Jak vařit smažené papriky doma? TOP 4 recepty s fotografiemi. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
Sladké papriky jsou obvykle studené a teplé předkrmy, saláty nebo hlavní jídla. A samozřejmě, papriky jsou ideální pro smažení na pánvi. Pro toto jídlo se nejčastěji používají papriky, které jsou červené, zelené a žluté. Sladkou papriku smaženou na pánvi lze podávat buď samostatně v nezávislé formě, nebo jako součást jakýchkoli pokrmů. V této recenzi nabízíme TOP -4 velmi chutné a jednoduché recepty - smažené papriky na pánvi.
Tajemství a tipy kuchařů
- K vaření vybírejte ovoce masité, husté, se silnými, hustými stěnami a plně zralé. Stonek by měl být zelený, pevný a čerstvě řezaný. Nepoužívejte lusky, které jsou pomačkané, obarvené, vadné nebo shnilé.
- Čerstvá paprika dobré kvality s jasnou a šťavnatou barvou, lesklou slupkou a zelenou stopkou.
- Smažte papriky v hlubokém hrnci se silným dnem. Zabráníte tak připálení jídla.
- Pokud papriky pražíte celé, použijte ovoce stejné velikosti, aby se vařily současně a rovnoměrně.
- Pokud chcete lusky nakrájet na proužky, nejprve odstraňte stopku, truhlík se semeny a odřízněte příčky.
- Papriky pro recepty mohou mít jakoukoli barvu. Zvláště chutné jsou ale žluté a červené papriky a pokrm vyrobený z paprik všech barev vypadá na stole krásně.
Kousky pepře s česnekem
Smažené papriky s kousky česneku jsou chutným, kořeněným a aromatickým předkrmem, který se bude hodit k jakémukoli jídlu nebo pikniku. Připravuje se rychle, ale je vhodný pro ty, kteří drží dietu a půst.
- Kalorický obsah na 100 g - 39 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Bulharský pepř - 6 ks.
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce
- Česnek - 3-4 stroužky
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Petržel - 5-6 větví
Vaření smažené papriky s kousky česneku:
- Papriky omyjeme, nakrájíme stonek, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky nebo kostky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte papriky.
- Smažte je na středním plameni za občasného míchání 20 minut. Paprika by měla změknout a zhnědnout ze všech stran.
- Oloupané stroužky česneku a petrželky nasekejte nožem nebo mixérem.
- Do česnekové směsi přidejte sůl, pepř a ocet. Můžete si vzít ocet nebo jablečný ocet.
- Nalijte česnekový dresink do pánve s paprikou.
- Pažitku a česnek na středním plameni mícháme a restujeme 1 minutu.
Pepř s masem
Smažená paprika s masem na pánvi je nízkokalorické chutné a zdravé jídlo. Je vhodný pro rodinná jídla, večeře a outdoorové aktivity.
Složení:
- Bulharský pepř - 5 ks.
- Vepřové maso - 500 kg
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Bobkový list - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Koření Khmelli -sunelli - podle chuti
Vaření smažené papriky s masem:
- Vepřové maso omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do pánve s dobře rozehřátým olejem. Smažte na středním ohni 15 minut do zlatova.
- Papriky oloupeme ze semínek, nakrájíme na nudličky a přidáme k masu.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme a pošleme na pánev po pepři.
- Smažte jídlo na vysoké teplotě po dobu 5 minut.
- Snižte teplotu, přidejte bobkový list, zakryjte pánvi a nechte pamlsek na minimálním ohni 10 minut.
- Poté jídlo ochutte česnekem, který prošel lisem. Dochutíme solí a pepřem, ochutíme hmelli sunelli a promícháme.
- Opečenou papriku a maso dusíme odkryté 10 minut.
Celý pepř
Celé pečené papriky jsou skvělou a chutnou svačinkou. Používejte masité papriky a ne příliš velké. A na sváteční stůl si vezměte vícebarevné lusky, budou vypadat velmi krásně.
Složení:
- Paprika - 5-6 ks.
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce
- Sůl podle chuti
Vaření celé pečené papriky:
- Do pánve nalijte rostlinný olej tak, aby pokryl dno pánve tenkou vrstvou, a dobře zahřejte.
- Papriku omyjte, osušte papírovou utěrkou a na luscích udělejte pár děr.
- Připravenou papriku vložte do pánve, přikryjte pokličkou a dejte na vysoký oheň.
- Když uslyšíte charakteristické praskání a syčení, snižte teplo na médium.
- Papriky smažte dalších 5 minut do zlatova.
- Poté odstraňte víko z pánve, otočte papriky na druhou stranu a smažte na středním ohni dalších 5-7 minut.
- Podávejte celé pečené papriky ihned na stole s chlebem.
Pepř s omáčkou
Pečené papriky s omáčkou se snadno připravují a chutnají skvěle. Skvěle se hodí k bramborám a všem druhům masa, včetně mořských plodů.
Složení:
- Bulharský pepř - 6 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Cukr - 1 lžička
- Sůl podle chuti
- Voda - 100 ml
- Česnek - 2 stroužky
Vaření pepře s omáčkou:
- Papriku omyjte a oloupejte semena a stonky. Nakrájejte na proužky a vložte do horké pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem. Smažte 5 minut.
- Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Zeleninu pošlete na pánev, promíchejte a za občasného míchání smažte dalších 10 minut do zlatova.
- Rajčatovou pastu rozpustíme ve vodě, cukr, sůl a česnek prošly lisem.
- Zeleninu zalijte rajčatovou omáčkou, zapněte vysokou teplotu a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na mírné nastavení, přikryjte pánev a pepř a omáčku duste 10 minut.
