Docela rychle a jednoduše se můžete připravit na masovou přílohu - salát z pekingského zelí. A díky šťavnatým a jemným listům ovoce lze salát připravovat po celý rok.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nápadů na pekingské saláty je mnoho. Jsou lehké, vydatné, dietní, výživné, bohaté, teplé, neobvyklé a nejjednodušší. Stačí ho nasekat, přidat pár přísad a salát je hotový. A když si předem připravíte potřebné produkty, můžete udělat salát nejen zdravý a chutný, ale také s krásným estetickým vzhledem, aby potěšil oko.
Pekingské zelné listy se v zásadě používají k přípravě všech druhů salátů, ale existují i jiné recepty. Například plněné zelné závitky jsou jemné a chutné. Peking je někde mezi klasickým bílým zelím a salátovým zelím. Kromě toho, pokud jsou některé odrůdy drsné a některé nejsou spokojeny s cenou, zejména v zimě, pak v takových případech pekingské zelí dokonale pomůže. Křupavé, jemné, skvěle se hodí k jiné zelenině, sýrům, drůbeži a mořským plodům.
Salát s čínským zelím můžete samozřejmě dochutit klasickým rostlinným olejem. Protože je však toto zelí považováno za čínské, nebude nadbytečné vyrábět dresink v čínském stylu. Pro dochucení salátu přidejte do zálivky sójovou omáčku nebo jablečný ocet. Kromě své úžasné chuti bude salát vypadat ještě jasnější a chutnější.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut na vaření kuřecího masa, 10 minut na přípravu salátu
Složení:
- Pekingské zelí - 0,5 hlávky zelí
- Kuřecí stehna nebo jiná část drůbeže - 200 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Sezamová semínka - 1 polévková lžíce
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Hořčice - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Vaření pekingského zelného salátu
1. Kuřecí stehna omyjte a vařte 40–45 minut. Aby maso chutnalo intenzivněji, přidejte do vývaru bobkový list a pepř. Zbylý vývar nevylévejte, ale použijte ho k přípravě jakéhokoli jiného pokrmu, například uvařte polévku.
Poté vařené kuře ochlaďte na pokojovou teplotu. Aby byl salát rychlý, uvařte ptáka předem, například večer. Kromě toho můžete ptáka připravit na několik dní předem, takže můžete připravit čerstvý salát několik dní v řadě.
2. Čínské zelí omyjte a osušte. Ze salátového hlávkového zelí odstraňte tolik listů, kolik je potřeba. Pekingské zelí není obvykle strouháno jako bílé zelí, protože jeho listy jsou na bázi hrubší než na okrajích.
3. Uvařené kuře nakrájíme na nudličky. Způsob krájení může být velmi odlišný, ale aby salát vypadal na talíři hezky, nakrájejte všechny výrobky na stejnou velikost.
4. Sýr také nakrájejte na nudličky a přidejte ke všem výrobkům.
5. Připravte si salátový dresink. Smíchejte a vmíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku a hořčici.
6. Salát ochutíme solí, nalijeme zálivku a dobře promícháme. Nepřehánějte to se solí, protože je již přítomen v sójové omáčce.
7. Připravený salát dejte na servírovací misku, posypte sezamovými semínky a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát s čínským zelím a kuřecím masem.
