Není nic jednoduššího na přípravu než letní okroshka, která je osvěžující a snadná pro žaludek, ve vodě s octem a majonézou. Recept je rychlý a jednoduchý a jídlo je syté a s minimem kalorií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Okroshka je nenahraditelná studená polévka v dusném letním vedru. Je chutný, zdravý, uspokojující, svěží. Možností na jeho přípravu je opravdu mnoho. To je okroshka a kefír a kvas, syrovátka a minerální voda a vývar. Ale nejjednodušší a nejpřijatelnější možností je okroshka ve vodě s octem a majonézou. Princip jeho přípravy se neliší od ostatních typů. Výrobky jsou důkladně omyty, některé z nich jsou předem tepelně ošetřeny, jiné se snadno čistí. Poté jsou všechny přísady nakrájeny na stejné kostky, podobné salátu Olivier, ochuceny majonézou, smíchány a naplněny vodou. To je celá složitost tohoto nenáročného pokrmu.
Voda, ve které se okroshka připravuje, nemá svou vlastní specifickou chuť, takže chuť přísad, které tvoří pokrm, nepřerušuje. Majonéza samozřejmě přidává jídlu kalorie, takže pokud máte strach o svou postavu nebo nechcete zatěžovat žaludek tučnými jídly, pak jej vezměte s nízkým obsahem tuku 28-30% nebo jej nahraďte zakysanou smetanou. Dodatečné dochucení a dotěrné tóny jídla dodají citronovou šťávu, hořčici nebo nasekaný křen. A pokud se najednou okroshka ukáže jako vodnatá, přidejte ještě zeleninu.
- Kalorický obsah na 100 g - 92 kcal.
- Porce - 6-7 talířů
- Doba vaření - půl hodiny na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení brambor s vejci
Složení:
- Brambory - 4 ks.
- Okurky - 4 ks.
- Vejce - 5 ks.
- Majonéza - 400 ml
- Stolní ocet - 3-4 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Zelení - na svazku (kopr, koriandr, petržel, bazalka, zelená cibule)
- Klobása nebo jiné mléčné výrobky - 400 g
- Voda - 4 l
Krok za krokem vaření okroshky ve vodě s octem a majonézou:
1. Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Předvařená a vychladlá vejce oloupeme a nakrájíme na plátky jako brambory.
3. Nakrájejte klobásu, jak je znázorněno na fotografii.
4. Buď okurky nakrájejte jako všechny produkty, nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Omyjte zelenou cibuli.
6. Kopr nasekejte najemno.
7. Totéž proveďte s petrželkou: nasekejte.
8. Spojte majonézu s octem a promíchejte.
9. Vložte všechno nakrájené jídlo do kastrůlku, zalijte majonézou a vychlazenou převařenou vodou. Nepoužívejte surovou vodu, jako ve společnosti s čerstvými okurkami může dojít k poruchám trávení. Studený guláš se surovou vodou navíc netrvá dlouho.
10. Jídlo osolte a promíchejte. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více octa nebo soli. Poté odešlete pánev do chladničky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit okroshku ve vodě s octem.
