Jak vařit smažené papriky s mrkví doma? Podrobný recept s fotografií. Kombinace přísad. Video recept.
Od konce jara do samého poloviny podzimu nás pomalu začíná těšit hojnost jasných barev zeleniny. Každá žena v domácnosti se proto rozhodne pro kulinářské výkony a překvapí svou rodinu řadou zdravých zeleninových pokrmů, které obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů. Dnes navrhuji uvařit jednoduchý recept na sladkou papriku s mrkví na pánvi.
Toto všestranné jídlo má mnoho výhod. Za prvé je to chutné, jednoduché, rychlé, levné a zdravé. Za druhé, toto barevné jídlo se podává teplé i studené. Podává se jako nezávislá lehká zeleninová svačinka a příloha k masu. Obsahuje maximální užitek a minimum kalorií (ne více než 58 kcal / 100 g v hotovém jídle), zatímco pokrm dodá pocit sytosti po dlouhou dobu. Za třetí, pro vegetariány a ty, kteří se postí, je to skutečný dar z nebes. Přestože se milovníci masa nevzdají šťavnaté a aromatické zeleniny. Toto jídlo je ideální pro jakékoli jídlo: štíhlou snídani, oběd nebo večeři. Proto s vámi sdílím tento jednoduchý recept.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Sladká bulharská paprika - 400 g
- Mrkev - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti)
- Mletý černý pepř - špetka podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička žádný snímek nebo podle chuti
Krok za krokem vaření smažené papriky s mrkví:
1. Oloupejte a omyjte mrkev pod studenou tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky nebo čtvrtky na kroužky.
2. Papriky omyjeme, zbavíme stopky, rozkrojíme napůl a oloupeme vnitřek semínek. Ovoce nakrájejte na malé nudličky. Sice můžete kostky, ale pak stejným způsobem nakrájejte mrkev, aby hotový pokrm vypadal krásně.
Pro tento recept je lepší použít papriky se silnými a šťavnatými stěnami. Ideální možností je bulharština, ale pokud tomu tak není, můžete si vzít obyčejný sladký salát, jako já.
3. Předem v hluboké pánvi na středním ohni zahřejte požadované množství rostlinného nebo olivového oleje a pošlete do něj mrkev. Smažte ho na mírném ohni asi 5 minut ze všech stran dozlatova.
Zeleninu je nutné smažit na malém množství tuku. Pokud se držíte správné a zdravé stravy, pak je pečte celé v alobalu v troubě nebo na grilu. Poté nasekejte, posypte rostlinným olejem a promíchejte, bude to neméně chutné.
4. Přidejte na pánev nakrájenou papriku a promíchejte.
Do tohoto pokrmu lze přidat další zeleninu, kterou máte rádi. Například zelené fazole, lilek, cuketa. Aby jídlo vypadalo krásně, krájejte všechna jídla stejně.
5. Zeleninu dochuťte solí, černým pepřem a jakýmkoli kořením a bylinkami. Použil jsem sladkou mletou papriku.
Chcete -li změnit nuance chuti a vůně, můžete jídlo ochutit chmelem suneli, italskými bylinkami, koriandrem, bazalkou, oreganem, kardamomem, mletým česnekem nebo čerstvými nasekanými stroužky česneku. Alternativně, pokud chcete pokrm s omáčkou, můžete přidat rajčatovou šťávu nebo kroucená rajčata. Pokud vaříte pro dospělé, můžete přidat trochu stolního octa, vinného octa, jablečného octa, balzamikového octa, bílého vína nebo citronové šťávy. Řiďte se svými vlastními preferencemi a upravte recept podle svého vkusu.
6. Mrkev a papriku opékejte na středním plameni asi 10 minut za občasného míchání do zlatova a měkka. Současně byste neměli dusit zeleninu, neměla by příliš změknout a proměnit se v kaši. V tomto případě se téměř všechny užitečné látky odpaří a chuť hotového jídla se zhorší. Zelenina by měla zůstat mírně pevná a dobře si udržet tvar.
Hotové jídlo vložte do salátové mísy, ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami, například petrželkou, a podávejte. Taková jasná a bohatá pochoutka je perfektně skladována v chladničce v uzavřené nádobě několik dní, přičemž si zachovává všechny užitečné vlastnosti a chuť.
