Zjistěte, co uvařit na sváteční stůl, abyste nejen lahodně nakrmili hosty, ale také uklidnili Opici - hostesku roku 2016, která vám bude vděčná za vaši přízeň. Obsah:
- Vlastnosti vaření
-
Recepty na pokrmy
- Olivier s krevetami
- Kachní nádobí
- Pečený losos
- Hovězí rohlíky
- Tiramisu
- Mandarinové želé
Nový 2016 se bude konat pod vedením Red Fire Monkey. Je důležité si uvědomit, že ve všem miluje přirozenost, takže hlavním vrcholem svátečního stolu by mělo být poměrně velké množství jemných a nízkotučných občerstvení, čerstvých a lehkých salátů. Opice ocení vaše úsilí a dá vám za odměnu štěstí a úspěch, který vás bude provázet celým rokem 2016.
Funkce vaření na Nový rok 2016
Na Silvestra by měla být na stole spousta různých jídel. Aby byl sváteční stůl nejen krásný, ale také relevantní, měli byste dbát následujících tipů:
- Na sváteční stůl musíte použít pouze čerstvé a přírodní produkty. Různé konzervy a polotovary jsou přísně zakázány, ale sušené ovoce je povoleno.
- Nedoporučuje se dávat na novoroční stůl příliš kalorické a bohaté pokrmy. Ideální volbou by bylo připravit lehké občerstvení a saláty, podávat hostům spoustu ovoce a čerstvých šťáv.
- Nezapomeňte na sladké dezerty a čerstvé ovoce. Určitě si připravte ovocné šťávy a lehké alkoholické nápoje.
- Nezapomeňte krásně a originálně ozdobit nádobí a slavnostně prostřít stůl. K ozdobení jídel použijte spoustu bylinek.
- Teplá jídla nemusíte podávat na velký talíř, protože by bylo nejlepší je hned rozložit po částech.
- V krásných miskách musíte podávat saláty, ale nepoužívejte k tomu jeden hluboký talíř.
- Zajímavě a originálně vypadá jídlo, které se podává v jedlých sýrových kelímcích, polovinách avokáda, listech salátu atd. Hlavní věc je, že taková „jídla“jsou vybírána s přihlédnutím k výrobkům, které tvoří salát.
- Na Nový rok 2016 byste měli podávat občerstvení v malých porcích. Saláty v tartaletkách, pita rolích atd. Budou vynikající volbou pro sváteční stůl.
- Při přemýšlení, co uvařit, nesmíme zapomenout na čerstvou zeleninu, bylinky a ovoce, které musí být na svátečním stole, aby byla Ohnivá opice spokojená.
- K večeři si určitě připravte zajímavé tropické jídlo.
- Nezapomeňte si koupit dobré víno, ale nepřehánějte silnější alkoholické nápoje, protože Opice nevítá opilé lidi.
- U nealkoholických nápojů položte na stůl přírodní ovocné šťávy a neperlivou vodu, do které můžete přidat citronovou šťávu.
Při sestavování slavnostního menu je třeba vše pečlivě promyslet, aby byla spokojena nejen Opice, ale ani hosté neměli hlad. Pokud se rozhodnete vařit vysoce kalorická a tučná jídla, rozložte je na stůl tak, aby se střídala s různými lehkými svačinami.
Recepty na Rok ohnivé opice
Slavnostní stůl by měl obsahovat nejen saláty a občerstvení, ale také horké, maso, rybí pokrmy, neobvyklá exotická jídla, ovoce, bobule. Nezapomeňte použít mořské plody a čerstvé bylinky.
Novoroční salát „Olivier“s krevetami
Složení:
- Vařené zmrazené krevety - 480-500 g;
- Kopr - 0,5-1 svazek;
- Brambory - 3-4 ks.;
- Sůl - 1 špetka;
- Vařená vejce - 3-4 ks.;
- Majonéza - 1, 5-2 polévkové lžíce l.;
- Mrkev - 2-3 ks.;
- Zakysaná smetana - 1, 5-2 polévkové lžíce. l.;
- Nakládané okurky - 2-3 ks.;
- Kapary - 2-3 lžíce l.;
- Cibule - 1 hlava;
- Zelený hrášek v konzervě - 1 plechovka;
- Celé krevety, olivy, červený kaviár, kopr, kapary - na ozdobu.
