Sušenky s kořením a medem jsou hlavním vánočním a novoročním pečivem. Velké množství koření, zázvor, skořice, kardamom, hřebíček, muškátový oříšek, anýz jsou hlavními symboly svátku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sušenky s medem a kořením jsou tradiční novoroční pečivo, které peče každá sebeúctová hospodyňka. Teplá, kořeněná vůně a skvělá chuť nenechají nikoho lhostejným. Takové pečivo lze připravit předem, protože přítomnost medu je odolnější vůči navíjení. Sušenky proto dlouho nezestárnou, zůstanou aromatické a chutné.
Těsto na novoroční cukroví může být velmi odlišné, nejčastěji je to křehké pečivo nebo nasekané. Existují recepty, kdy se do těsta nepřidává med, ale vyrábí se z něj sirup, který se po upečení polije sušenkami a nechá zmrznout na povrchu.
Pro novoroční cukroví je důležité vybrat si tematické formy se symboly dovolené. Mohou to být různé postavy, jako jsou zvířata, muži, vánoční stromky, hvězdy. Pokud si přejete, můžete pečivo pokrýt polevou nebo čokoládou, nebo použít kresbu. Vánočnímu pečení je vhodné věnovat se celý den, protože Sušenky by měly být připravovány pomalu a v dobré náladě.
- Kalorický obsah na 100 g - 389 kcal.
- Porce - 400 g
- Doba vaření - 20 minut na hnětení těsta, 1 hodinu na uchovávání v chladničce, 20-30 minut na pečení
Složení:
- Mouka - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 70 g
- Med - 3 polévkové lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička
- Zázvorový prášek - 2 lžičky
- Mletá skořice - 1 lžička
- Hřebíček - 0,5 lžičky
- Nový hrášek - 0,5 lžičky
- Kardamom - 0,5 lžičky
Vaření vánočního cukroví s kořením a medem
1. Nejprve rozemelte koření: hřebíčkové pupeny, hrášek z nového koření, semena kardamonu. To lze provést pomocí mlýnku na kávu, hmoždíře, mlýnku nebo kladiva.
2. Do mísy dáme mouku, jedlou sodu, zázvorový prášek, skořicový prášek a mleté koření.
3. Vmíchejte mouku a koření.
4. Ušlehejte vejce do malé nádoby, přidejte med a máslo pokojové teploty. Jídlo rozmixujte mixérem. Nepotřebujete je porazit, stačí je promíchat, aby se vám s těstem lépe pracovalo.
5. Tekutou hmotu nalijte do mísy s moukou.
6. Těsto uhněteme do hladka. Může se vám to zdát příliš tekuté, to je v pořádku, pak to zhoustne a bude pohodlné s tím pracovat. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do chladu. Během této doby máslo ztuhne a těsto zpevní.
7. Po uplynutí této doby těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Zde si můžete sami zvolit výšku. Pokud chcete měkké sušenky, vyválejte těsto 5-7 mm, křupavé-3-4 mm. Vykrajujte sušenky speciálními vykrajovátky.
8. Pokud chcete na vánoční stromeček zavěsit cukroví, udělejte do něj dírky pomocí brčka. Poté ho dejte na plech a pošlete péct do vyhřáté trouby na 180 ° C na 15-30 minut. Doba pečení závisí na tloušťce sušenky. Proces proto kontrolujte sami. Až začne růžovat, vyjměte z trouby.
9. Hotové sušenky zchlaďte, podle potřeby potřete polevou a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit drobivé ochucené vánoční cukroví.
