K obědu není nic lepšího než podávat lahodný a vydatný boršč. Podle receptu krok za krokem uvařte boršč s konzervovanými fazolemi a zelím-a cíle bude dosaženo.
Jaký boršč neexistuje! Obyvatelé východní Evropy: Rusové, Bělorusové, Ukrajinci, Poláci, Bulhaři, stejně jako Rumuni a Litevci - vařte je s velkým potěšením. Boršč se vaří v masovém nebo zeleninovém vývaru, vepřové nebo telecí maso, drůbeží nebo králičí maso, uzené maso a někdy se do vývaru volí i ryby. Dejte čerstvé nebo kysané zelí, lilek, cuketu, houby, nakládaná jablka, fazole. Mohou přidat kvas, křen, podávat se zakysanou smetanou, česnekem, bylinkami. Stručně řečeno, neexistuje jediný správný recept, každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Navrhujeme vařit jídlo, které není plné exotických přísad, ale jehož chuť je nám docela známá. To je boršč s fazolemi a zelím v konzervě. Podrobný recept pomůže i začátečníkovi se s pokrmem vyrovnat a skvěle ho uvařit.
- Kalorický obsah na 100 g - 39 kcal.
- Porce - 5 talířů
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřová dužina - 400 g
- Brambory - 4-5 hlíz
- Zelí - 1 malá kapusta
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 3-4 lžíce. l.
- Fazole, konzervované v rajčatech - 1 plechovka
- Petrželová zelenina - 1 svazek
- Sůl, pepř - podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
- Voda - 3,5 l
Krok za krokem vaření boršče s konzervovanými fazolemi a zelím
1. Maso omyjeme na vývar, nakrájíme na malé kousky a zalijeme 3, 5 litry vody. Vařte vývar a odstraňte pěnu. Pokud jste vybrali vykostěné maso, pak nakrájené na kousky, uvaří se za 20-30 minut, pokud máte maso na kosti, zvyšte dobu vaření na 40-50 minut. Podle chuti osolte vývar.
2. Vaření zeleniny na smažení. K tomu oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky a tři mrkve na hrubém struhadle nebo nakrájejte na proužky.
3. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a zeleninu lehce orestujte.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
5. Zelí zbavíme vnějších listů a nakrájíme nadrobno.
6. Mezitím se vařil vývar. Zkontrolujte maso, mělo by být hotovo. Vložte brambory do hrnce. Všimněte si, že brambory obvykle zabírají dostatečné množství soli, takže po asi 10 minutovém varu zkuste vývar a v případě potřeby dosolte. Také odstraníme škrobovou bramborovou pěnu.
7. Přeneste smažení na pánev. Nechte 5 minut vařit.
8. Vložte zelí do vývaru.
9. Vyndejte fazole z konzervy a dejte je do boršče.
10. Rajčatovou pastu zřeďte v půl sklenici vody, přidejte ihned po fazolích. Přiveďte misku k varu a vypněte ji.
11. Lahodný a bohatý boršč s konzervovanými fazolemi a zelím je připraven! Všichni na oběd!
Podívejte se také na video recepty:
Lahodný boršč s fazolemi a masem:
Jak uvařit boršč s fazolemi a šprotem:
