Chcete své hosty překvapit vynikajícím dezertem? Potěšte je karamelizovanou hruškou. Nejzajímavější a vybíravý gurmán takovou pochoutku neodmítne. Jak připravit toto kulinářské mistrovské dílo? TOP 5 receptů na hrušky v sirupu.
Hruška v karamelu se zázvorem
Pro ty, kteří ocení svíravost ve sladkostech, nabízíme recept na hrušku v sirupu s přídavkem zázvoru jako dezert. I děti mohou být hýčkány takovou pochoutkou. Zázvor posílí imunitní systém a zrychlí metabolismus v těle. Kvůli tomu si tento recept zamilovalo mnoho matek.
Milují ho také ženy, které drží dietu. Takové jídlo může být někdy zařazeno do vašeho jídelníčku pro lidi, kteří hubnou. Zázvor obsažený v receptu pomůže zhubnout. Tento dezert je také dobrý v chladném období, protože zázvor má hřejivý účinek.
Složení:
- Čerstvý strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce
- Hnědý cukr - 250 g
- Hruška (velká velikost) - 4 ks.
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- Mletá skořice - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava hrušek v zázvorovém sirupu:
- Vezměte kastrol, dejte ho na mírný oheň a přidejte do něj cukr. Pokud nemáte doma hnědý cukr, můžete přidat běžný bílý krystalový cukr.
- Máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte k cukru v hrnci.
- Poté do směsi cukru a oleje přidejte zázvor nastrouhaný na jemném struhadle.
- Sem dejte skořicový prášek. Vše důkladně promíchejte.
- Hrušky omyjte a oloupejte. Ovoce nakrájejte na polovinu a vykrojte z nich jádra a odstraňte ocasy. Nakrájejte ovoce na polovinu ne napříč, ale podél ovoce.
- Nyní pošlete hrušky do cukrového sirupu.
- Ovoce dusíme v sirupu na mírném ohni asi 1 hodinu. Občas promíchejte a zalijte sirupem.
- Poté hrušky vyjměte z rendlíku na čistý talíř a mírně vychladněte.
- Podáváme s vanilkovou zmrzlinou.
Karamelizovaná hruška s křupavým chlebem a sýrem
Nejprve uvařte hrušku v karamelu a poté přejděte k výrobě křupavého chleba. Faktem je, že horké ovoce roztaví sýr a jídlo nebude vypadat esteticky.
Složení:
- Dietní křupavé chleby dle vašeho výběru - 4 ks.
- Střední hruška - 1 ks.
- Sýr ricotta - 2 polévkové lžíce
- Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
- Lipový med - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva
Podrobná příprava hrušek v karamelu se sýrem a chlebem:
- Umístěte pánev na mírný oheň a přidejte do ní cukr. Za stálého míchání lžící roztavíme do jantaru.
- Do cukrového karamelu přidejte med. Pokud nemáte lipový med, pak se do receptu hodí i med z akátu. Tyto odrůdy jsou pro takový dezert nejvhodnější.
- Nyní je čas přidat do sladké směsi citronovou šťávu a vše promíchat. Citronová příchuť způsobí, že se jídlo bude méně pokrývat a bude sladké.
- Hrušku omyjte a nakrájejte na kolečka.
- Nakrájené ovoce pošlete do karamelu na pánvi. Po minutě obraťte kousky a vařte další minutu.
- Nyní vypněte teplo a hrušku úplně vychladněte.
- Vezměte si křupavé chleby a potřete je sýrem ricotta.
- Dále položte vychladlé kousky hrušek na křupavý chléb. Na dezert nalijte sirup. Misku ihned podávejte. Dobrou chuť!
Klasický recept na karamelizovanou hrušku
Nejjednodušší způsob, jak tento dezert připravit, je podle klasického receptu. V této verzi se dobře hodí k dětskému stolu. Zde nejsou absolutně žádné výrazné příchutě, dokonce i máta je dávána pouze na ozdobu.
Složení:
- Konferenční hrušky - 2 ks.
- Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- Horká voda - 200 ml
- Máta na ozdobu - pár listů
Krok za krokem příprava klasických karamelových hrušek:
- Ovoce omyjte a odřízněte slupku. Z ovoce vyjměte střed, ale hrušky nejprve rozkrojte na polovinu, podélně.
