Všichni hosté ocení na slavnostním stole vydatný a šťavnatý salát z pekingského zelí a krůtího filé. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
„Hrdinou“tohoto článku je salát z čínského zelí a krůtí řízek. Patří do „zlaté střední cesty“. Vzhledem k tomu, že je dietní díky jemným listům čínského zelí a krůtových filé, a také uspokojující díky vysokému množství vlákniny v zelenině. Listy pekingského zelí navíc na rozdíl od bílého zelí nikdy nebudou drsné a tuhé. Chuť je velmi jemná a šťavnatá, proto je na jejím základě připraveno nespočetné množství nejen chutných, ale i zdravých salátů.
Pekingské zelí ve spojení s krůtími filety dokonale harmonizuje v duetu, ale tyto produkty lze také doplnit o jinou čerstvou nebo konzervovanou zeleninu, sýr, bylinky, klobásu, zelený hrášek, plody moře, česnek, vejce, krekry, ryby a dokonce i ovoce. Vzhledem k tomu, že zelí a krůta nemají štiplavou vůni a výraznou chuť, můžete k jídlu přidat poznámky o svěžesti a doplnit jej o jakékoli z vašich oblíbených jídel.
Viz také Vaření pekingského zelí, jablek a vlašských ořechů.
- Kalorický obsah na 100 g - 199 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla a čas na vaření vařených krůt
Složení:
- Čínské zelí - 4-5 listů
- Olivový olej - na zálivku
- Krůtí filé - 250 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem příprava salátu z čínského zelí a krůtího filé, recept s fotografií:
1. Krůtí filé omyjte pod tekoucí studenou vodou a ponořte do hrnce s vodou.
2. Krůtu postavte na sporák a na prudkém ohni přiveďte k varu. Odstraňte pěnu z povrchu štěrbinovou lžící, osolte, snižte teplotu na minimum a maso vařte asi půl hodiny, tj. dokud maso není měkké.
3. Když je krůta uvařená, vyjměte ji z pánve, zchlaďte a nakrájejte na kostičky nebo urvejte. Vývar nevylévejte, lze jej použít na vaření polévky, vaření pečeně, nebo jen pít s krutony nebo krutony.
4. Ze zelí vyjměte požadovaný počet listů, omyjte je pod tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Poté ho ostrým nožem nakrájejte na tenké proužky.
5. Nakrájené zelí a filety přeložte do hluboké nádoby.
6. Jídlo ochutíme špetkou soli, posypeme olivovým olejem a promícháme. Salát z čínského zelí a krůtí filety zchlaďte v lednici asi 15 minut a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit salát z čínského zelí s kuřecím masem.