Příprava:
- Vařené krevety se zalijí vroucí vodou a nechají se minutu v horké vodě, poté se kapalina vypustí.
- Krevety se odloupnou z ocasů a malé zůstanou neporušené. Velké krevety je třeba nakrájet na několik kusů.
- Zelenina se myje a vaří, dokud není uvařená. Poté se kůra oloupe a rozdrtí.
- Cibuli je nutné marinovat ve směsi soli, cukru a octa (cibule se nechá v roztoku 30 minut).
- Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle.
- Okurky oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
- Otevře se nádoba s hráškem a vypustí se veškerá tekutina.
- Kopr je důkladně omyt, osušen a najemno nasekán.
- Zakysaná smetana se smíchá s majonézou, přidá se část kopru a zbytek se použije na ozdobu salátu.
- Všechny součásti pokrmu se spojí a dochutí omáčkou.
- Salát je ozdoben koprem, krevetami, červeným kaviárem, kapary a olivami.
Masová jídla s kachnou na Nový rok ohnivé opice
Složení:
- Mrtvá kachna - 1 ks.;
- Vařená mrkev - 1 ks;
- Zakysaná smetana - 1, 5-2 polévkové lžíce. l.;
- Špenát - 300 g;
- Adjika - 1 polévková lžíce l.;
- Vařená vejce - 2 ks.;
- Mletý pepř - podle chuti;
- Chléb - 2 plátky
- Sůl podle chuti;
- Mléko - 0,5 lžíce.
Příprava:
- Jatečně upravená těla kachny se důkladně omyje, v oblasti zad se provede řez. Spolu s křídly je kůže pečlivě odstraněna.
- Mrkev a vejce nakrájíme na malé kostičky.
- Kachní maso se oddělí od kostí a rozdrtí v mlýnku na maso, přidá se strouhanka chleba, předem namočená v mléce.
- K mletému masu se přidá vejce, mrkev a špenát, směs se okoření pepřem a solí.
- Kachní kůže je naplněna mletým masem a okraje jsou úhledně sešity.
- Shora se kachna potírá zakysanou smetanou a adžikou, položená na plechu na pečení, pokrytá listem pergamenu.
- Kachna se peče v troubě 15-25 minut, dokud není zcela uvařená.
Pečený losos pro nový rok 2016
Složení:
- Lososový steak - 500 g;
- Rozmarýn - 1 snítka;
- Citron - 0,5 ks.;
- Sůl podle chuti;
- Přírodní jogurt - 100 g;
- Mletý koriandr - 1 špetka;
- Olivový olej - 1 lžička;
- Mletý červený a černý pepř podle chuti.
Příprava:
- Losos je dobře omyt a nakrájen. Nechá se chvilku dobře zaschnout.
- Rybí steaky jsou posypány trochou čerstvé citronové šťávy a marinovány asi 5-7 minut.
- Plech na pečení je pokryt fólií, která je nahoře namazána olivovým olejem.
- Nakládané steaky z lososa jsou vyloženy na fólii. Během pečení se uvolní rybí olej, díky kterému losos nepřipálí.
- Na steaky se namažou jogurtem (bez příchutí a dalších přísad), posype malým množstvím soli a koření a položí se snítka rozmarýnu.
- Steaky jsou zabaleny do fólie a plech je vložen do trouby předehřáté na 200 ° C.
- Ryba se peče ne více než 20 minut, jinak bude pokryta příliš tvrdou krustou.
- Losos se podává horký. Jako přílohu se doporučuje vařit rýži se zeleninou a bylinkami nebo brambory.
Hovězí rohlíky na sváteční stůl 2016
Složení:
- Hovězí svíčková - 500 g;
- Sladká chilli omáčka - 2 lžíce l.;
- Paprika - 2 ks.;
- Sezamový olej - 0,5 lžičky;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- Strouhaný zázvor - 0,5 lžičky;
- Olivový olej - 1 lžička;
- Rýžový ocet - 2 lžíce l.;
- Kořen zázvoru - 1 cm;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Sójová omáčka - 5 polévkových lžic. l.;
- Sezam - 1-2 lžičky;
- Med - 1 polévková lžíce l.;
- Sůl podle chuti;
- Mletý černý pepř podle chuti.
Příprava:
- Hovězí maso se nakrájí přes obilí na tenké plátky (ne silnější než 3 mm), mírně zbité.
