Díky své dostupnosti se krůta začala na našich stolech objevovat častěji. Dnes už ho můžete koupit v mnoha supermarketech. V této sekci vám řekneme lahodné recepty a tajemství vaření krůtího filé.
Lahodné krůtí filé: roláda s ořechovou náplní
Krůtí maso je už samo o sobě lahodné, ale pro doplnění jeho chuti a přidání koření si můžete připravit úžasné jídlo - rohlík s ořechovou náplní. Podáváme horké jako hlavní chod, nebo nakrájené na tenké plátky jako předkrm.
Složení:
- Krůtí prsa - 3 kg
- Slanina - 20 tenkých plátků
- Máslo - 20 g
- Uzený hrudník - 140 g
- Piniové oříšky - 50 g
- Cibule - 2 ks.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Česnek - 4 stroužky
- Citronová kůra - 2 ks.
- Petržel - parta
- Strouhanka - 100 g
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Na pánvi na rozpuštěném másle a olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a hrudník dozlatova. Přidejte ořechy, mletý česnek, petržel, citronovou kůru a 1 minutu povařte. Smíchejte výrobky se strouhankou, solí a pepřem.
- Alobal namažeme máslem a kolmo rozložíme plátky slaniny.
- Filet neřízněte uprostřed a úplně jej otevřete. Trochu utlučte, abyste vytvořili obdélníkový kus o tloušťce 5 cm a položte na slaninu.
- Doprostřed krůty položte náplň a okraje masa obalte dovnitř.
- Rolku obalte slaninou, svažte provázkem, zabalte do fólie a položte na plech. Rolku odešlete na 2 hodiny do předehřáté trouby na 190 ° C.
Jednoduché pokrmy z krůtího filé: dusíme na zakysané smetaně
Protože po vaření se prsa nejčastěji suší, může být vařena jednoduchým a nenáročným způsobem - dušená na zakysané smetaně, pak bude maso velmi jemné a šťavnaté.
Složení:
- Krůtí filé - 400 g
- Cibule - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Slunečnicový olej - 50 ml
- Mouka - 1,5 lžíce
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Na rozpálený olej na pánvi položte středně velká prsa a nakrájenou cibuli. Smažte do zlatova.
- Posypeme moukou, zakysanou smetanou, pepřem a solí.
- Nalijte 200 ml horké vody a důkladně promíchejte.
- Pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 15 minut.
Krůtí filé v troubě
V troubě jsou téměř všechna jídla dietní. Jsou darem z nebes pro ty, kteří dbají na obsah kalorií, nutriční hodnoty a dodržují správnou výživu.
Složení:
- Krůtí filé - 700 g
- Sójová omáčka - 5 polévkových lžic
- Jakékoli oblíbené koření pro marinádu - 3 lžičky.
- Sůl s pepřem - podle chuti
Příprava:
- Prsa omyjte, osušte papírovou utěrkou a proveďte propíchnutí nožem, aby bylo maso lépe nasycené.
- Krůtu potřete kořením a sójovou omáčkou.
- Filety zabalte do fólie a marinujte 3 hodiny.
- Bez rozvinutí fólie pošlete maso péct do trouby vyhřáté na 220 stupňů po dobu 40 minut.
Krůtí filé v pomalém hrnci
Odborníci na výživu považují krůtí maso za nejužitečnější a dietní. A pokud je také vyroben v multivarce, pak je v něm zachována většina živin, zatímco filé se ukáže být obzvláště chutné a šťavnaté než vařené obvyklým způsobem. Během vaření navíc není nutné být neustále v blízkosti zařízení. Samotný vícevařič dá signál, že jídlo je připraveno.
Složení:
- Krůtí filé - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Cukr - 2 lžičky
- Sójová omáčka - 6 polévkových lžic
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření krůtího filé v pomalém hrnci:
- Filet nakrájejte na libovolné kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Sójovou omáčku smíchejte se solí, cukrem a 5 lžícemi. filtrovaná voda.
- Nastavte režim pečení v multivarku a maso a cibuli osmažte na oleji.
- Sójovou omáčku sceďte po 5-7 minutách.
- Zavřete víko a nastavte časovač na 40 minut.
- Po signálu položte jídlo na talíř a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
Video recept na dušené krůtí maso v hořčičné omáčce:
Recept na pečení krůty s omáčkou:
