Pečete rádi koláče? Ale už vás nebaví klasický džem a masová náplň? Pak navrhuji pečení koláčů s kuřecími žaludky. V této recenzi si přečtěte, jak připravit lahodnou náplň s kuřecími droby.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnoho žen v domácnosti zachází s drůbežím žaludkem opatrně, zejména s kuřecím. Ačkoli kuřecí žaludky nejsou drahé a můžete z nich uvařit mnoho lahodných různých pokrmů, od kastrolů s česnekem, sýrem a zakysanou smetanou až po všechny druhy hustých dušených pokrmů, dušených pokrmů, kořeněné paštiky a dalších produktů. Sekané droby jsou také součástí náplně z mletého masa nebo drůbeže. Z kuřecích jater se navíc vyrábí vynikající chutná a vydatná náplň do koláčů, koláčů a palačinek, o které bude řeč v dnešním článku. Pokud je to žádoucí, je náplň vyrobena pouze ze žaludků nebo můžete přidat brambory, vařená vejce atd. To bude také velmi chutné.
Také chci poznamenat, že podle odborníků kuřecí droby vč. a z komor, jsou velmi užitečné, protože vedlejšími produkty jsou nízkokalorické a dietní produkty, které obsahují mnoho stopových prvků. Jsou schopni dokonale zpestřit a doplnit nabídku každého dne.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 700-800 g
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Kuřecí žaludky - 500 g
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Máslo - 50 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Výroba náplně pro kuřecí žaludkové koláče
1. Kuřecí žaludky opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte fólii a vložte do hrnce na vaření. Zalijte pitnou vodou a vařte 1 hodinu. Aby se vařily rychleji, můžete je nakrájet na menší kousky. Také pro větší vůni a chuť lze do vývaru přidat bobkový list, pepř a další koření.
2. Během procesu vaření vám doporučuji vyměnit vodu 1–2krát, zvláště pokud bude vývar dále používán na jakékoli pokrmy. 10 minut před připravením jater játra dochutíme solí a černým pepřem. Hotový produkt vyhoďte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
3. Mrkev, česnek a cibuli oloupejte, opláchněte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem krájejte jídlo do libovolného tvaru.
4. Pánev dobře rozehřejte s rostlinným olejem a dejte zeleninu opéct. Smažte je na středním ohni, dokud nejsou měkké a uvařené.
5. Nainstalujte mlýnek na maso se středním roštem a protáhněte jím vařené žaludky.
6. Smaženou zeleninu také zatočte v mlýnku na maso. Pokud je to žádoucí, pro jemnější konzistenci plnění mohou být výrobky jednou nebo dvakrát zkrouceny v mlýnku na maso. Pokud takový spotřebič nemáte, rozdrťte přísady v kuchyňském robotu.
7. Do hmoty dejte máslo pokojové teploty, sůl, pepř a jakékoli koření podle chuti.
8. Vše dobře promíchejte, ochuťte a náplň použijte k další přípravě.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí žaludky.