- Zázvor oloupeme a rozetřeme na jemném struhadle, přidáme sůl a pepř a čerstvou citronovou šťávu. Zavede se olivový olej a vše se dobře promíchá.
- Maso namažte připravenou omáčkou, nechte asi 10 minut dobře marinovat.
- Paprika je nakrájena na poloviny, semena jsou odstraněna a poté rozdrcena na dlouhé proužky.
- Do předehřáté pánve se přidá trochu olivového oleje a papriky se smaží několik minut, dokud nezhnědnou.
- Pro marinádu se med se sójovou omáčkou mírně zahřeje, přidá se chilli a rýžový ocet. Oloupaný česnek je rozdrcen, přidán ke zbytku přísad a položen strouhaný zázvor.
- Asi po 15 minutách se omáčka zfiltruje a přidá se 0,5 lžičky. sezamový olej.
- Maso se smaží na pánvi (1–2 minuty z každé strany).
- Na každý kus masa se položí proužek pepře a roláda se pečlivě zabalí, aby se nerozpadla, upevní se špejlí.
- Rohlíky se podávají horké, kombinované s marinádou.
Tiramisu na nový rok 2016
Složení:
- Sýr Mascarpone - 400 g;
- Cookies - 1 balení;
- Vejce - 5 ks.;
- Kakaový prášek - 2 lžíce. l.;
- Moučkový cukr - 0,5 lžíce;
- Cognac - 2 polévkové lžíce l.;
- Silná káva - 250 g.
Příprava:
- Bílé jsou odděleny od žloutků.
- Žloutky se šlehají mixérem s přídavkem moučkového cukru - jejich objem by se měl ztrojnásobit.
- Ke šlehaným žloutkům se přidá mascarpone a dobře se promíchá.
- Z bílků ušleháme pěnu, poté přidáme ke směsi žloutků a sýra - vše se dobře promíchá.
- Čerstvě uvařená káva se mísí s koňakem. Do této směsi se namáčejí sušenky, ale nedrží se příliš dlouho, aby neměly čas zvlhnout.
- Na dno mísy jsou položeny cookies, nahoře - vrstva sýrové směsi, poté můžete vrstvy opakovat.
- Misky se sušenkami dáme na 2–3 hodiny do lednice a bezprostředně před podáváním je tiramisu posypáno kakaovým práškem.
Mandarinkové želé na Nový rok ohnivé opice
Složení:
- Mandarinky - 4 ks.;
- Šafrán - 1 špetka;
- Oranžová - 1 ks.;
- Želatina - 3 talíře;
- Hnědý cukr - 4 polévkové lžíce l.
Příprava:
- Pomeranč a mandarinky se dobře myjí, z ovoce se vymačká šťáva. Pomerančová kůra se vyhodí a mandarinka se položí na talíř a posype se cukrem a pomačká se. Šťáva by měla začít vynikat, což se bude hodit při dalším vaření.
- Želatina se namočí do studené převařené vody. S přihlédnutím k množství získané šťávy se stanoví, kolik želatiny je potřeba - například na 500 g šťávy se odebere 2krát více želatiny.
- Výsledný sirup z mandarinkových slupek se přidá do šťávy a všechny přísady se přenesou do kastrůlku, který se položí na sporák. Přidá se šafrán a směs se trochu zahřeje. Hlavní je nepřivést to k varu.
- Želatina se vytlačí a vstříkne do horké šťávy, vše se dobře promíchá, dokud se úplně nerozpustí.
- Šťáva se nalije do předem připravených sklenic (měla by být ještě horká), ochlazena a poté umístěna na noc do chladničky.
- Hotové želé je ozdobeno mletou čokoládou nebo šafránem.
Astrologové ujišťují, že rok 2016 bude zajímavý a bude velmi plodný pro téměř všechna znamení zvěrokruhu, zejména pro vynalézavé, aktivní, zvídavé, podnikavé a lidi ochotné pracovat. Co vařit na Nový rok - podívejte se na video:
Při sestavování slavnostního menu tedy dávejte přednost různým pokrmům - například to může být plněný otrok nebo vejce, maso. Opice miluje krásně a originálně zdobené pokrmy, zatímco ona je velmi proslulý mlsoun, takže byste si na stůl rozhodně měli dát dezerty a spoustu čerstvého ovoce.
