obzvláště oblíbené jídlo. Tento zeleninový pokrm má mnoho možností vaření. V této recenzi zjistíme nejjednodušší, ale chutné recepty na výrobu cuketových kastrolů.
Cuketové kastroly - tajemství vaření
- Vyberte si podle receptu mladou cuketu. Ty není třeba loupat a odstraňovat semena. Protože kůra takového ovoce je stále poměrně měkká a semena jsou malá. Čím je zelenina starší, tím je slupka silnější a má více semen. Semena jsou vždy oloupána ze zralé zeleniny a slupka je odříznuta.
- Vzhledem k tomu, že je cuketa vodnatá, je lepší ji nasekat najemno na kastrol, než ji nastrouhat.
- Pokud má recept třít ovoce, použijte hrubé struhadlo a vytlačte hmotu, abyste vypustili přebytečnou šťávu. Poté se kastrolské těsto neroztáhne a uvnitř dobře upeče. Pokud nastrouháte cuketu na velmi jemném struhadle, bude struktura pokrmu jednotnější. Ale takové zeleninové hobliny dodají ještě více šťávy, ze které bude muset být do těsta přidáno více mouky, aby nebyla tekutá.
- Těsto osolte těsně před pečením. Jinak cuketa pustí ještě více šťávy.
- Kastrolky se podávají jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu nebo rybám.
Kastrol z cukety a rajčat se sýrem
Chutná a zdravá kastrolka z cukety a rajčat se sýrem se připravuje velmi snadno. Vezměte si na recept jakýkoli sýr, hlavní věc je, že se dobře taví.
Podívejte se také, jak se dělá frittata s cuketou, rajčaty, sýrem a bylinkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Tvrdý sýr - 200 g
- Mouka - 150 g
- Suché koření - podle chuti
- Vejce - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčata - 2 ks.
Vaření cuket a rajčat se sýrem:
- Cuketu omyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle a nechte půl hodiny odležet, aby vynikla šťáva. Poté dobře vymačkejte hoblinky z cukety.
- Jedno rajče nakrájejte na plátky na ozdobu, druhé na kostičky.
- Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
- K cuketě přidejte vejce, mouku, koření a dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky.
- Do směsi přidejte na kostičky nakrájená rajčata a polovinu strouhaného sýra.
- Těsto okořeníme solí a vložíme do vymazaného pekáčku.
- Lžící uhladíme povrch těsta, rozložíme plátky rajčat a posypeme zbylým sýrem.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete kastrol s cuketou a rajčaty se sýrem na 45 minut.
- Hotové pečivo uvolněte z formy, ochlaďte a nakrájejte na porce. Řezání za tepla může způsobit zlomení kastrolu. je velmi křehká.
Cuketový kastrol s mletým masem a rajčaty
Zeleninový kastrol s přidáním mletého masa se ukáže být uspokojivější a výživnější. Pro mleté maso lze použít jakýkoli druh masa. Pro dietní jídlo použijte mleté kuře nebo krůtu, pro výživné - vepřové nebo hovězí maso.
Složení:
- Mleté kuře - 400 g
- Mladá cuketa - 1, 2 kg
- Rajčata - 6 ks.
- Cibule - 3 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 3 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Tvrdý sýr - 100 g
- Zakysaná smetana - 150 g
- Sůl - 1 lžička
- Krupice - 3-4 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření cuketové kastrolky s mletým masem a rajčaty:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji do průhlednosti.
- Do mletého masa pošlete smaženou cibuli, ochuťte ji solí, černým pepřem a přidejte rajčatovou pastu. Dobře promíchejte.
- Rajčata nakrájíme na plátky.
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme do sítka a necháme půl hodiny odležet všechnu šťávu. Poté je navíc dobře vyždímejte rukama.
- Vejce spojte se zakysanou smetanou, osolte a prošlehejte dohladka.
- Zkombinujte cuketu, krupici a vaječnou hmotu.
- Zapékací mísu vymažte máslem a přidejte polovinu těsta.
- Navrch položte mleté maso s cibulí a opět cuketové těsto.
- Na kastrol dejte rajčata a posypte strouhaným sýrem.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete cuketovou kastrol s mletým masem a rajčaty na 30-35 minut.
Kastrol z cukety s tvarohem v pomalém hrnci
Multicooker zaručeně produkuje vynikající pokrmy. Nehoří, dobře se pečou a nevyžadují velkou pozornost. Zdravá kastrolka z cukety v pomalém hrnci potěší hostesku jednoduchostí přípravy a jedlíky s úžasnou chutí.
Složení:
- Mladá cuketa - 400 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Tvaroh - 100 g
- Soda - 0,5 lžičky
- Mouka - 100 g
- Zelení - pár větviček
- Sůl - 0,5 lžičky
Vaření cuketových kastrolů v pomalém hrnci:
- Zkombinujte vejce s tvarohem a sodou. Jídlo dobře promíchejte a přidejte prosátou mouku přes síto.
- Sýr najemno nasekejte nebo nastrouhejte a přidejte do těsta.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno a vložíme do těsta.
- Cuketu nastrouháme na středním struhadle a necháme odstát, aby se uvolnila přebytečná tekutina, která odtéká. Chipsy dobře vyždímejte a přidejte k celkové hmotnosti.
- Misku vícevařiče namažte olejem a vylijte těsto.
- Přepněte multivarku do režimu Pečení a pečte cuketovou kastrol s tvarohem po dobu 60 minut. Pokud takové zařízení neexistuje, vařte misku v troubě na 180 stupňů po dobu 40-50 minut.
Zeleninové cuketové lasagne se sýrem
Místo tradičních těstovin jsou pro lasagne skvělé tenké plátky cukety. Miska se ukáže být lehčí a dietnější. Chuť přitom není horší než původní recept.
Složení:
- Cuketa - 4-5 ks.
- Suchá majoránka - 1 lžička
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 1 lžička
- Mletý pepř - špetka
- Muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Mozzarella - 250 g
- Parmezán - 50 g
- Mléko - 500 ml
- Máslo - 50 g
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Mleté maso - 500 g
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1 ks.
Vaření zeleninových cuketových lasagní se sýrem:
- Na pánvi rozpustíme máslo a mouku za občasného míchání opékáme 1 minutu. Do pánve nalijte mléko po malých dávkách a důkladně promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Vařte a vařte 5 minut. Dochutíme solí, muškátovým oříškem a vychladíme.
- Nalijte rostlinný olej do jiné pánve a zahřejte. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev a smažte 5-7 minut do zlatova. Přidejte mleté maso, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Dochutíme solí, černým pepřem a rajčatovou pastou. Promíchejte a stáhněte z ohně.
- Cuketu nakrájejte podélně na plátky silné 5 mm.
- Mozzarellu nakrájíme na kousky, parmazán nastrouháme na středním struhadle.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vyskládejte vrstvu cukety. Dochutíme solí, vrstvou masové náplně, zalijeme mléčnou omáčkou a posypeme mozzarellou.
- Opakujte vrstvy: cuketa, mleté maso, omáčka, mozzarella.
- Poslední vrstvu posypeme strouhaným parmezánem.
- Rozehřejte troubu na 180 stupňů a pečte zeleninové cuketové lasagne se sýrem 40 minut.
Video recepty:
Kastrol z cukety
Cuketový kastrol s mletým masem
Kastrol z cukety, vejce, sýr
