Pro ty, kteří dodržují výživu, věnují zvláštní pozornost obsahu kalorií a nutriční hodnotě potravin, navrhuji dietní a zdravé jídlo - krůtí filé pečené v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Turecké recepty jsou různé a není jich málo, ale moje umožňuje dietnímu masu zachovat si šťavnatost, chuť a skutečnou svěží vůni. Varianta je velmi užitečná pro spotřebu, jednoduchá v provedení a cenově dostupná, protože krůta se prodává v každém větším supermarketu. Jedná se o dietní maso, které je vhodné pro denní nabídku těch, kteří jsou fit nebo chtějí zhubnout.
Nejčastějším problémem, který má téměř každá žena v domácnosti při pečení krůty v troubě, je suché maso. Pouze určité části ptáka jsou tučné - například šunka. A prsa, ze kterého se filé připravuje, je téměř zcela bez tuku, proto se při obvyklých variantách jeho přípravy maso často ukáže být suché a chuťově nijak zvlášť příjemné. A aby nebyl filet tvrdý, je třeba při pečení dodržovat nějaké jemnosti.
Nejšťavnatější a nejměkčí maso se tedy peče ve fólii nebo v rukávu ve společnosti se zeleninou. S vysycháním pomůže vyrovnat se také osvědčená metoda - marináda, která dodá masu jemnost, zasytí a dodá nezapomenutelnou vůni a chuť. Je také důležité neexponovat krůtu v troubě - obvykle stačí 20 - 60 minut na vaření, v závislosti na velikosti kusů.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1-3 hodiny - marinování, 40 minut - pečení
Složení:
- Krůtí filé - 700-800 g
- Sójová omáčka - 30 ml
- Sušená nebo čerstvá bazalka - pár větviček
- Suché bílé víno - 150 ml
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Vaření krůtího filé v troubě
1. Do misky, do které se vejde všechno maso, nalijte víno, sójovou omáčku a bazalku. Můžete přidat jakékoli další bylinky a koření. Marinádu dobře promíchejte.
2. Umyjte krůtí řízek, u dietnějšího pokrmu odstraňte kůži a ostrým nožem proveďte hluboké propíchnutí masa. Pomohou k lepšímu nasycení prsou během marinování, díky čemuž bude ještě měkčí.
3. Maso ponořte do marinády tak, aby bylo zcela zakryté, a nechte marinovat 1-3 hodiny. Ale vydržíš to přes noc, pak to bude ještě měkčí a něžnější.
4. Poté vyjměte filety z marinády a vložte do pečícího rukávu nebo potravinové fólie.
5. Maso pošlete péct do vyhřáté trouby na 200 ° C po dobu 35-40 minut. Pokud máte větší kus masa, zvyšte dobu pečení a případně ji zkraťte.
Hotové maso hned nevyndávejte z rukávu, ale nechte ho mírně vychladnout, aby maso nepůsobilo povětrnostně a nevyschlo. Poté nakrájejte na porce a podávejte. Lze jej konzumovat teplý i chlazený.
Tip: na přání lze maso předplnit stroužky česneku, kousky mrkve a další zeleninou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit krůtí filety v troubě.
