Chcete -li se ochladit v letních vedrech a jíst vydatné jídlo, musíte vařit okroshku. Z mnoha receptů na jeho přípravu si pozornost zaslouží pozornost - okroshka na minerální vodě s octem a zakysanou smetanou.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Okroshka je tradiční studená polévka ruské kuchyně, kterou si zaslouží opravdoví labužníci. V dusném horkém letním dni nikdo neodolá před talířem chlazené okroshky. Toto jídlo je připraveno tak rozmanitě, že ani jeden kuchařský specialista se nezaváže spočítat počet receptů. Někdo dává přednost tomuto pokrmu na kvasu nebo majonéze, někomu chutná na kefíru nebo syrovátce, jiný volí vývar. Neméně populární je také okroshka vyrobená z minerální vody s octem a zakysanou smetanou. Neexistují zde žádné přísné rámce, protože si můžete být vždy jisti, že k osvěžujícímu letnímu guláši prostě nemůžete být lhostejní.
Taková studená polévka se ukáže být vydatná a chutná. Je to skvělý oběd v horkém letním dni. Základním principem vaření je krájení zeleniny, masa a bylinek. Poté se smíchají a nalijí kapalinou. Hlavní věcí je nakrájet všechny přísady na malé stejné kostky. Výjimkou mohou být okurky, ty jsou někdy strouhané. Poté pustí šťávu, ze které vyjde pokrm bohatší a aromatičtější. Je také důležité používat libové maso, protože okroshka je studená polévka. Pro nasycení můžete žloutky dát předem rozmačkané vidličkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 87 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení brambor a vajec
Složení:
- Lékařská klobása - 350 g
- Brambory - 4 ks.
- Vejce - 5 ks.
- Čerstvé okurky - 3 ks.
- Zelená cibule - svazek
- Kopr - parta
- Stolní ocet - 2-3 lžíce
- Zakysaná smetana - 500 ml
- Petržel - parta
- Minerální voda - 4 l
Krok za krokem vaření okroshky v minerální vodě s octem a zakysanou smetanou:
1. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte, zcela vychladněte a nakrájejte na kostičky, jako v Olivierovi.
2. Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte.
3. Nakrájejte také klobásu.
4. Okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte jako předchozí přísady.
5. Zelené cibulové peří omyjte, otřete ručníkem a nakrájejte nadrobno.
6. Kopr omyjte a nasekejte.
7. Totéž proveďte s petrželkou: omyjte a nakrájejte.
8. V míse smíchejte zakysanou smetanu s octem a promíchejte. Nalijte dresink do hrnce s jídlem.
9. Suroviny promíchejte, zalijte minerální vodou a promíchejte. Dejte do lednice a podávejte.
Podívejte se také na video recept, jak vařit okroshku se zakysanou smetanou.