- Nyní do pánve přidejte cukr a dejte na mírný oheň.
- Zahřejte a míchejte cukr lžící, dokud se nezmění na karamel.
- Nyní přidejte do karamelu máslo. Směs míchejte, dokud se v ní úplně nerozpustí.
- Poté odešlete hrušky do karamelového sirupu. Umístěte je jádrovou stranou dolů.
- Dále pomalu nalijte horkou vodu do karamelu. Opatrně! Voda bude prudce vřít.
- Nyní vařte hrušky v tomto sirupu z jedné a druhé strany po dobu 5-7 minut. Sirup by měl nakonec zhoustnout. Mírně zvyšte sílu ohně.
- Jakmile jsou karamelizované plody měkké, ihned je sundejte z ohně a nechte vychladnout.
Podávejte dezert se zmrzlinou. Nezapomeňte svůj sladký kulinářský výtvor ozdobit lístky máty.
Hruška v karamelu s mandlemi
Hruška v sirupu podle receptu s mandlemi se ukáže být vynikající a velmi chutná. Tento dezert lze podávat jak na slavnostní večeři, tak na oběd. Bude to skvělá dekorace stolu.
Složení:
- Hrušky - 4 ks.
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- Nasekaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce
- Mletá skořice - 1/2 lžičky
- Třtinový cukr - 150 g
- Med z lípy nebo akátu - 100 g
- Mandlové vločky - podle chuti
Krok za krokem příprava karamelové hrušky s mandlemi:
- Hrušky důkladně omyjte, osušte a ze spodní části vykrojte jádřinec, v horní části ovoce ponechte pouze ocásek.
- Poté vezměte kastrol, na dno dejte máslo a zahřejte na mírném ohni. Vezměte si guláš s tlustým dnem, abyste zabránili rychlému spálení jídla.
- Do hrnce s máslem přidejte cukr a med. Vše důkladně promíchejte. Nejpohodlnější je to udělat lžící s dlouhou rukojetí. Kovová lžíce se rychle zahřeje, proto použijte dřevěnou špachtli.
- Dále do této směsi přidejte mletou skořici a zázvor nastrouhaný na hrubém struhadle.
- Směs neustále míchejte, dokud není hladká.
- Nyní odešlete hrušky do hrnce a na mírném ohni je hodinu duste. Hrnec nemusíte zakrývat pokličkou.
- Hrušky pravidelně překlápějte ze strany na stranu, nebo je čas od času jednoduše zalévejte sirupem.
- Jakmile uplyne hodina, vyjměte ovoce z karamelového sirupu a položte ho na čistý talíř.
- Dezert nalijte karamelem a posypte mandlovými lupínky. Počet ořechů si vyberte sami.
Doporučuje se podávat takové hrušky s pistáciovou zmrzlinou u stolu. Ukazuje se to velmi krásné, a co je nejdůležitější - chutné!
S čím servírovat hrušku v karamelovém sirupu na stůl?
Pošírovanou hrušku lze jíst s čajem, odděleně od všech produktů. Je sám o sobě velmi chutný, takže jej lze podávat jako samostatné jídlo.
Je skvělé jíst karamelovou hrušku s kopečkem zmrzliny ve vaší oblíbené chuti. Tato kombinace sladkostí je u dětí velmi oblíbená. Můžete si vzít pravidelnou zmrzlinu, pistácie a jakýkoli druh ne příliš sladké zmrzliny.
Hruška v sirupu, připravená podle receptu s přídavkem koření, je dobré podávat v kombinaci s červeným vínem. Jezte pošírované hruškové víno místo čokolády, takže použijete méně kalorií.
Existuje recept, ve kterém se hruška v karamelu podává na stole v tandemu s chlebem a tvarohovým krémem. Taková neobvyklá kombinace produktů vám otevře obzory nových pocitů z požívání jídla.
Doufáme, že nyní vám bylo jasné, jak správně připravit hrušku v cukrovém sirupu. Nechte toto jídlo ve vás vždy způsobit pouze potěšení a báječně dobře uspět. Nezapomeňte se o recept podělit se svými přáteli. Dobrou chuť!
