TOP-4 recepty s fotografiemi výroby smažené sladké papriky doma. Tajemství vaření. Video recepty.
Papriky jsou zelenina, která se podílela na mnoha kulinářských experimentech. Je krásná, aromatická, šťavnatá a lahodná. V pokrmech není absolutně agresivní, ale naopak má jemnou chuť a jemně nastavuje chuť přítomných produktů. Je připravován různými způsoby, kombinovaný s mnoha potravinami, konzervovaný a konzumovaný syrový. Tato recenze představuje recepty TOP-4 na výrobu smažené sladké papriky doma různými způsoby.
Tajemství vaření a tipy
- Při výběru sladké papriky dbejte na to, aby byla čerstvá. Dobré ovoce potěší jasnou barvou bez skvrn a otlaků. Měly by být pevné a pevné na dotek. Stonek čerstvého ovoce je svěží, zelený a pevný.
- Miska bude krásná, pokud vezmete papriky různých barev: zelená, žlutá, červená.
- Papriky lze smažit celé nebo nakrájet na kostičky / proužky. U posledně jmenované metody je nejprve vyčistěte od výsevního boxu přepážkami a odstraňte stopku.
- Papriky lze smažit samostatně nebo s jinými potravinami. Často se také nalévá omáčkou (zakysaná smetana nebo rajče). I když výplň může být jakákoli.
Pečená paprika s česnekem
Smažené papriky v česnekové omáčce jsou vynikajícím předkrmem, který obsahuje zdravé přísady. Tak vynikající recept by měl být v arzenálu každé ženy v domácnosti. V minimálním čase můžete připravit vynikající zeleninovou přílohu nebo nezávislé občerstvení, a to jak na rodinný oběd, tak na večeři.
- Kalorický obsah na 100 g - 71 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Paprika - 5 ks.
- Ocet 6% - 0,5 lžičky
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Kopr - 3 větve
- Rostlinný olej - 2 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky
- Voda - 1 polévková lžíce
Vaření celé pečené papriky s česnekem:
- Papriky omyjte studenou tekoucí vodou a osušte.
- Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a přidejte papriky.
- Ovoce smažte na středním ohni, zakryté 2–3 minuty z každé strany, aby byly papriky ze všech stran opečené.
- Smaženou papriku vyjměte z pánve a přendejte do misky, aby mírně vychladla. Poté je opatrně oloupejte.
- U česnekové omáčky oloupejte a prolisujte česnek. Omytý kopr najemno nasekejte. V misce smíchejte česnek s koprem, dochuťte solí, octem a zalijte vodou. Míchejte, aby se krystaly soli úplně rozpustily. Poté přidejte rostlinný olej a promíchejte.
- Papriky zalijte česnekovou omáčkou a za stálého míchání je zakryjte. Pošlete svačinu do chladničky na 30-60 minut.
Pánev smažená paprika
Smažená paprika s cibulí na pánvi je velmi chutná a pikantní pochoutka. Pokrm je velmi jednoduchý na přípravu. Skvěle se hodí k masu, drůbeži, rybám a různým přílohám. Ačkoli samotný pepř je také dobrý.
Složení:
- Bulharský pepř - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Provensálské bylinky podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření smažené papriky na pánvi:
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte olivový olej a smažte do změknutí.
- Oloupejte papriky ze semenného boxu, nakrájejte na proužky a přidejte k cibuli na pánvi.
- Zeleninu ochutíme jemně nasekaným česnekem, posypeme provensálskými bylinkami, solí a pepřem.
- Papriky a cibuli opékejte pár minut na mírném ohni do změknutí.
- Hotové jídlo podávejte ke stolu, posypte čerstvými bylinkami.
Salát z pečené papriky
Teplý salát ze smažené papriky, česneku a bylinek je jednoduchý a cenově dostupný. Přitom svou chutí a vzhledem dokáže uspokojit potřeby každého sofistikovaného gurmána. Podávat se musí teplé, proto s podáváním neodkládejte.
Složení:
- Bulharský pepř - 4 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Petržel - malá parta
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
- Jablečný ocet - 1 lžička
- Sůl - 0,25 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření pečeného salátu z papriky:
- Papriku omyjte, osušte, oloupejte semínko a nakrájejte na tenké dlouhé proužky.
- Do pánve nalijte olej, zahřejte, přidejte nakrájené papriky a za stálého míchání opékejte 10 minut.
- Oloupané stroužky česneku protáhněte česnekem a přidejte k opečené paprice. Vše promíchejte a pánev sejměte ze sporáku.
- Petrželku omyjeme tekoucí vodou, setřeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k pepři.
- Připravené pečené papriky dáme na talíř, ochutíme solí a pepřem, posypeme jablečným octem a podáváme.
Smažené papriky na zimu
Navrhovaný recept na pečené papriky na zimu se sklízí ve slaném nálevu, ale můžete si ho připravit s rajčaty. Chcete -li to provést, nahraďte objem vody vařící rajčatovou šťávou. S takovou ochranou nebude zima nudná. Paprika se získává s mírnou kyselostí, středně slanou a zároveň sladkou.
Složení:
- Bulharský pepř - 14 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Petržel - 10 snítek
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Ocet 9% - 60 ml
- Voda (vroucí voda) - kolik půjde do nádoby
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření pečené papriky na zimu:
- Pokud je paprika suchá nebo velmi dlouhá, odřízněte jí část ocasu. Každý pepř přilepte ze všech stran nožem nebo párátkem, aby marináda nasákla vnitřek ovoce.
- Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky.
- Skleněné nádoby umyjte sodou, opláchněte a zahřejte v páře. Víčka vařte 2-3 minuty.
- Nalijte sůl a cukr do sklenice, nalijte ocet, vložte snítky petrželky a nahoře zakryjte kovovým víkem.
- Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem, do jedné vrstvy vložíme papriku a na středním ohni pod pokličkou smažíme ze všech stran dozlatova.
- Hotový pepř vložte do sklenice a zakryjte kovovým víčkem. Na pepř dáme kousek česneku a pár snítek petrželky.
- Smažte další dávku paprik, vložte do sklenice a přidejte trochu česneku a petrželky. Pokračujte v plnění sklenice podobným způsobem až po ramena.
- Uvařte vodu, nalijte do sklenice pepře až po krk a hned srolujte víko.
- Otočte konzervu víkem dolů, zabalte ji do teplé přikrývky a nechte několik dní pomalu vychladnout. Uložte obrobek do sklepa.
